א פאַרשיידנקייַט פון פיש און שעלפיש פלייווערז דעם געשמאַק סעאַפאָאָד גומבאָ. ניצן טאַבאַסקאָ אָדער דיין באַליבסטע הייס סאָוס אין דעם רעצעפּט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 טעפּל גרינס ייל
- 1 גלעזל
- געוויינלעכע מעל
- 2 טעפּלעך אַניאַנז (געהאַקט)
- 8 ריבס סעלדעריי (געהאַקט)
- 3 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 8 טעפּלעך
- הינדל יויך (קאַנד אָדער פון באַזע)
- 2 גרויס 28-אונס קאַנז דייאַטיד טאַמייטאָוז
- 2 10-אונס פּאַקקאַגעס
- פאַרפרוירן אָקראַ (סלייסט, טאָד)
- 1 פונט
- קראַב קלאָז
- 1/4 גלעזל Worcestershire סאָוס
- 1 לעפל
- הייס סאָוס
- 2 גרויס דאַר בייַ בלעטער
- 1/2 טעפּל פריש פּעטרעשקע (מינסט)
- 2 טיספּונז דריינ בלאַט טהימע
- 2 טיספּונז דריינ בלאַט בייסאַל
- 2 טיספּונז דאַר בלאַט אָרעגאַנאָ
- 1 לעפעלע סאַגע
- 1 לעפעלע פעפער
- 2 פונט מיטל
- שרימפּ (ונפּעעלעד)
- 1 קוואַרט
- ויסטערז (ונדריינדעד)
- 1 פונט קראַב פלייש
- 1 פונט פיש פיליץ (סאָם אָדער אנדערן פעסט ווייַס פיש, שנייַדן אין 1-אינטש ברעקלעך)
- 1 זעקל ונקאָקקעד ווייַס רייַז
- אָפּטיאָנאַל: טעקע פּודער (פֿאַר געדינט)
ווי צו מאַכן עס
- קאַמביין בוימל און מעל אין אַ שווער סקעלעט; קאָכן איבער מיטל היץ פֿאַר 20 מינוט, קעסיידער סטערינג, ביז ראָוקס איז טונקל. זייַן אָפּגעהיט צו האַלטן די ראָוקס פון סקאָרטשינג.
- קלעם אין ציבעלע, סעלדעריי און קנאָבל; קאָכן, אָפט סטערינג פֿאַר 10 מינוט.
- אַריבערפירן די ראָוקס און גרינס געמיש צו אַ האָלענדיש ויוון אָדער גרויס שווער טאָפּ. לייג הינדל יויך, טאַמאַטאָוז, אָקראַ, קראַב קלאָז, וואָרסעסטערשירע סאָוס, הייס סאָוס, ביי בלעטער, פּעטרעשקע, טהימע, באַסיל, אָרעגאַנאָ, סאַגע און פעפער; מליען פֿאַר 2 שעה, סטערינג טייל מאָל.
- שאָלעכץ און דעווין שרימפּ. לייג שרימפּ, ויסטערז, קראַב פלייש, און פיש צו די טאָפּ; מליען 10-15 מינוט, ביז די סעאַפאָאָד איז האַלב דורך.
- אַראָפּנעמען און אַוועקוואַרפן ביי בלעטער.
- דינען גומבאָ איבער הייס האַלב רייַז.
- פאָרשלאָגן פיטער פּודער בייַ די טיש פֿאַר שפּריצן איבער יחיד סערווינגז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 302 |
| גאַנץ פאַט | 11 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 105 מג |
| סאָדיום | 828 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 32 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 20 ג |