וואָס איז בעסער ווי ענדזשויינג עטלעכע יסטער זיסוואַרג? ווי וועגן צו לייגן דעם זיסוואַרג צו אן אנדער זיסוואַרג רעצעפּט? יא, דעם זיסוואַרג צעטל איז צוויי קאַנדיז אין איין, און דער רעזולטאַט איז שיין פענאָמענאַל!
יסטער עג מאַלט באַללס זענען די שטערן אין די פאַדזש . זיי געבן עס אַ שיינע כראָמטשען, אַ טיף מאַלטי טאַם, און לייגן שיין פּאַפּס פון פּאַסטעל קאָלירן. איך ווי צו לייגן שאָקאָלאַד מעלאָכע פּודער צו די פאַדזש זיך, צו דיפּענדינג די טאַם, אָבער אויב איר טאָן ניט האָבן איר קענען דורכנעמען די פּודער אָן דאַרפֿן צו מאַכן קיין ענדערונגען צו די רעצעפּט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 12 אונסעס יוואַפּערייטיד מילך
- 4 1/2 cups צוקער
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 2/3 טעפּל שאָקאָלאַד מאָלטאַד מילך פּודער (מיר געוויינט אָוואַלטינע)
- 3 טעפּלעך האַלב-זיס שאָקאָלאַד טשיפּס
- 1 טעפּל ונסאַלטעד פּוטער (שנייַדן אין קליין ברעקלעך)
- 1 לעפעלע
- וואַניל
- 2 טעפּלעך יסטער עג מאַלץ באַללס (מיר געוויינט ראָבין ס עגגס)
- אָפּטיאָנאַל: ספּרינג-טימד ספּרינגקאַלז
ווי צו מאַכן עס
- שורה אַ 9 קס13-אינטש באַקינג פּאַן מיט פאַרמייַדן, און שפּריץ די שטער מיט נאַנסטיק קוקינג שפּריץ. אָרט די יוואַפּערייטיד מילך, צוקער, שאָקאָלאַד מאָלד פּודער, און זאַלץ אין אַ מיטל פאַן איבער מיטל-הויך היץ, און גערודער ביז די צוקער דיסאַלווז. וואַשן די זייַט פון די פּאַן מיט אַ נאַס געבעקס באַרשט צו פאַרמייַדן צוקער קריסטאַלז פון פאָרמינג.
- ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן, און אַמאָל בוילינג, אַרייַנלייגן אַ זיסוואַרג טערמאָמעטער . פאָרזעצן צו קאָכן די זיסוואַרג, סטערינג קאַנטיניואַסלי, ביז עס ריטשאַז 230 ף אויף די טערמאָמעטער. אויב איר טאָן נישט אָפט קאָכן, די מאַלץ פּודער וועט אָנהייבן צו קלאַמפּ אויף די דנאָ און זאל פּראָדוצירן לאַמפּס אין דיין פאַדזש.
- אַמאָל בייַ 230 F, אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ און לייגן די שאָקאָלאַד, קיובעד פּוטער, און וואַניל עקסטראַקט. סטיר ביז די שאָקאָלאַד מעלץ און דיין געמיש איז גאָר גלאַט. לייג רובֿ פון די מאַלץ באַללס, ריזאָרט וועגן 1/3 טעפּלעך זיי צו באַצירן די שפּיץ. ברעכן געזונט.
- סקראַפּ די פאַדזש אויס אין די צוגעגרייט פּאַן, און גלאַט עס אין אַן אַפֿילו שיכטע. גלייך צעוואָרפן ספּרינגקאַלז אַלע איבער די שפּיץ פון די שטיקל. שפּריצן די מנוחה פון די מאַלץ באַללס איבער די שפּיץ פון די פאַדזש, און דריקן אַראָפּ דזשענטלי צו אַדכיר זיי צו די פאַדזש.
- לאָזן די פאַדזש קיל און שטעלן אין צימער טעמפּעראַטור יבערנאַכטיק, אָדער אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער 3 שעה. ווען באַשטעטיק, אַראָפּנעמען די פאַדזש און שאָלעכץ אַוועק די שטערונג באַקינג. ניצן אַ גרויס שאַרף מעסער צו שנייַדן די פאַדזש אין 1-אינטש ברעקלעך צו דינען.
- דעם פאַדזש קענען זיין געהאלטן אין אַ ערנסט קאַנטיינער אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו צוויי וואָכן. פֿאַר דער בעסטער טעם און געוועב, לאָזן עס צו קומען צו צימער טעמפּעראַטור איידער געדינט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 140 |
| גאַנץ פאַט | 7 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 42 מג |
| סאָדיום | 20 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 19 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |