איך ליבע פּעסטאָ, מיטבאָלז, און ריסאָטטאָ. אַזוי פארוואס נישט פאַרבינדן אַלע זיי אין איין פאַביאַלאַס שיסל? דעם פּעסטאָ מיטבאָל ריסעטטאָ איז דער רעזולטאַט. דאס איז די גאנץ רעצעפּט צו מאַכן אַ קאַלט ווינטער נאַכט, ווען אַ שווימערייַ היטטינג די Windows און דיין הויז איז פייַן און וואַרעם און היימיש.
ריסאָטטאָ איז געמאכט דורך סלאָולי קוקינג רייַז אין הינדל יויך אָדער לאַגער, צוגעגעבן די פליסיק זייער סלאָולי בשעת סטערינג. דעם פאָרסעס די רייַז צו באַפרייַען קראָכמאַל, וואָס מאכט די פאַרטיק שיסל זייער קרימי. דעם רעצעפּט איז ניט שווער; עס נאָר נעמט אַ ביסל צייַט צו מאַכן און עטלעכע געדולד. ווי דער סוף פון די קוקינג צייַט קומט, אָנהייב טייסטינג די רייַז אַזוי איר וועט וויסן ווען עס איז בישליימעס האַלב.
פאַרפרוירן פּרעקאָאָקעד מיטבאָלז זענען די בעסטער ברירה פֿאַר דעם רעצעפּט, אָבער איר קענען זיכער מאַכן דיין אייגן אויב איר'ד בעסער. די מעאַטבאַללס זאָל זיין הייס ווען זיי זענען סטערד אין די פּעסטאָ, אַזוי זיי טאָן ניט אַרייַנמישנ זיך מיט די קוקינג פּראָצעס.
און איר קענען קויפן פּעסטאָ פֿאַר דעם רעצעפּט אָדער מאַכן דיין אייגן. קלייַבן קיין בראַנדז אָדער פאַרשיידנקייַט איר ווילן פון די שפּייַזקראָם סטאָרז אויב איר קויפן עס. אויב איר זענען מאַזלדיק גענוג צו וואַקסן באַסיל אין די זומער, מאַכן פּעסטאָ און פרירן עס פֿאַר נוצן אין די ווינטער אין קיילים נאָר ווי דאָס.
דינען דעם פלייווערפאַל רעצעפּט מיט עטלעכע ווייַס ווייַן, אַ טאָסט גרין סאַלאַט אָדער אַ פרוכט סאַלאַט, און הנאה יעדער בייַסן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 (16 אונס) פּעקל פאַרפרוירן פּראַקאָוקט מיטבאָלז, בייקט, אָדער כאָוממייד מיטבאָלז
- 3 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 1 ציבעלע, געהאַקט
- 3 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 2 cups of rice cooked
- 1/2 טעפּל ווייַס ווייַן, אָדער הינדל יויך
- 4 צו 6 טעפּלעך הינדל יויך
- 1 (7 אונס) קאַנטיינער ריפרידזשערייטיד באַסיל פּעסטאָ אָדער 1 טעפּל צוגעגרייט פּעסטאָ
- 3/4 טעפּל גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער
ווי צו מאַכן עס
צוגרייטן די מיטבאָלז ווי דירעקטעד אויף פּעקל; שטעלן באַזונדער.
שטעלן די הינדל יויך אין אַ מיטל פאַן און אָרט איבער נידעריק היץ.
אין אַ גרויס סקעלעט, היץ די מאַסלינע ייל איבער מיטל היץ. לייג די ציבעלע און קנאָבל; קאָכן און גערודער ביז וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך, וועגן 6 צו 7 מינוט.
לייג די רייַז; קאָכן און קאָך פֿאַר אן אנדער 2 מינוט אָדער ביז די רייַז איז קאָוטאַד מיט די בוימל.
לייג די ווייַס ווייַן; קאָכן און קאָך ביז אַלע פון די ווייַן איז יוואַפּערייטיד.
דעמאָלט אָנהייבן צו לייגן די הינדל יויך, אַ לאָנקע אין אַ צייַט, סטערינג אָפט, ביז די רייַז איז אַ דענט. אַז מיטל די רייַז איז ווייך, אָבער נאָך האָבן אַ ביסל פון פערמנאַס אין דעם צענטער. דעם סטערינג קאַמף העלפט מעלדונג די קראָכמאַל פון די רייַז. דער גאנצער פּראָצעס זאָל נעמען וועגן 20 מינוט.
ווען די רייַז איז געטאן, קאָך אין די פּעסטאָ, קעז, מיטבאָלז, און פּוטער.
אַראָפּנעמען די סקילאַט פון היץ און דעקן. זאל שטיין פֿאַר 5 מינוט. דעמאָלט ופדעקן, קאָך גענטלי, און דינען מיד.