און ווי עס ס אַ פּלאַץ ווי אַ פּאָרק באַט
כאַזער פּלייצעס איז איינער פון די קאַץ פון פלייש אַז שיין פיל סקרימז בייַ איר וואָס עס איז. עס ס פלייש פון די פּלייצע פון די חזיר.
ניט צו פּשוט
אבער וואַרטן, עס איז נישט גאַנץ אַז פּשוט (ניט צו פיל אין דער וועלט פון בוטשערי איז).
די טריקי טייל קומט אין מיט כאַזער באַט. דער דורכשניט ס נאָמען איז נישט גאַנץ ווי טראַנספּעראַנט, און ווייַט פון קומען פון די הינדקאַסט פון די חזיר, וואָס די נאָמען וואָלט ימפּלי, קאַץ מיטן נאָמען "כאַזער באַט" פאקטיש קומען פון די אַקסל.
קיין וויץ.
אַזוי ווען אַ רעצעפּט רופט פֿאַר 3 פונט פון כאַזער אַקסל אָדער כאַזער באַט, עס ס נישט זייַענדיק אַבנאַקשאַס, עס איז זייַענדיק פּראַקטיש. דאָסטאָ ווען דיין קאַשע סאַגדזשעסץ אַ פייַן בוט ווען איר פרעגן פֿאַר אַ אַקסל.
די דיפפערענסע צווישן אַ אַקסל און אַ באַט
נאָך עס איז, טראַדישאַנאַלי, אַ אַנדערש צווישן כאַזער אַקסל און כאַזער באַט. קוטשעס מיט "כאַזער אַקסל" (אַרייַנגערעכנט אַ "מאַכנ אַ פּיקניק אַקסל") זענען פון די טינער, דרייַיק-שייפּט סוף פון די פּלייצע וווּ דער "באַט" איז פון די טיקער, מער ינטענסלי מאַרבאַלד סוף פון די אַקסל.
ווי אַזאַ, כאַזער פּלייצעס איז אַ ביסל בעסער פֿאַר קוקינג גאַנץ און סלייסינג, כוועראַז פּודער באַט איז גאנץ פֿאַר מאכן פּולד כאַזער און אנדערע רעסאַפּיז אין וואָס די פלייש איז מענט צו פאַלן באַזונדער (די סטריקס פון פעט וואָס לויפן דורך אים, שאפן די מאַרבלינג, מאַכן עס פאַלן באַזונדער מער לייכט אַמאָל עס ס האַלב צו צערטלעכקייַט).
ביידע, אָבער, זענען גרויס שנייַדן אַרויף און געוויינט ווי פלייש פלייש און אין טשיליז. און איר קענען, אויב נייטיק, נוצן זיי ינטערטשיינדזשאַבלי אין רובֿ רעסאַפּיז.
ווי צו קאָכן פּאָרק אַקסל
וואָס זיי טאָן האָבן אין פּראָסט (חוץ זייער פּלאַץ פון אָריגין אויף די חזיר) איז אַז ביידע קירבעס פּלייצעס און כאַזער באַט נוץ פון לאַנג, פּאַמעלעך קוקינג אַז טענדערייזיז זיי מעלץ די פעט וואָס לויפט דורך זיי. די אַקסל איז אַ געגנט (ניט ענלעך קאַץ פון די ינלענדיש פון די חזיר ווי די ליין) וואָס זעט אַ פּלאַץ פון טעטיקייט ווען אַ חזיר איז לעבעדיק.
די מאַסאַלז אַרבעט שווער צו פירן אַלע די וואָג אַרום. זיי באַקומען געבויט אַרויף און טענד צו האָבן מער טאַם ווי מער ווייך קאַץ, אָבער זיי מוזן קאָכן אַקאָרדינגלי.
כאַזער פּאָולער קענען זיין ראָוסטיד אָבער פעריז בעסטער ווען געטאן מיט עטלעכע פליסיק אין די פּאַן און ווען געהאלטן באדעקט פֿאַר רובֿ פון די ראָוסטינג, ווי אין דעם כאַזער מיט פּערז און טשילעס .
עס איז ווי קאַמאַנלי בריידיד אין אַ טאָפּ אָדער שנייַדן אַרויף און געוויינט אין סטעווס ( רויט טשילע פּאָרק סטעוו און גרין טשילע פּאָרק סטו זענען פייווראַץ אין מיין געווירציק-אָריענטיד הויז). אַקסל אַרבעט אויך נייסלי אין פּאָסאָלע , זינט די טשאַנגקס טענד צו בלייַבן צוזאַמען מער ווי ווען ניצן כאַזער באַט.
אַקסל איז אויך אַ גוט שנייַדן פֿאַר נוצן ווען געמאכט ערד כאַזער.
באַמערקונג: פילע סטיילז און רעגיאָנאַל ווערייישאַנז עקסיסטירן אין בוטשערי, אַזוי ווען אין צווייפל, פרעגן דיין קאַשע פֿאַר ספּיסיפיקס.