די ווונדערלעך באַטערמילק פּאַנקייקס און ליכט און פּוכיק, און לעגאַמרע געשמאַק מיט גורל פון פּוטער און נעצבוים סירעפּ. מאַכן די פּאַנקייקס פֿאַר דיין אָפּרוטעג משפּחה פרישטיק.
די טייג איז גרינג, און עס איז אַ שנעל צוגרייטונג ווייַל עס איז ניט דאַרפֿן צו באַזונדער עגגס און שלאָגן די ווייץ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טעפּלעך אַלע-ציל מעל
- 1 לעפעלע באַקינג פּודער
- 1 לעפעלע באַקינג סאָדע
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 2 טיספּונז צוקער
- 2 גרויס עגגס
- 2 cups buttermilk *
- 3 טייבאַלספּונז פּוטער (צעלאָזן)
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו 200 ף אויב איר ווילן צו האַלטן פּאַנקייקס וואַרעם צו דינען אַלע אין אַמאָל.
- אין אַ גרויס שיסל, פאַרבינדן די מעל, באַקינג פּודער, סאָדע, זאַלץ, און צוקער.
- ווהיסק עגגס, בוטטערמילק, און פּוטער צוזאַמען אין אַ קליין שיסל. קאַמביין די מיקסטשערז און קאָך ביז גלאַט, אָבער טאָן ניט ויסמייַדן.
- היץ אַ גרילד פון מיטל-נידעריק היץ אָדער נידעריקער, דיפּענדינג אויף דיין קייט. איך נוצן אַ גאַז קייט וואָס איז פערלי הייס, אַזוי איך מאַך עס נאָר אַ קאַרב אויבן די לאָואַסט באַשטעטיקן אָדער נוצן אַ געשטאַלט אייַזן דיפפוסער.
- ניצן אַ 1/4 1/3 טעפּל מעסטן, קאָכן ביז איר זען באַבאַלז אַריבער די שפּיץ און די עדזשאַז זענען עפּעס טרוקן קוקן. פליפּ איבער און ברוין די אנדערע זייַט.
- אַראָפּנעמען די פּאַנקייקס צו אַ טעלער אָדער פּאַן און האַלטן וואַרעם אין די פּרעהעאַטעד 200 ו ויוון, אויב איר ווילט.
- דינען די הייס פּאַנקייקס מיט פּוטער און סירעפּ.
* עצה צו מאַכן אַ באַטערמילק פאַרבייַט מיט זיס מילך: פֿאַר יעדער גלעזל פון באַטערמילק גערופן פֿאַר 1 שטעלן עפּל פון עסיק אָדער לימענע זאַפט אין אַ 1-גלעזל מעסטן און דעמאָלט לייגן מילך צו די איין-גלעזל צייכן. זאל דער מילך שטיין פֿאַר וועגן 5-10 מינוט צו געבן עס צייַט צו זויער. ניצן עס אין די פּאַנקייק טייג אָדער אנדערן רעצעפּט.
עצות און ווערייישאַנז
- פֿאַר אַ גרינגער פרישטיק, צוגרייטן די טייג די נאַכט איידער; דעקן די שיסל און ריפערייט ביז איר גרייט צו קאָכן.
- פֿאַר אַ ביסל עקסטרע פלופפינז, שלאָגן די יי ווייץ סעפּעראַטלי און פאַרלייגן זיי אין די טייג נאָר ביז ינקאָרפּערייטיד.
- וואַרעם די סירעפּ אין אַ פאַן איבער מיטל היץ אָדער אין די מייקראַווייוו. עס וועט נעמען וועגן 45 סעקונדעס צו היץ 1/2 גלעזל פון סירעפּ אין די מייקראַווייוו.
- טאַפּינג יידיאַז: פּרוּווט פיינלי געהאַקט פריש סטראָבעריז, וואָרמד קלעם אָדער ייַנגעמאַכץ , זויער קרעם אָדער יאָגורט סוויטאַנד מיט האָניק אָדער פרוכט סירעפּ.
- פרירן לעפטאָוווער פּאַנקייקס אין אַ איין שיכטע און דעריבער שטעלן זיי אין אַ פריזער קאַנטיינער אפגעשיידט מיט וואַקס פּאַפּיר שיץ.
- צו רייצן פאַרפרוירן פּאַנקייקס, שטעלן זיי אויף אַ באַקינג בויגן און באַקן בייַ 325 ף פֿאַר וועגן 8-10 מינוט, אָדער ביז הייס. אויב די פּאַנקייקס זענען קרעפטיק, פּאָפּ זיי אין די צוברוינער און היץ ביז הייס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 93 |
| גאַנץ פאַט | 6 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 70 מג |
| סאָדיום | 268 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 7 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |