ראש האַשאַנאַה, ממש די ייִדישע נייַע יאָר, קומט אין סעפטעמבער מיט אַ צוויי טאָג סימכע וואָס כולל עסן זיס פודז אַזאַ ווי apples און האָניק צו יוואָוק אַ זיס נייַ יאָר. האָניק קייקס, באקאנט ווי לעקאַטש, זענען פּראָסט טריץ און זענען טיפּיקלי דענסינג ברויט, סוויטאַנד מיט האָניק, אָנגעפילט מיט וואַרעם בשמים אַזאַ ווי צימערינג, ינגבער און מושקאַט און אָפט סאָוקט אין אַ האָניק סירעפּ.
די קייקס זענען גרינג צו מאַכן און קענען זיין געדינט פֿאַר פרישטיק מיט קאַווע, אַ נאָכמיטאָג פֿאַרבייַסן מיט טיי אָדער ווי אַ נאָך מיטאָג פאַרבייַסן. קאַנאָלאַ ייל קענען זיין סאַבסטאַטוטאַד פֿאַר די פּוטער צו מאַכן אַ מילכיק פֿרייַ ווערסיע . אָדער וועג, די זיס קייקס ביסט געשמאַק קיין צייַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די שטיקל:
- 2 טעפּלעך אַלע-ציל מעל
- 2 טיספּונז באַקינג פּודער
- 1 לעפעלע באַקינג סאָדע
- 1 לעפעלע צימער
- 1 לעפעלע ערד ינגבער
- 1/2 לעפעלע מושקאַט
- 3/4 לעפעלע זאַלץ
- 1/2 טעפּל צוקער
- 2 עגגס
- 1/2 טעפּל האָניק
- 1 שטאָף אַנסאַלטעד פּוטער (אין צימער טעמפּעראַטור)
- 1 לעפעלע וואַניל
- זעסט פון 1 מאַראַנץ
- פֿאַר די גלייז:
- 1/2 טעפּל פּאַודערד צוקער
- 1 לעפל האָניק
- 1 לעפל מילך אָדער קרעם
- 1 לעפל ונסאַלטעד פּוטער (צעלאָזן)
- 1/2 לעפעלע צימער
- 1/4 לעפעלע ערד ינגבער
- דאַש פון זאַלץ
ווי צו מאַכן עס
- פאַרהיטן די ויוון צו 350 עף. פּוטער אַ נאָרמאַל לאַבן פּאַן און שורה עס מיט אַ פּאַס פון פּאַרמעט פּאַפּיר פֿאַר גרינג באַזייַטיקונג פון די ברויט נאָך באַקינג.
- אין אַ גרויס שיסל פאַרבינדן די עגגס, צוקער און האָניק. ניצן אַ שטיין אָדער האַנט מיקסער, שלאָגן צוזאַמען ביז די צוקער איז צעלאָזן. לייג די פּוטער, וואַניל און מאַראַנץ פּעסט און שלאָגן ביז גאָר ינקאָרפּערייטיד.
- אין אַ באַזונדער שיסל, סיפט צוזאַמען די מעל, צימערינג, ינגבער, מושקאַט, באַקינג פּודער, באַקינג סאָדע און זאַלץ. לייג די טרוקן ינגרידיאַנץ אין די נאַס און מישן נאָר ביז קאַמביינד.
- גיסן די טייג אין די צוגעגרייט לאַבן פּאַן און באַקן פֿאַר בעערעך 40 מינוט אָדער ביז אַ שטיקל טעסטער קומט אויס ריין.
- מאַכן די גלייז דורך וויסקאַס צוזאַמען די פּאַודערד צוקער, האָניק, מילך, צעלאָזן פּוטער, צימערינג, ינגבער און זאַלץ. דריזזלע איבער די וואַרעם שטיקל.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 444 |
| גאַנץ פאַט | 28 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 16 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 117 מג |
| סאָדיום | 500 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 49 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |