דאס זענען אַ שפּאַס דערצו צו דיין יסטער אָדער פרילינג יום טוּב טיש. איך געוויינט אַ קלאָר וואַניל קיכלעך באַזע אָבער איר קענען לייכט יבערבייַט עס דורך געבן דיין באַליבט בשמים אָדער פאַרטרעטער דיין באַליבט ראָולאַוט שאָקאָלאַד קיכל רעצעפּט פֿאַר אַ גאַנץ אנדערע טאַם. אן אנדער געדאַנק איז צו לייגן פריש סיטרוס זעסט צו די טייג.
איר וועט דאַרפֿן צוויי פאַרשידענע קיכלעך קאַטערז צו מאַכן די עג פאָרעם פון די קיכלעך. איינער איז אַ יי שייפּט קאַטער, די אנדערע אַ קליין קייַלעכיק קאַטער.
צו מאַכן די "יאָוק" קאָליר, נוצן אַפּריקאָס, פערשקע, מאַראַנץ אָדער טאַנדזשערין קלעם. קיין מאַראַנץ בונט מאַרמעלאַד, זשעלע אָדער אַרייַנשטופּן אַרבעט געזונט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 טעפּלעך מעל (אַלע ציל)
- 1/2 טעפּל מעל (אַלע ציל)
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 2 סטיקס / 1 טעפּל פּוטער (ונסאַלטעד)
- 2/3 טעפּל צוקער (ווייַס גראַנולאַטעד)
- 1 לעפעלע
- וואַניל עקסטראַקט (ריין)
- 2 גרויס עגגס
- 1 טעפּל צוקער (פּאַודערד)
- 1/3 גלעזל וואַסער (אָדער ווי פיל ווי דארף פֿאַר די רעכט קאָנסיסטענסי)
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ באַזונדער שיסל, וויסקאַס צוזאַמען די אַלע-ציל מעל און די זאַלץ. שטעלן באַזונדער.
- קלאַפּן די אַנסאַלטאַד און ווייַס גראַנולאַטעד צוקער צוזאַמען אויף מיטל-הויך גיכקייַט ביז קרימי. לייג די יי און ריין וואַניל יקסטראַקט ביז קאַמביינד.
- פּאַמעלעך די מיקסער גיכקייַט אַראָפּ צו נידעריק און ביסלעכווייַז לייגן די אַלע צוועקן מעל, זאַלץ געמיש ביז פּונקט קאַמביינד.
- פאָרעם די טייג אין אַ פּילקע, ייַנוויקלען אין פּלאַסטיק קלינג פילם און אָרט אין די פרידזשידער פֿאַר 60 מינוט.
- פּרעהעאַט די ויוון צו 400 F. שורה 2 באַקינג שיץ מיט פּאַרמעט פּאַפּיר.
- דרייען די טייג אויס אַנטו אַ פלאָורעד אַרבעט ייבערפלאַך און זעמל אויס. ניצן די יי קאַקע קאַטער צו שנייַדן אויס האַרט יי שייפּט קיכלעך. שטעלן די אויף איינער פון די באַקינג שיץ.
- שנייַדן אויס אנדערן שטעלן פון יי-שייפּט קיכלעך, דעמאָלט נוצן די קליין קייַלעכיק קאַטער צו שאַפֿן אַ לאָך אין דעם צענטער. אָרט די קוטאָוט קיכלעך אויף די אנדערע באַקינג בויגן. די האַרט קיכלעך און די קוטאָוט קיכלעך וועט האָבן פאַרשידענע באַקינג מאל. דעריבער, זיי זאָל זיין באַקט סעפּעראַטלי.
- שטעלן די באַקינג שיץ אין די ויוון און באַקן 8 מינוט פֿאַר די שנייַדן-אויס קיכלעך און 10 מינוט פֿאַר האַרט קיכלעך. טשעק זיי נאָך 5 מינוט. אַראָפּנעמען זיי פון די ויוון איידער די עדזשאַז צו ברוין.
- אַראָפּנעמען די קיכלעך פון די ויוון. אַריבערפירן צו קאָאָלינג ראַקס, צעשיידן די האַרט און די קוטאָוט קיכלעך אויף צוויי פאַרשידענע ראַקס. זאל קיל גאָר. רעזערוו די באַקינג שיץ מיט די פּאַרמעט פּאַפּיר. איר וועט דאַרפֿן זיי שפּעטער.
- ווען די קיכלעך האָבן קולד גאָר. ווהיסק צוזאַמען די פּאַודערד צוקער מיט וואַסער, לייגן אַ לעפל אין אַ צייַט ביז די קאָנסיסטענסי איז דין גענוג צו גיסן. אויב די געמיש ווערט צו דין, לייגן עטלעכע מער פּאַודערד צוקער, איינער לעפל אין אַ צייַט ביז די קאָנסיסטענסי איז רעכט.
- שטעלן די קאָאָלינג געשטעל מיט די קאַטאַוץ איבער די באַקינג בויגן מיט די פּאַרמעט פּאַפּיר. טונקען די ויסקוקער קיכלעך אין די צוקער גלייז און צעטל דזשענטלי אויף די זייַט פון די שיסל צו לאָזן די וידעפדיק ייסינג לויפן אַוועק.
- שטעלן די גלייזד קוטאָוט קיכל צוריק אויף די קאָאָלינג געשטעל. איבערחזרן ביז אַלע די קוטאָוט קיכלעך זענען גלייזד. זאל דער גלייזן טרוקן גאָר איידער האַנדלינג.
- פּרעסע די מאַראַנץ בונט קלעם דורך אַ זייַער. באַרשט די גאָר קולד האַרט יי-שייפּט קיכלעך מיט אַ דיק פּלאַסט פון קלעם. שפּיץ די קיכל מיט די גלייזד קאַטאַוט קיכל און אָרט צוריק אויף די קאָאָלינג געשטעל.
- ווען אַלע די קיכלעך זענען קאַפּטשערד, לאָזן זיי זיצן פֿאַר בייַ מינדסטער איין שעה צו גאָר טרוקן איידער פּלאַטינג און דינען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 256 |
| גאַנץ פאַט | 15 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 8 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 87 מג |
| סאָדיום | 200 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 29 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |