דעם האָבערגריץ ברויט איז געמאכט מיט בלויז 1/2 גלעזל פון גאַנץ ווייץ מעל . דער ווייַס מעל אַלאַוז עס צו העכערונג אין אַ נאָרמאַל וועג, אָבער נאָך, ייַנגעמאַכץ די נוטינאַס און גילדענע טאַן קאָליר. פּרובירן עס טאָוסטיד, מיט מאַרמעלאַד, פֿאַר פרישטיק, אָדער מיט דיין באַליבט זופּ. איר קענען אויך מאַכן דעם ווי אַ גאַנץ קערל אויב איר בעסער.
מאכט איין קליין לאַבן פון האָבערגריץ ברויט, וועגן 600 גראַמז, 1 פונט, 5 אונסעס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/2 טעפּל האָבערגריץ
- 1/2 טעפּל גאַנץ ווייץ מעל
- 1 טעפּל בוילינג וואַסער
- 1 טייבאַלספּונז האָניק
- אָפּטיאָנאַל: 1 לעפל מעלאַססעס
- 1 לעפל בוימל
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1/4 גלעזל וואַרעם וואַסער (110 ף)
- 1 קנאַקן צוקער
- 2 טיספּונז הייוון
- 1 1/2 צו 2 טעפּלעך אַלע-ציל מעל (אָדער ברויט מעל)
ווי צו מאַכן עס
- מישן אָוץ און גאַנץ ווייץ מעל אין אַ שיסל. לייג די בוילינג וואַסער און קאָך. קאָך אין דער האָניק, מעלאַסס, בוימל, און זאַלץ און לאָזן קיל צו לוקעוואַרם, וועגן 1/2 שעה.
- מישן די וואַרעם וואַסער מיט די הייוון און אַ קניפּ פון צוקער, סטערינג צו צעלאָזן הייוון. אָרט אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר וועגן 10 מינוט ביז פּינע פארמען אויף די שפּיץ פון די געמיש.
- לייג די הייוון צו די אָוט געמיש און מישן געזונט. אָנהייב אַדינג די ווייַס מעל 1/2 טעפּל אין אַ צייַט ביז פעסט טייג פארמען. קער אויס אַ לייטלי פלאַוערד ברעט און ניד 4-4 מינוט, ביז טייג איז גומע און עפּעס גלאַט.
- פאָרעם טייג אין אַ פּילקע און אָרט אין אַ ריין, אָילד שיסל, פארקערט אַמאָל צו מאַנטל. קאָווער די שיסל מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און אָרט אין אַ וואַרעם אָרט (70-85 ף) ביז דאַבאַלד אין פאַרנעם, וועגן 1 שעה.
- פאָרעם די ברויט. איר קען אָדער פאָרעם דעם ברויט אין אַ סענדוויטש לאַבן אָדער מאַכן אַ פֿרייַ-פאָרעם, דייַטש-נוסח לאַבן. שטעלן לאַבן אויף פּאַרמעט פּאַפּיר אָדער יילד קיכל בויגן.
- שפּריץ די שפּיץ פון די לאַבן מיט וואַסער און שפּריצן האָבערגריץ אָדער אנדערע געוואלט טאַפּינג אויף דעם ברויט.
- קאָווער מיט אַ האַנטעך און לאָזן העכערונג ביז כּמעט טאָפּל.
- דערווייַל, היץ דיין ויוון צו 450 ף פֿאַר 1/2 שעה (לאַבן פּאַן) אָדער 1 שעה מיט אַ באַקינג שטיין.
- סלאַש די שפּיץ פון די לאַבן מיט אַ שאַרף רייזער בלייד.
- שטעלן די לאַבן פּאַן אין די ויוון און דרייען אַראָפּ צו 400 F. באַקן פֿאַר 30-40 מינוט, אָדער ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 190 עף.
- אויב איר זענט באַקינג אַ פּאָטער-פאָרעם לאַבן, שטעלן עס אויף די קאָרנמאַל-סטרון שטיין גלייַך ניצן די פּאַרמעט פּאַפּיר אָדער אַ בעקער ס שאָלעכץ אָדער, אויב איר טאָן ניט האָבן אַ בעקער ס שאָלעכץ, שטעלן די קיכל בויגן מיט די טייג גלייַך אויף דעם שטיין.
- איר זאל וועלן צו שאַפֿן אַ פּאַרע אין די ויוון פֿאַר די ערשטער 5 מינוט. היץ אַן אַלט ראָוסטינג פּאַן אויף די געשטעל ונטער דער שטיין און גיסן 2 טעפּלעך פון בוילינג וואַסער אין עס רעכט נאָך איר שטעלן דעם ברויט אין די ויוון.
- שפּריץ וואַסער די זייטן פון די ויוון מיט אַ שפּריצן פלאַש צוויי אָדער דרייַ מאל אין דער ערשטער 5 מינוט. דרייען ויוון אַראָפּ צו 400 ף און באַקן פֿאַר 30 מינוט אָדער מער, ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 190 עף.
- ברויט סטימז זיך טרוקן, אַזוי לאָזן די ברויט קיל פֿאַר בייַ מינדסטער 2 שעה איידער סלייסינג אָדער עס קען ויסקומען גומע ין.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 102 |
| גאַנץ פאַט | 3 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 284 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 18 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |