איידער איך אַפֿילו אָנהייבן, איר קענען נישט נוצן דיין דרויסנדיק גריל ין, אַפֿילו אין דיין גאַראַזש. האָלצקוילן און גאַז גרילז פּראָדוצירן גרויס אַמאַונץ פון טשאַד מאַנאַקסייד און אַפֿילו קליין אַמאַונץ קענען טייטן איר. איך וויסן דעם קען ויסקומען קלאָר ווי דער טאָג צו איר, אָבער יעדער יאָר אַ טוץ מענטשן זענען געהרגעט ניצן אַן דרויסנדיק גריל ין. דרינענדיק גריללינג מוזן זיין געטאן אויף אַ גריל אָדער גריל פּאַן דיזיינד פֿאַר דרינענדיק גריללינג.
מיטס
ווייל עס האט געזאגט, און געפיל בעסער וועגן זיך, עס ס צייַט צו דיספּעל עטלעכע פון די מיטס וועגן דרינענדיק גרילז און דרינענדיק גריללינג.
ערשטער פון אַלע, אויב איר זענט ניצן אַ גאַז פּאַוערד (און ווענטיד) דרינענדיק גריל איר קענען נישט אַפֿילו באַקומען נאָענט צו דער טאַם פון דרויסנדיק גריללינג אין אַ דרינענדיק אַפּפּליאַנסע. איך טאָן ניט זאָרגן וואָס ווער עס יז האט איר דערציילט, עס איז נאָר ניט מעגלעך.
רגע, דרינענדיק גרילז טאָן ניט פּראָדוצירן סאַפער און כעלטיער פודז. בשעת דרויסנדיק גרילז קענען פּראָדוצירן ראַק-קאָזינג סאַבסטאַנסיז אויב איר זענט נישט אָפּגעהיט , אַזוי קענען דרינענדיק גרילז. קיין ברענען פון פעט ז די סאַבסטאַנסאַז צו פאָרעם, אַזוי נעמען קעיר קיין ענין ווי איר גריל.
די לעצטע מיטאָס וואס דאַרף צו שטאַרבן אַמאָל און פֿאַר אַלע איז דער גאנצער געדאנק אַז די ינלענדיש גרילינג מאשינען מאַכן באַטייַטיק רעדוקציעס אין די סומע פון פעט אין פודז.
איך וויסן אַז איך נאָר טאָן וועגן 50,000,000 מענטשן מעשוגע אָבער הערן מיר אויס איידער איר גיט אויף אַז צוריק קנעפּל. גיין גלייַך פֿאַר די קאָפּ פון די נאָגל לאָמיר קוקן בייַ די קליימז פון די דזשארזש פאָרעמאָן גרילל פון דעם סאַלטאָן פֿירמע. די קאָנטאַקט גרילז האָבן די ווערטער "דאַר, מיינען פעט רידוסינג" געדרוקט רעכט אויף די שפּיץ פון זיי.
די אָפּלייקענונג פון סאַלאַלטאָן זאגט אַז די גריל ראַדוסאַז פעט 4 פּראָצענט מער ווי פּאַן פריינג. זאָגן מיר פּאַן געפּרעגלט אַ האַמבורגער פּאַטי וואָס איז 20 פּראָצענט פעט. אויב פּאַן פריינג רידוסט די פעט דורך 50 פּראָצענט דעמאָלט די פאָרעמאָן גרילל וואָלט רעדוצירן די פעט דורך 54 פּראָצענט אָדער 4 פּראָצענט מער. ניט אַ גרויס ענדערונג. ווען קאָנסומער רעפּאָרץ געקוקט אין די סיטואַציע זיי געפונען "קיין באַטייַטיק" חילוק צווישן פּאַן פריינג און די פאָרעמאַן גרילל.
אויב איר טראַכטן וועגן די פּונקט אַז פּאַן פריינג איז איינער פון די קלענסטער געזונט וועגן צו קאָכן, איר דאַרפֿן צו נעמען די קליימז פֿאַר וואָס זיי זענען - אַ גרויס וועג צו ווערן איינער פון די ביגאַסט סעלינג עקוויפּמענט אין די לעצטע צען יאר.
טייפּס פון דרינענדיק גרילז
קליימינג אַראָפּ פון די סאָאַפּבאָקס לאָזן אַ שנעל קוקן בייַ די טייפּס פון דרינענדיק גרילז אויף דעם מאַרק. עס זענען בייסיקלי צוויי טייפּס, די עפענען גריל, און די פאָלדינג קאָנטאַקט גרילל. די עפענען גריל איז ענלעך אין קוקינג סטיל צו אַ דרויסנדיק גריל. די עלעקטריש אַפּלייאַנסיז האָבן אַ באַהיצונג עלעמענט און אַ גריל ווי קוקינג ייבערפלאַך. בעת איר האָבן צו פליפּ פודז צו קאָכן יוואַנלי די דערפאַרונג פון גריללינג איז פיל מער עכט און דער טאַם איז נעענטער צו די פאַקטיש זאַך. א גוט בייַשפּיל פון דעם טיפּ פון גריל איז די זאָאָדיאַרושי עב-קק 15 דרינענדיק עלעקטריק גרילל.
אויף די אנדערע האַנט, די Cuisinart Griddler GR-4 איז בייסיקלי אַ פּאַניני פּרעס וואָס איז דער אָריגינעל פון אַלע די פאָלדינג קאָנטאַקט גרילז ווי די פאָלקס פאָרעמאָן גרילל. דאס זענען פאָלקס אין אייראָפּע פֿאַר דעקאַדעס און זענען גרויס פֿאַר מאכן סאַנדוויטשיז. פון קורס, זיי זענען טאַקע ניצן די טערמין גריל ווי אין גרילד קעז סענדוויטש. ניט עפּעס איר וועט מאַכן אַ פול-סייזד גאַז גריל, אָבער די אַפּלייאַנסיז זענען ווערסאַטאַל.
די נוצן פון אַ קאָנטאַקט גריל איז אַז זיי קאָכן ביי ביידע זייטן סיימאַלטייניאַסלי און דאַרפן ווייניקער ופמערקזאַמקייַט פון די קאָכן.
גרילל פּאַנס
לעפיערעך ביליק און גרינג צו נוצן, די גריל פּאַן איז אַ גרויס אָפּציע פֿאַר ינלענדיש גריללינג. דער קונץ איז צו געפינען איינער וואָס האט אַ פּלאַץ פון מאַסע צו אים אַזוי אַז עס קען צינג בעסער און האט הויך רידזשיז. פילע גריל פּאַנז זענען לייטווייט און האָבן רידזשאַז וואָס פאַרלאָזן צו הייבן עסנוואַרג אַוועק פון זאַמלונג שמירן. איך שטארק רעקאָמענדירן די Lodge Cast Iron Grill Pan. דעם איז שווער, האט הויך און ברייט רידזשאַז, און וועט לעצטע פֿאַר יאָרן, אויב עס איז רעכט פֿאַר.
ווי צו גרילל ינעווייניק
איצט אַז מיר האָבן די עקוויפּמענט סטראַיגהטעד אויס לאָזן אונדז קוק בייַ די פאַקטיש גריללינג. פּונקט ווי דרויסנדיק גרילינג, דרינענדיק גריללינג דאַרף ופמערקזאַמקייט פון די קאָכן. דו זאלסט נישט גיין אַוועק פון די גרילל. געדענק איר זענען ינעווייניק איצט; אַלע דער רויך געמאכט פון אַ פייַער אָדער ברענען עסנוואַרג איז נישט געגאנגען צו באַקומען געפירט אַוועק אויף דעם ווינט.
צו רעדוצירן פעט און רעדוצירן די רויך דזשענערייטאַד דורך דיין דרינענדיק גריל טרים פיץ פון פלייש. די ווייניקער פעט די ווייניקער ברענען, רויך, און פון קורס, די ווייניקער פעט אין די מאָלצייַט. עטלעכע עפענען גרילז קענען לאָזן פעט דריפּפּינגס באַקומען צו באַהיצונג עלעמענטן. דעם קענען אָנמאַכן אַ פייַער כאָטש די ריזיקירן איז זייער קליין. האַלטן אַ פייַער יקסטינגגווישער אין דער קיך. עס איז אויך אַ גוטע געדאַנק צו נוצן דרינענדיק גרילז לעבן אַ קיך ווענט אָדער פֿענצטער.
אַזוי וואָס קענען איר גריל אויף דיין דרינענדיק גרילל? רובֿ עפּעס איר וואָלט אַרויס. דרינענדיק גרילז טאָן ניט האָבן די פיייקייַט צו פליסן ליקווידס און דרויסנדיק גרילז און איר טאָן ניט וועלן מאַריניידז פליסנדיק איבער דיין טאָמבאַנק, אַזוי ווען גרילינג מאַרינאַטעד מיץ לאָזן זיי צו פליסן ערשטער אויף אַ קאָאָלינג געשטעל. בשעת איר קענען בייט אויף אַ דרינענדיק גריל איר דאַרפֿן צו טאָן אַזוי ספּערינגלי. לייטלי באַרשט באַסטינג סאַלושאַנז אויף פודז, אָפּגעהיט נישט צו צעלאָזן. אנדערע ווי אַז איר טאַקע קענען קאָכן רובֿ עפּעס וואָס וועט פּאַסיק דיין גרילל.