לעמאָנס, אָרינדזשיז, און אנדערע סיטרוס סלייסיז קענען זיין דאַר פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש
ווינטער קען זיין ומרויק, אָבער אויף די קאָפּ, עס ס אויך די צייַט וואָס ברענגט אונדז סיטרוס פרוכט. מיט זייער העל פארבן און טאַנגי פלייווערז, לעמאַנז, אָרינדזשיז און אנדערע סיטרוס פרוכט קענען ברענגען סאַנשיין צו די דאַרקאַסט טעג, און דאַנק צו די פיייקייַט צו זיין דיכיידרייטאַד, איר קענען הנאה די זעסטי פרוכט יאָר קייַלעכיק.
איינער פון די יזיאַסט וועגן צו ראַטעווען סיטרוס איז צו דעהידראַטע עס, וואָס קענען זיין געטאן דורך אַ נומער פון מעטהאָדס, די יזיאַסט פון וואָס איז באַקינג זיי אין אַ קאַנוועקשאַן ויוון אין דין סלייסיז.
אָבער, די קאַנדישאַנינג פּראָצעס איז כּמעט ווי וויכטיק פֿאַר באַהיצונג פרעשנאַס אין די קומענדיק months. איר זאָל קאָנטראָלירן אויף דיין דראָט סיטרוס עטלעכע מאָל אַ טאָג פֿאַר אַ וואָך נאָך דער ערשטער דיכיידריישאַן צו מאַכן זיכער קיין נעץ איז לינקס אין די פרוכט איידער איר שטעלן עס אין דיין שפּיטאָל פֿאַר סטאָרידזש.
טריט צו דעהידראַטינג סיטרוס געזונט
צו אָנהייבן אַוועק, איר וועט וועלן צו זאַמלען אַלע דיין געווירציק פרוכט אין איין אָרט און רייַבן און וואַש עס געזונט איידער פאָרזעצן. עס איז אַ גוטע געדאַנק צו נוצן אָרגאַניק פרוכט אין דעם פאַל פון פּרעאָרדינג די גאנצע פרוכט, שאָלעכץ און אַלע, ווי די פרוכט טענד צו פרעשער און לעצט מער ווי ניט-אָרגאַניק פירות. אויך, מאַכן זיכער איר פּונקט זיי טרוקן איידער סלייסינג זיי קראָסווייז אין דיסקס.
אַמאָל סלייסט קרישטווייז, סיטרוס קענען זיין דאַר פאָרמינג ווהעעלס וואָס קוקן ווי סטיינד גלאז וואָס קענען זייַן געניצט אין בראַזזיז און טאַגינעס, צו לייגן טיז, אָדער נאָר דראַפּט אין דיין פלאַש פון וואַסער צו לייגן אַ פריש טאַם טייקעף.
דעפּענדינג אויף די גרייס פון דיין פרוכט, איר וועט וועלן צו סטרויערן די גרעב-צעטל סמאָלער סיטרוס ווי לימעס און קומקאָוץ אין איין-פערט אינטש דיסקס בשעת גרעסערע ווי ווי אָראַנדזשאַז און גרייפּפרוט זאָל זיין שנייַדן אַרויף צו אַ האַלב אינטש דיק. איר קענען שנייַדן דורך האַנט מיט אַ מעסער, אָבער פֿאַר מער קאָנסיסטענט סלייסאַז, איר קען וועלן צו נוצן אַ מאַנדאָלין אָדער אַפֿילו אַן עלעקטריש סלייסער.
צולייגן די סלייסיז אויף דיכיידרייטער טאַץ און מאַכן זיכער זיי טאָן ניט אָנרירן. אויב דיין דעהידראַטאָר האט טעמפּעראַטור סעטטינגס, דרייען עס צו 135 F אָדער מיטל-הויך, אָדער אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען לייגן דעם סיטרוס אויף ראַקס אויף בלאַט פּאַנס, און שטעלן זיי אין אַ זייער נידעריק קאַנוועקשאַן ויוון (אַרום 200 F).
דעהידראַטיאָן צייט און קאַנדישאַנינג פֿאַר פּרעזערוויישאַן
די סומע פון צייַט עס נעמט צו טרוקן די סיטרוס דעפּענדס אויף די גרייס און גרעב פון דיין סלייסיז. קליינע ווילז פון קומקאָוץ זאל נעמען בלויז צוויי צו דרייַ שעה, כוועראַז גרייפּפרוט קען נעמען מער ווי 12 שעה. אין די סוף, איר זוכט פֿאַר די ווהעעלס צו זיין טרוקן אָבער נאָך פּליאַבלע. די פלייש זאָל זיין אַ ביסל טאַקי, אָבער נישט פראָסט. די פּיטה זאָל זיין ספּאָנגי און קען קערל אַ ביסל.
ווי מיט אַלע דיכיידרייטאַד פודז, די סלייסיז זאָל קאַנדישאַנד. אָרט די פרוכט אין אַ סלוי, פּלאָמבירן נאָר צוויי-דריטס פול, און פּלאָמבע די סלוי מיט אַ דעקל, און דעמאָלט שאָקלען די סלוי אַ פּאָר מאל אַ טאָג פֿאַר אַ וואָך. אויב איר זען קיין נעץ אין דעם סלוי, די סיטרוס איז נישט גענוג דאַר און זאָל גיין צוריק אין די דיכיידזשער. אַמאָל גאָר קאַנדישאַנד, איר קענען פּלאָמבירן דיין דזשאַרז גאָר מיט די סיטרוס.
קראָם די דאַר סיטרוס אין אַ קיל, פינצטער אָרט. עס זאָל געדויערן קימאַט ינדעפאַנאַטלי, כאָטש קאָליר און אַראָמאַט קען וועלקן איבער צייַט.
אָבער, אויב איר אָנהייבן צו זען די נעץ ווידער נאָך אַ לאַנג צייַט פון סטאָרינג די אָדער באַמערקן אַ שטאַרק שמעקן פון די פרוכט, עס קען זיין צייַט צו וואַרפן עס און דעהידראַט אנדערן פּעקל.