דעם טייַלענדיש גרילד שרימפּ איז גאָר פלייווערפאַל און איז זיכער צו ביטע ווער עס יז וואס ליב טייַלענדיש פלייווערז. עס איז די מאַרינייד וואָס גיט די שרימפּ זינגען אַ געשמאַק טאָם יום פּאַפּ וואָס קענען זיין וויפּט אַרויף אין דיין מיני-האַקמעסער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער אין קיין צייַט. דעם פּאַפּ קענען אויך זיין געניצט צו מאַכן אַ געשמאַק זייַט סאָוס (וואָס איז פייַן מיט רייַז), כאָטש די שרימפּ זענען פּונקט ווי ווונדערלעך געגעסן רעכט אַוועק די גרילל. אויב געוואלט, איר קענען לייגן עטלעכע סקאַלאַפּס צו דיין גרילד שרימפּ בראָטשעטטעס. דעם מאַרינייד איז אויך גוואַלדיק אויף גרילד פיש.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די מאַרינאַדע:
- 1/4 גלעזל פאַרפרוירן צוגעגרייט לעמאָנגראַס אָדער
- פריש לעמאָנגראַסס (בנימצא אין אַסיאַן סטאָרז)
- 5 קלאָוועס קנאָבל
- 1 טומל-גרייס שטיק ינגבער אָדער גאַלאַנגאַל
- 1 פריש רויט טשילי, אָדער 3/4 לעפעלע קרושעד טשילי
- 1/4 טעפּל פריש געהאַקט סילאַנטראָ (פריש קאָריאַנדער), בלעטער און סטעמס
- 2 טייבאַלספּונז פיש סאָוס
- 2 לעפל גרינס בוימל
- 1/2 לעפעלע
- פינצטער סוי סאָוס , אָדער 1 1/2 טיספּונז רעגולער סוי סאָוס
- 1/2 לעפעלע
- שרימפּ פּאַפּ (בנימצא אין אַסיאַן סטאָרז)
- 3 טייבאַלספּונז לייַם זאַפט
- 3 העאַפּינג טיספּונז ברוין צוקער
- 2 פרילינג אַניאַנז (סלייסט)
- פֿאַר די שרימפּ:
- 12-18 מיטל צו גרויס שרימפּ
- אָפּטיאָנאַל: 12 צו 18 קליין סקאַלאַפּס
- אָפּטיאָנאַל: 1/4 טעפּל קאָקאָסנוס מילך אָדער שווער קרעם פֿאַר אַ זייַט סאָוס
- גאַרניש: א האַנדפול פון
- פריש סילאַנטראָו (פריש קאָריאַנדער) בלעטער
ווי צו מאַכן עס
- אָרט מאַרינייד ינגרידיאַנץ אין אַ מיני-האַקמעסער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער און צונויפגיסן צו מאַכן אַ פלייווערפאַל טייַלענדיש פּאַפּ. (אָדער איר קענען צוגרייטן דורך האַנט-פשוט צעהאַקן די ינגרידיאַנץ געזונט און קאָך צוזאַמען.)
- אָרט שרימפּ און סקאַלאַפּס (אויב ניצן) אין אַ שיסל און גיסן 1/2 צו 3/4 פון די מאַרינייד איבער (דיפּענדינג אויף ווי פיל שרימפּ איר זענען געמאכט). סלאַט די מאַרינייד איבער די שרימפּ מיט דיין הענט אָדער קאָך דזשענטלי מיט אַ לעפל, ענשורינג אַלע די סעאַפאָאָד איז קאָוטאַד. Reserve remaining marinade for the side sauce, if desired, or refrigerate to use later.
- מאַרינאַטע די שרימפּ 10-12 מינוט (ניט מער, אָדער די לייַם זאַפט וועט פאַרשאַפן עטלעכע פון די סעאַפאָאָד 'ס נאַטירלעך דזשוסאַז צו רינען אויס). אויב ניצן ווודאַן סאַטיי סטיקס, זייאַק זיי אין וואַסער פֿאַר 10 מינוט צו פאַרמייַדן ברענען.
- היץ די גריל צו מיטל. שלעפּן די שרימפּ אָנטו די סקיוערז. אויב אויך מאַכן סקאַלאַפּס, וויסט די סקאַלאַפּס אין די ין פון די שרימפּ ס קערל.
- גרילל די בראָטשעטטעס 8-15 מינוט, ווענדן אַמאָל, אָדער ביז שרימפּ זענען ראָזעווע און פליישיק און האָבן פיטמד אַרויף. באַשליסן די שרימפּ די ערשטער מאָל איר קער זיי מיט אַ ביסל פון די לעפטאָוווער מאַרינייד.
- אויב געמאכט די זייַט סאָוס: אָרט רעזערווירט מאַרינייד אין אַ קליין פאַן איבער מיטל-הויך היץ. סימער די פּאַפּ פֿאַר 30 סעקונדן צו 1 מינוט, דעמאָלט לייגן די קאָקאָסנוס מילך אָדער קרעם, סטערינג צו שאַפֿן אַ סאָוס. געשמאַק-פּרובירן די סאָוס, צו לייגן מער צוקער אויב אויך זויער. אויב אויך געווירציק פֿאַר דיין געשמאַק, לייגן מער קאָקאָסנוס מילך אָדער קרעם. אויב אויך געזאָלצן, לייגן מער לייַם זאַפט. לייג מער טשילי פֿאַר אַ ספּיסיער סאָוס.
- דינען די שרימפּ הייס אַוועק די גריל, אָדער אויף זייער אייגן אָדער מיט רייַז און די זייַט סאָוס. Top מיט אַ ביסל פריש קאָריאַנדער, אויב געוואלט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 238 |
| גאַנץ פאַט | 13 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 47 mg |
| סאָדיום | 871 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 25 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 9 ג |