פארוואס גאַנץ ווייץ מעל איז די רעכט ברירה פֿאַר געזונט עסן
ווען עס קומט צו עסן געזונט און קוקינג געזונט מילז, גאַנץ ווייץ מעל איז אָפט פייווערד איבער ווייַס מעל. קאַפּ פֿאַר גלעזל, ביידע גאַנץ ווייץ מעל און ווייַס מעל כּולל אַרום 400 קאַלאָריעס. אָבער, עס איז גוט סיבה פֿאַר טשוזינג גאַנץ ווייץ איבער פּראַסעסט ווייַס מעל-גאַנץ ווייץ מעל האט ניט געווען סטריפּט פון די נוטריאַנץ און פיברע וואָס איז געוויינטלעך געפונען אין ווייץ, אַזוי עס אָפפערס מער דערנערונג ווי זייַן אַנטקעגנשטעלנ.
ווייַס מעל גייט דורך אַ פּראָצעס ווו עס פארלירט זייַן נאַטירלעך נוטריאַנץ. ווייַל פון דעם, עס אָפטאַנטאַמז ענריטשט מיט מוסיף נוטריאַנץ נאָך פּראַסעסינג. בשעת דעם איז אַ שריט אין די רעכט ריכטונג, די נוטריאַנץ זענען נישט אין זייער נאַטירלעך פאָרעם, און ניט בייַ די מדרגה איר וועט געפֿינען אין גאַנץ ווייץ מעל.
גאַנץ ווייץ ווס. ווייַס מעל
איינער פון די הויפּט דיפעראַנסיז צווישן גאַנץ ווייץ און ווייַס מעל איז די פיברע צופרידן. גאַנץ ווייץ מעל געוויינטלעך האט די פיברע מדרגה געפונען אין ווייץ, בשעת רובֿ פון די פיברע איז געווען אראפגענומען פון ווייַס מעל בעשאַס פּראַסעסינג. פיברע איז אַ וויכטיק טייל פון דיין דיעטע, ווי עס פּריווענץ פאַרשטאָפּונג, העלפט קאָנטראָלירן בלוט צוקער, וואָרדס אַוועק האַרץ קרענק, און אַפֿילו אַסיס אין וואָג-אָנווער פאַרוואַלטונג.
גאַנץ ווייץ מעל איז אויך רייַך אין וויטאַמינס ב -1, ב -3, און ב -5, צוזאמען מיט ריבאָפלאַווין און פאָלאַטע. עס אויך האט מער אייַזן, קאַלסיום, פּראָטעין, און אנדערע נוטריאַנץ ווי ווייַס מעל. ווען איר עסן אַ נידעריק-קאַלאָריע דיעטע פּלאַן, עס ס וויכטיק אַז די קאַלאָריעס איר זענט קאַנסומינג זענען לאָודיד מיט ווי פילע נוטריאַנץ ווי מעגלעך.
זינט עס איז ניט אַ קאַלאָריע חילוק, טשוזינג די נוטריאַנט-געדיכט מעל וועט לייגן צו דיין געזונט דיעטע אלא ווי ריטראַקט פון עס.
קוקינג מיט גאַנץ ווייץ מעל
איר טאָן ניט דאַרפֿן צו קרבן דיין באַליבסטע פודז אין סדר צו עסן געזונט. איר קענען גאָר פאַרבייַטן ווייַס מעל מיט גאַנץ ווייץ מעל, אָדער נאָר נוצן אַ מישן פון די צוויי אין דיין באַליבט גודיז.
פֿאַר בייַשפּיל, נוצן האַלב גאַנץ ווייץ און האַלב ווייַס מעל צו מאַכן קיכלעך, מאַפאַנז און קייקס פֿאַר פרישטיק אָדער פאַרבייַסן. עטלעכע רעסאַפּיז ניצן 100 פּראָצענט גאַנץ ווייץ און טעם פאַנטאַסטיש, ווי כאָוממייד ברויט, מאַקאַראָנען, און לאָקשן.
עס זענען אַזוי פילע גרויס אָפּציעס צו נוצן אין אַ האַרציק פרישטיק, לאָנטש, אָדער מיטאָג. פֿאַר פרישטיק, איר קענען מאַכן האָבערגריץ, פּאַנקייקס און וואַפאַלז מיט גאַנץ ווייץ מעל. פֿאַר לאָנטש, פּרובירן צו מאַכן פּיצאַ אין שטוב ניצן גאַנץ ווייץ מעל . אַלץ אַנדערש בלייבט די זעלבע-ווייַס אָדער רויט סאָוס, געשמאַק סקאָרינקע, און טאַפּינג קאַמבאַניישאַנז ווי פּעסטאָ און אַרטיטשאָוקס, ווורשט און קעז און פּאַטלעזשאַן מיט באַסיל. פֿאַר מיטאָג, איר קענען אַפּט פֿאַר אַ געשמאַק שפּינאַט לאַזאַניאַ מיט דרייַ פאַרשידענע צעלאָזן טשיזיז.
Healthy Substitutions
ווי גאַנץ ווייץ מעל, איר קענען פאַרבייַטן אנדערע פּראָסט פודז מיט כעלטיער ברירות. למשל, ריפּלייסינג גאַנץ-קערל ברוין רייַז מיט ווייַס רייַז איז אַ וועג צו האָבן אַ בעסער פיברע צופרידן, אַ נידעריקער גלייסעמיק אינדעקס צו פירן בלוט צוקער, און אַ באַטייַטיק סומע פון מער נוטריאַנץ ווי אייַזן, צינק, און מאַגניזיאַם פֿאַר אַ געזונט האַרץ.
אַדדינג פירות, וועדזשטאַבאַלז, און לעגיומז צו דיין גאַנץ ווייץ אָדער גאַנץ קערל דיעטע וועט אויך מאַסע איר אַרויף מיט וויטאַמינס, נוטריאַנץ, און גוט קאַרבס. ויסמייַדן ראַפינירט גריינז געפונען אין פּרעטזעלס, האַמבורגער בונס, און אנדערע פודז.
אַנשטאָט, געפינען אַ וועג צו כאַק עס אין שטוב מיט אַ בעסער פאַרטרעטער.