אין דער קולינאַריש קונסט, די וואָרט פאַנדאַנט קענען אָפּשיקן צו איינער פון צוויי טייפּס פון צוקער-באזירט פּאַפּעס געניצט אין פּריפּערינג און דעקערייטינג קייקס, פּייסטריז, און קאַנפעקשאַנז.
וואָס איז פאָנדאַנט ייסינג?
גראָב פאָנדאַנט, אָדער פאַנדאַנט ייסינג, איז אַ זיס, קרימי פּאַפּ אַז קענען זיין געוויינט ווי אַ פילונג אָדער ייסינג פֿאַר קיילים אַזאַ ווי éclairs און נאַפּאָלעאָנס. גראָב פאָנדאַנט קענען זיין געמאכט פון פשוט קאַמביינינג צוקער, פאַקינג, און וואַסער. צי טאָן אַז ניצן הויך-פאַרהעלטעניש פראָסטינג ימפּאַרץ עקסטרע קרעאַמינעסס אין די פאָנדאַנט ייסינג.סאָמע רעסאַפּיז אויך רופן פֿאַר פּאַפּשוי סירעפּ אָדער גלוקאָוס.
ווי פאַנדאַנט איז געמאכט
ערשטער, די פראָסטינג איז צעלאָזן, וואָס קענען זיין געטאן אין די מייקראַווייוו אין אַ מייקראַווייוו-זיכער שיסל, צוזאמען מיט קיין געוואלט פלייווערינג ינגרידיאַנץ. דעריבער קאַנפעקשאַנערז צוקער איז סטערד אין, נאכגעגאנגען דורך אָבער פיל וואַסער איז דארף צו באַקומען די רעכט קאָנסיסטענסי. דערנאך עס ס נאָר אַ ענין פון באַהיצונג עס און סטערינג עס ריפּיטידלי ביז די פאָנדאַנט ייסינג איז ניט אויך ראַני אדער אויך לאַמפּי. נאָך צוקער קענען העלפן עסן עס, און וואַסער קענען העלפן דין עס ביז עס ס פּאָסראַבלע.
אַמאָל קאָכן, קולד און סטערד, פאָנדאַנט קענען זיין געניצט פֿאַר מאכן קאַנדיז , אָדער עס קענען זיין טיננעד אויס און אָדער אויסגעגאסן איבער קיכלעך און אנדערע בייקט זאכן, אָדער די זאכן קען זיין דיפּט אין די פאָנדאַנט. אויב איר זענען דיפּענדז זאכן אין די פאָנדאַנט, זיין זיכער צו לאָזן זיי גאָר טרוקן אויף אַ דראָט-פריימד קאָאָלינג געשטעל פריערדיק צו עסן אָדער פּאַקקאַגינג. דעם וועט לאָזן די פאַנדאַנט צו דריפּן טרוקן און וועט פאַרמייַדן קיין סמירינג.
וואָס איז ראָולד פאַנדאַנט?
ראָולד פאָנדאַנט איז כּמעט ווי אַ זייער זיס טייג.
ווי אויסגעגאסן פאָנדאַנט, ראָולד פאָנדאַנט איז געמאכט פון קאַנפעקשאַנערז צוקער , פּאַפּשוי סירעפּ, און וואַסער. אָבער, צו מאַכן ראָולד פאָנדאַנט, איר מוזן אויך לייגן גליסערין, פעץ, און עטלעכע סאָרט פון דזשעלאַטאַן. די דזשעלאַטאַן איז צעלאָזן איבער אַ טאָפּל-קעסל און די פּאַפּשוי סירעפּ און גלייסערין זענען סטערד אין.יף קאָליר איז צוגעגעבן, עס גייט אויך דאָ.
די פליסיק ינגרידיאַנץ זענען דעמאָלט סטערד אין די קאַנפעקשאַנער ס צוקער, אין די זעלבע וועג די עגגס זענען מוסיף צו מעל צו מאַכן פריש מאַקאַראָנען.
אַמאָל ינקאָרפּערייטיד, דער פאַנדאַנט איז נידיד ווי ברויט טייג און דעמאָלט ראָולד אויס פלאַך אין שיץ וואָס קענען דעריבער בונט און געוויינט צו באַצירן קייקס. ראָולד פאָנדאַנט איז ניט האַלב, און אין אַלגעמיין איז ווייניקער באַלזאַם ווי אויסגעגאסן פאָנדאַנט, כאָטש עס גיט קייקס אַ פייַן, גלאַט קוק.
געטינג קרעאַטיווע מיט פאָנדאַנט
אַמאָל איר פילן באַקוועם מיט די באַסיקס פון פאַנדאַנט מאכן, עס זענען אַ נומער פון וועגן איר קענען נעמען דיין פאַנדאַנט אַרבעט צו דער ווייַטער מדרגה און באַקומען מער שעפעריש מיט דיין בייקט סכוירע. עטלעכע געדאנקען אַרייַננעמען:
- קאַלערינג דיין פאַנדאַנט. עס איז בעסטער צו נוצן ספּעשאַלטי געל פארבן צו קאָלירן דיין פאַנדאַנט. געל פארבן קענען זיין געפונען אין מעלאָכע און באַקינג סטאָרז. רעגולער עסנוואַרג קאַלערינג וועט מאַכן דיין פאַנדאַנט זייער קלעפּיק און שווער צו אַרבעטן מיט
- מאַכן פאַנדאַנט פּעטאַלז . פאַנדאַנט פּעטאַלז קוקן ווי פאַקטיש בלום פּעטאַלז און קענען זיין אַ שיין דערצו צו קייקס און קאַפּקייקס.
- ניצן לאַסטער שטויב אויף דיין פאַרטיק פאַנדאַנט צו ברענגען אַ גלאַמער און סאַפיסטאַקיישאַן צו אַ כאָוממייד פאַרבייַסן. לאַסטער שטויב , אַ בלאַנק דעקערייטינג פּודער, מוסיף פינקלען און שייַנען צו דיין פאַרבייַסן.