דאס איז אַ רעצעפּט פֿאַר סלאָוואַקיש הייַזקע קעז ראָללס אָדער טאַראַראָהאָוואַ סטרודלאַ. אין זייַן אָריגינעל פאָרעם, דעם רעצעפּט מאכט אַכט געשמאַק ראָללס אָדער סטרודאַלז, אָבער זיי זענען נישט פלייקי, זיי זענען מער פון די קאַווע שטיקל פאַרשיידנקייַט. און אַפֿילו כאָטש די סלאווישע נאָמען וואָלט אָנווייַזן אַז טרוקן קורד אָדער פּויער 'ס קעז איז געניצט, מרים קאַרינשאַק שטענדיק געניצט ינטראַקייטאַד קליין-קורד הייַזקע קעז און קרעם קעז. איר ינסטראַקשאַנז טאָן ניט אַרייַננעמען דעם שריט אָבער איך ווי צו וויזן מיין קעז פילונג (מאַכן עס בייַ מינדסטער 12 שעה פאָרויס) אין אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער אַזוי עס האט אַ סמודער קאָנסיסטענסי. אויב איר מאַכן די אַנאַנאַס פילונג, לייגן די אַנאַנאַס און רייזאַנז נאָך איר האָבן פּראַסעסט די קעז אין די בלענדער.
איך האָבן נאָך מאַדאַפייד די רעצעפּט ניצן בוטער אַנשטאָט פון מאַרגאַרין און סאַבסטיטוטינג קאָרנאַרטשאַרק פֿאַר די ינסטאַנט טאַפּיאָקאַ. די טייג איז געשמאַק און גרינג צו אַרבעטן מיט. איר קענען שנייַדן די רעצעפּט אין דריטס, אויב איר ווי, אָבער מאַכן אַכט ראָללס בייַ אַמאָל פֿאַר האָלידייַס, טאַלאַנט געבן און ייַז קאַלט פֿאַר שפּעטער נוצן. זיי ניטאָ פּונקט די בילעט פֿאַר אומגעריכט אַקאַמפּאַניז. פּול איינער פון די פריזער און באַקן עס פון די פאַרפרוירן שטאַט פֿאַר אַ געשמאַק מייַכל אין וועגן אַ שעה.
וואָס איר דאַרפֿן
- הייַזקע קעז פילונג:
- 3 פונט / 48 ounces הייַזקע קעז (קליין-קורד, קרימד)
- 3 גרויס יי יאָוקס (צימער טעמפּעראַטור)
- 2 פּאַקאַדזשאַז / 16 ounces קרעם קעז (סאָפאַנד)
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער
- 2 טישפּונז וואַניל עקסטראַקט
- 2 טעפּלעך צוקער
- 10 טייבאַלספּונז טאַפּיאָקאַ (רעגע, אָדער פּאַפּשוי)
- בייַטנ לויט דער ריי פּינאַפּפּלע-קאָטטאַגע קעז פילונג:
- 3 פונט / 48 ounces הייַזקע קעז (קליין-קורד, קרימד)
- 3 גרויס יי יאָוקס (צימער טעמפּעראַטור)
- 2 פּאַקאַדזשאַז / 16 ounces קרעם קעז (סאָפאַנד)
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער
- סאָפאַנד )
- 2 טישפּונז וואַניל עקסטראַקט
- 2 טעפּלעך צוקער
- 12 טייבאַלספּונז טאַפּיאָקאַ (רעגע, אָדער מיומאַנץ)
- 1 קענען / 16 אונס אַנאַנאַס (קראַשט, געזונט-ויסגעשעפּט)
- אָפּטיאָנאַל: 1 טעפּל רייזאַנז (ווייַס)
- טייג ספּאַנדזש:
- 2 טעפּלעך מילך (העאַטעד צו לוקוואָרם)
- 3/4 טעפּל צוקער (גראַנולאַטעד)
- 3 פּאַקאַדזשאַז הייוון (אַקטיוו טרוקן)
- 2 טעפּלעך מעל (אַלע-ציל)
- טייג:
- 6 טעפּלעך מעל (אַלע-ציל)
- 2 טיספּונז זאַלץ
- 1 פונט פּוטער (קעלט)
- 4 גרויס עגגס (געשלאגן)
- גאַרניש:
- קאַנפעקשאַנערז 'צוקער
ווי צו מאַכן עס
- צו מאַכן דעם הייַזקע קעז פילונג: אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער בלענדער, וויזע הייַזקע קעז, יי יאָוקס, קרעם קעז, 2 טייבאַלספּונז פּוטער, וואַניל, 2 טעפּלעך צוקער צו גלאַט. קופּיד אין טאַפּיאָקאַ אָדער פּאַפּשוי. אויב איר מאַכן די אַנאַנאַס הייַזקע קעז פילונג, מישן עס מיט די טאַפּיאָקאַ אָדער פּאַפּשוי און רייזאַנז אויב איר נוצן. סטאָר, באדעקט אין די פרידזשידער אין מינדסטער 12 שעה.
