דאס איז די טראדיציאנעלן וועג צו שווארצע פיש אין אַ שווער וואַרפן-אייַזן סקילאַט. דער מייַלע פון טאן עס ינ דרויסן אויף די גריל איז אַז איר וועט נישט פּלאָמבירן די קיך מיט רויך. דעם רעצעפּט איז גרויס פֿאַר דרויסנדיק פֿאַרוויילערישע און קעמפּינג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 טעפּלעך / 360 מל ונסאַלטעד פּוטער, צעלאָזן
- 6 פעסט פיש פיליץ (וועגן 1/2 "צו 3/4" דיק)
- 3 טייבאַלספּונז / 45 מל
- קאַדזשון בלאַקינג בשמים
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט גריל מיט שווער וואַרפן-אייַזן סקילאַט אָדער גרילדלע אין די גרילל. באַקומען עס גוט און הייס, 15-30 מינוט. רעזערוו 12 טייבאַלספּונז פון צעלאָזן פּוטער פֿאַר דינען און גיסן די מנוחה אין אַ פּליטקע שיסל.
- טונקען יעדער פילעט אין פּוטער און שפּריצן קאַדזשון בלאַקינג בשמים אויף ביידע זייטן. אָרט אין די סקילאַט און קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט אָדער ביז די דנאָ איז כּמעט שוואַרץ אָבער ניט פארברענט. קערפאַלי פליפּ אַזוי פיליץ טאָן נישט ברעכן. גיסן וועגן אַ לעפעלע פון פּוטער אויף די האַלב זייַט און פאָרזעצן קוקינג וועגן 2-3 מינוט אָדער ביז פילעט איז פאַרטיק (ינערלעך טעמפּעראַטור פון 150 ף). אַראָפּנעמען פיש פון פּאַן און אָרט אַנטו אַ גרויס טאַץ אָדער יחיד פּלאַטעס.
- דינען גלייַך מיט 2 טייבאַלספּונז פון פּוטער פֿאַר דיפּינג. עס איז בעסטער צו קאָכן וועגן 2 פיליץ אין אַ צייַט. ווישן די סקילאַט ריין צווישן יעדער פּעקל פון פיליץ און האַלטן די טעמפּעראַטור פייַן און הייס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 549 |
| גאַנץ פאַט | 47 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 29 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 13 ג |
| קאַלעסטעראָל | 221 mg |
| סאָדיום | 398 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 1 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 31 ג |