דעם טראדיציאנעלן רוסיש זופּ רעצעפּט קענען זיין געמאכט מיט קאַלבפלייש אָדער לאַם קידניז (כאָטש עטלעכע נוצן פון כאַזער אָדער רינדערנס קידניז) און בענעפיץ פון טאַרט סאָראַל בלעטער צוזאמען מיט פּיקאַלז און זייער דזשוסאַז. דעם בראַנינג פליסיק איז באקאנט ווי ראַססאָל פון וואָס די זופּ געץ זייַן נאָמען. ראַססאָלניק אָדער ראַססאָלדזשניק , ווי עס איז באקאנט, פארשיידט פון משפּחה צו משפּחה און געגנט צו געגנט. עטלעכע אַרייַננעמען גערשטן און פּאַטייטאָוז און איז אַזוי דיק, אַ לעפל קענען שטיין אַרויף אין עס. אנדערע זענען געמאכט מיט הויפּט קאַץ פון פלייש אַנשטאָט פון אָפּאַל, און אנדערע לייגן געקויפט לאגלען פון ראַסאָל צו די סוף פון קוקינג אַנשטאָט פון רעליאַבלע סאָוללי אויף די פּיקאַלז און סאָראַל פֿאַר די פיל-געוואלט זויער טעם. וואָס איז פּראָסט איז דער גלויבן אַז ראַססאָלניק איז אַ כאַנגאָוווער היילן ווייַל ראַססאָל כּולל וויטאַמינס וואָס העלפֿן דעם גוף צו האַלטן וואַסער און אַנטקעגנשטעלנ די דיכיידריישאַן געשאפן דורך איבער-ימביבינג, וואָס זעמל כאַנגאָוווערז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 6 טייבאַלספּונז פּוטער
- 1 דויסט ציבעלע
- 1 טייפּט קליין פּאָרע
- 2 אונסעס
- סעלערייאַק אָדער סעלדעריי וואָרצל
- 1 גרויס מער, פּילד און דייסט
- 4 מיטל פּאַטייטאָוז, פּילד און דייסט
- 4 מיטל דאַקט דיל פּיקאַלז
- 3 טייבאַלספּונז קראָפּ זאַפט זאַפט
- 5 שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס
- 2 אָלספּייס בעריז
- 1 בייַ בלאַט
- 2 פונט פריש קערל בלעטער, סטריפּט, געוואשן און געהאַקט
- 2 קוואַרץ פריש אָדער קאַנד רינדערנס לאַגער
- 1 פונט קאַלבפלייש אָדער לאַם קידניז, געזונט טריממעד און שנייַדן אין בייַסן-גרייס ברעקלעך
- 1 גרויס יי יאָוק
- סמעטענע פֿאַר גאַרניש (אַפּשאַנאַל)
- פריש קראָפּ פֿאַר גאַרניש (אַפּשאַנאַל)
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס טאָפּ אָדער האָלענדיש ויוון, צעלאָזן פּוטער און לייגן ציבעלע, לעק, סעלערייאַק, מער און פּאַטייטאָוז. סאָוץ ביז ציבעלע איז טראַנסלוסאַנט, סטערינג אָפט. לייג די פּיקאַלז און זייער דזשוסאַז, פּעפּפּערקאָרנס, אָלספּייס, בייַ בלאַט און געהאַקט סאָראַל, און סוטע פֿאַר 1 אָדער 2 מינוט, סטערינג קאַנטיניואַסלי, ביז סאַרל האט קאַלאַפּסט.
- לייג די רינדערנס לאַגער און קידניז, ברענגען צו אַ קאָכן, רעדוצירן היץ און מליען פֿאַר 20 מינוט. אַדזשאַסט סיזאַנינגז. אַראָפּנעמען בייַ בלאַט.
- אין אַ קליין מיקסינג, שיסל, שלאָגן די יי יאָוק לייטלי מיט אַ גאָפּל. אָנטאָן די יי יאָוק מיט אַ ביסל טייבאַלספּונז פון הייס זופּ, סטערינג קעסיידער. אַריבערפירן טעמפּערד יי יאָוק צו הייס זופּ, ווייזינג קאַנטיניואַסלי. סימער אַ מינוט אָדער צוויי, אָבער טאָן ניט לאָזן די זופּ קומען צו אַ קאָכן. דינען אין העאַטעד שיסל מיט זויער קרעם און פריש קראָפּ, אויב געוואלט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 436 |
| גאַנץ פאַט | 25 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 12 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 267 מג |
| סאָדיום | 494 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 23 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 31 ג |