כאַפּן אַ גלאז צו די טשאַמפּאַגינע טרופפלעס! די ווייַס שאָקאָלאַד טראַפאַלז האָבן אַ ליכט שאַמפּאַניער טאַם, מאכן זיי גאנץ פֿאַר סעלעבראַטיש אָדער ראָמאַנטיש מאל, ווי ניו יאר ס יוו, וואַלענטינע ס טאָג, אָדער קיין ספּעציעל יאָרטאָג. דעם רעצעפּט ווי געשריבן טראגט טראַפאַלז מיט אַ יידל שאַמפּאַניער טאַם. אויב איר וואָלט ווי אַ מער פּראַנאַונסט שאַמפּאַניער טעם, זען די ווערייישאַן בייַ די דנאָ פון די רעצעפּט.
צו באַצירן דיין טראַפאַלז ניצן גאָלד בלאַט, ווי אין דעם בילד, זען דעם טוטאָריאַל יקספּליינינג ווי צו צולייגן עסן גאָלד בלאַט .
וואָס איר דאַרפֿן
- 12 ounces ווייַס שאָקאָלאַד (געהאַקט)
- 1/4 גלעזל שווער קרעם
- 2 ounces פּוטער (סאָפאַנד צו צימער טעמפּעראַטור)
- 1/4 cup champagne
- 1 פונט ווייַס שאָקאָלאַד זיסוואַרג קאָוטינג
- אָפּטיאָנאַל: עסן גאָלד בלאַט פֿאַר דעקערייטינג
ווי צו מאַכן עס
- אָרט דעם געהאַקט ווייַס שאָקאָלאַד אין אַ מיטל היץ-זיכער שיסל.
- גיסן די שווער קרעם אין אַ קליין פאַן און ברענגען עס צו אַ קאָכן איבער מיטל היץ. אַמאָל בוילינג, מיד גיסן די הייס קרעם איבער די געהאַקט שאָקאָלאַד. זאל דער קרעם פאַרווייכערן די שאָקאָלאַד פֿאַר אַ מינוט, דעמאָלט וואַשן אַלע צוזאַמען ביז די שאָקאָלאַד איז צעלאָזן. דער געמיש וועט זיין זייער דיק.
- גיסן די שאַמפּאַניער אין די ווייַס שאָקאָלאַד געמיש און וויסק ביז עס איז ינקאָרפּערייטיד. לייג די פּוטער, און וויסק ביז גלאַט. דרוקן אַ שטיק פון פּלאַסטיק ייַנוויקלען אויף שפּיץ פון די ווייַס שאָקאָלאַד, און פאַרריכטן ביז עס איז פעסט גענוג צו שעפּ.
- אַמאָל פעסט, נוצן אַ זיסוואַרג שעפּ אָדער אַ לעפעלע צו מאַכן קליין באַללס. דוסט דיין הענט מיט פּאַודערד צוקער, און זעמל די באַללס צווישן דיין הענט צו באַקומען זיי בישליימעס קייַלעכיק.
- צעשמעלצן די ווייַס שאָקאָלאַד זיסוואַרג קאָוטינג. אַמאָל גאָר צעלאָזן און גלאַט, נוצן אַ גאָפּל אָדער דיפּינג מכשירים צו טונקען יעדער טראַפאַל אין די ווייַס שאָקאָלאַד קאָוטינג און פאַרבייַטן עס אויף אַ פּאַרמעט אָדער פויל-באדעקט באַקינג בלאַט.
- אויב איר וואָלט ווי צו באַצירן דיין טראַפאַלז מיט עסן גאָלד בלאַט ווי די טראַפאַלז אין די בילד, נאָכגיין די ינסטראַקשאַנז פֿאַר אַפּלייינג גאָלד בלאַט .
- סטאָר שאַמפּאַניער טרופפלעס אין אַן ערטייט קאַנטיינער אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו צוויי וואָכן, און לאָזן זיי קומען צו צימער טעמפּעראַטור איידער געדינט.
ווערייישאַן: אויב איר בעסער אַ שטארקער שאַמפּאַניער טאַם, איר קענען מאַכן אַ טשאַמפּאַגן רעדוקציע צו נוצן אין די טראַפאַלז אַנשטאָט. נעמען 1/2 גלעזל פון שאַמפּאַניער און דזשענטלי היץ עס אין אַ קליין פאַן ביז עס סימערז. זאל עס מליען ביז עס איז רידוסט דורך העלפט (אַזוי איר סוף אַרויף מיט 1/4 טעפּל), וועגן 10 מינוט. אַמאָל איר האָבן אַ 1/4 גלעזל פון קאַנסאַנטרייטאַד שאַמפּאַניער, לאָזן עס קומען צו צימער טעמפּעראַטור איידער פּראַסידזשינג מיט דעם רעצעפּט ווי געשריבן.