דעם רעצעפּט פֿאַר כינעזיש נעעדלעס אין זופּ קומט פון שעף דעה-טאַ הסיונג, וואָס ווייזט אויס אַז לאָקשן אין זופּ ( טאַנג מיען ) זענען פיל מער פאָלקס ווי געפּרעגלט לאָקשן ( טשאַו מיין ) אין טשיינאַ. רעצעפּט רעפּרינטעד מיט דערלויבעניש פון כינעזיש קאָאָקערי סעקרעץ: ווי צו קאָכן כינעזיש רעסטאָראַן פוד אין שטוב.
וואָס איר דאַרפֿן
- 8 ounces הינדל ברוסט אָדער כאַזער פאַליי (אָדער גרייט קוקינג)
- 3 צו 4 קליין
- כינעזיש דאַר מאַשרומז , סאָוקט
- 4 אונסעס סלייסט באַמבו שוץ, רינסעד און ויסגעשעפּט
- 4 ounces שפּינאַט בלעטער, סאַלאַט הערצער, אָדער כינעזיש בלעטער
- 2 פרילינג אַניאַנז, פיינלי שרעדיד
- 1 פונט פריש אָדער 9 ounces דאַר יי לאָקשן
- 2 1/4 טעפּלעך לאַגער
- 2 טייבאַלספּונז
- סיזאַנד בוימל
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1/2 לעפעלע ווייך ברוין צוקער
- 1 לעפל
- ליכט סוי סאָוס
- 2 טיספּונז כינעזיש רייַז ווייַן
ווי צו מאַכן עס
- דין פלייש. קוועטשן די סאָוקט מאַשרומז און אַוועקוואַרפן קיין שווער סטאָקס. טינלי פּיצל די מאַשרומז, באַמבו שוץ, גרינס און פרילינג אַניאַנז.
- קאָכן די לאָקשן אין בוילינג, סאָלטיד וואַסער לויט צו די ינסטראַקשאַנז אויף די פּאַקאַט, דעמאָלט פליסן און שווענקען אונטער קאַלט וואַסער. אָרט אין אַ געדינט שיסל.
- ברענגען דעם לאַגער צו די קאָכן און גיסן איבער די לאָקשן; האַלטן וואַרעם.
- היץ די בוימל אין אַ וועאַטעד וואָק, לייגן וועגן העלפט דער פרילינג אַניאַנז און אַלע די פלייש, קאָך-פרי פֿאַר וועגן 1 מינוט.
- איצט לייג די וועדזשטאַבאַלז (מאַשרומז און גרינז), גערודער פֿאַר אַ מינוט. לייג אַלע די סאָוסינגז און צונויפגיסן געזונט.
- גיסן די "סאָוס" איבער די לאָקשן, גאַרניש מיט די רוען פרילינג אַניאַנז און דינען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 614 |
| גאַנץ פאַט | 21 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 9 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 49 מג |
| סאָדיום | 1,763 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 75 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 29 ג |