- צו מאַכן די שוואָם : גיסן מילך מילך אין אַ מיטל שיסל. לייג 3/4 טעפּל צוקער און הייוון, מישן מיט אַ ווודאַן לעפל ביז זיי צעלאָזן. לייגן 2 טעפּלעך מעל און מישן ביז גלאַט. קאָווער און לאָזן העכערונג אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 45 מינוט.
- צו מאַכן די טייג: אין אַ גרויס עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער שטיין מיקסער אָדער דורך האַנט, וואַשן צוזאַמען 6 טעפּלעך מעל און 2 טיספּונז זאַלץ. שנייַדן אין 1 פונט פּוטער ווי איר וואָלט פֿאַר פּיראָג טייג ביז טייג ריטשאַז אַ אַרבעס-ווי קאָנסיסטענסי. לייג די 4 געשלאגן עגגס און די שוואָם. מישן אָדער פּראָצעס ביז טייג איז גלאַט און קלינז די זייטן פון די שיסל. אויב נייטיק, לייגן מער מעל ביז טייג איז נישט קלעפּיק, אָבער טאָן ניט אָווערדאָ עס. טיילן טייג אין 8 גלייַך ברעקלעך, ייַנוויקלען אין פּלאַסטיק און ריפרידזשערייט ביז גרייט צו נוצן.
- צו אַסעמבאַל די ראָללס: אויף אַ לייטלי פלערד ייבערפלאַך און אַרבעט מיט איין טייג פּילקע אין אַ צייַט, ראָולד אין אַ 14 קס7-אינטש גראָדעק. פאַרשפּרייטן 1 1/3 טעפּלעך קעז פילונג אַראָפּ די צענטער. מאַכן 10 (1-אינטש) ברייט סלאַנטעד סלייץ אין די טייג אויף יעדער זייַט פון די פילונג, בעכעסקעם 1/4 אינטש אַוועק פון די פילונג. פאַרלייגן די שפּיץ שטיק פון טייג אַראָפּ. דערנאך, פון די שפּיץ, בייַטנ לויט דער ריי אַריבער סלאַץ איבער די פילונג פון זייַט צו זייַט. לאָזן דנאָ צוויי סליץ. פאַרלייגן דנאָ אַרויף, ברענגען לעצט צוויי סטריפּס אַריבער און טאַק. עס איז גוט פֿאַר די פילונג צו פּיק דורך.
- צו באַקן: היץ ויוון צו 350 דיגריז. ניצן צוויי ספּאַטולאַס און ליפטינג פון ענדס, אַריבערפירן בריידיד זעמל אַנטו אַ פּאַרמעט-ליינד בלאַט. זאל שטיין אויף באַקינג בויגן פֿאַר 15 מינוט איידער באַקינג. באַרשט לייטלי מיט לעפטאָוווער געשלאגן יי ווייַס. באַקן וועגן 25-30 מינוט ביז לייטלי ברוין. אַראָפּנעמען פון oven.Let זיצן אויף באַקינג בויגן פֿאַר 1 מינוט איידער קערפאַלי טראַנספערינג צו אַ קיכל געשטעל צו קיל. ווען קיל, שטעלן אויף אַ 14 קס 5-אינטש קאַרדבאָרד באדעקט מיט אַלומינום שטער. שטויב מיט קאַנפעקשאַנערז 'צוקער. אָרט אין פּלאַסטיק זעקל און פרידזשידער אַרויף צו איין וואָך אָדער פרירן.
- צו באַפרייַען אַנבאַליד: נאָך אַסעמבאַלינג די ראָלל, שטעלן עס אויף אַ פּאַרמעט-ליינד באַקינג בויגן און פרירן. אַריבערפירן צו אַ פּלאַסטיק זעקל און פרירן פֿאַר שפּעטער נוצן. ווען גרייט צו נוצן, טאָן ניט. אַראָפּנעמען פון פּלאַסטיק זעקל און באַקן בייַ 350 דיגריז פֿאַר 30 אָדער מער מינוט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1049 |
| גאַנץ פאַט | 60 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 33 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 17 ג |
| קאַלעסטעראָל | 327 מג |
| סאָדיום | 1,350 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 100 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 31 ג |