קאָנניאַקו, איז די יאַפּאַניש טערמין פֿאַר די גרינס אָדער פאַבריק אויך באקאנט ווי טייַוול ס צונג, קאָנדזשאַק, קאָנדזשאַק, קאָנדזשאַקו, קאָנניאַקו קאַרטאָפל, ווודאָ ליליע, אָדער עלאַפאַנט יאַם. קאָנניאַקו אויך רעפערס צו די צוגעגרייט עסנוואַרג ווו דער וואָרצל פון די קאָנדזשאַק פאַבריק איז געמאכט אין אַ רעקטאַנגגיאַלער בלאָק פון זשעלע-ווי יאַם שטיקל אָדער לאָקשן.
דעם עסנוואַרג איז אַ העפטן פון יאַפּאַניש קוויזין און איז געגלויבט צו האָבן געווען זינט די זעקסט יאָרהונדערט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 14-אונס פּעקל יאַפּאַניש קאָנניאַקו (יאַם שטיקל)
- 2 טייבאַלספּונז וואַסער (אַפּשאַנאַל: פאַרבייַטן מיט קאַצואָ (באָניטאָ) דאַשי)
- 3 טיספּונז דאַזי סיזאַנד סוי סאָוס (קאַמאַדאַ דאַשי שויו סאָרט) צו געשמאַק
- 1 - 2 טיספּונז סאָו סאָוס, צו טעם
- 1/8 לעפעלע יאַפּאַניש
- 7-טשילי פעפער (שיטשימי טאָוגאַראַשי)
ווי צו מאַכן עס
- שווענקען מיט וואַסער.
- רעפטל צו דיק מאַסטבוים אָדער אנדערע געוואלט גרייס.
- היץ אַ ניט-שטעקן פּאַן איבער מיטל היץ. לייג וואַסער, סוי סאָוס , דאַשי סיזאַנד סוי סאָוס, און קאָנניאַקו צוזאַמען. קעסיידער קאַנטיניואַסלי. לייג 7-טשילי פעפער (שיטשימי טאָוגאַרשי) און ברייייז ביז רובֿ פון די פליסיק יוואַפּערייץ וועגן 6-8 מינוט. לייגן מער סוי סאָוס צו געשמאַק.
- אַראָפּנעמען פון היץ און דינען געווירציק קאָנניאַקו אויף יחיד קליין פּלאַטעס. גאַרניש מיט נאָך 7-טשילי פעפער (שיטשימי טאָוגאַראַשי) .
רעצעפּט עצות:
פֿאַר דעם געווירציק קאָנניאַקו רעצעפּט, בלאַקס פון עסאַ קאָנניאַקו זענען סלייסט אין דיק, קורץ לאָקשן, אָבער אויב איר בעסער, דאָס קען זיין סאַבסטאַטוטאַד מיט שיראַטאַקי לאָקשן. אויב איר פּרובירן עס מיט די שיטאַקי לאָקשן, מאַכן זיכער אַז איר שנייַדן די לאָקשן אין קירצער, ביס-סייזד ברעקלעך ווי די לאָקשן זענען זייער לאַנג און שווער צו עסן אויב לינקס ווי איז.
פאַרבאָט וואַסער מיט דאַשי לאַגער, ספּעציעל אין דער געשעעניש סיזאַנד סוי סאָוס (דאַשי שויו), איז ניט געוויינט. אָדער נוצן 1/8 טיספּונז באָניטאָ דאַשי פּודער קאַמביינד מיט וואַסער.
מאַכן עס וועגעטאַריער אָדער וועגאַן דורך סאַבסטיטוטינג קאַצואָ (באָניטאָ פיש) דאַשי מיט קאָנבו (קעלפּ) דאַשי.
נאָך אינפארמאציע:
אין יאַפּאַניש קוויזין, קאָנניאַקו איז ווי געוויינטלעך ווי קורץ-קערל רייַז און געוויינט אין פילע פאַרשידענע טייפּס פון יאַפּאַניש קיילים . אָבער, עס איז גאַנץ טשיקאַווע אין אַז איז כייפּט ווי אַ דיעטע און וואָג-אָנווער עסנוואַרג אין איין פונט אין דער פרי 21 יאָרהונדערט ריזאַלטינג אין אַ "קאָנניאַקו בום." עס איז געווען גרויס טייל ווייַל קאָנניאַקו האט נול פעט מיט פּראַקטאַקלי קיין קאַלאָריעס, נאָך עס איז פילונג ווייַל פון זייַן הויך פיברע צופרידן.
ווי ווייַט ווי געשמאַק און געוועב זענען זארגן, עס איז נישט ומגעוויינטלעך פֿאַר פאָלקס צו יעדער ליבע עס אָדער האַס עס. קאָנניאַקו איז העפלעך, און כּמעט אָן קיין טאַם, אָבער עס האט אַ דיסטשאַרדזשד געוועב וואָס איז ענלעך צו אַ האַרט זשעלע-ווי שטאַט וואָס איז גאַנץ ספּרינגי און טשוי. צו עטלעכע, די געוועב אַליין מאכט קאָנניאַקו גאָר אַנפּלייאַטאַבאַל. אָבער, אָפט דאָס זעלבע געוועב איז וואָס אַפּילז צו די יאַפּאַניש און אנדערע וואס פאַנסי דעם יינציק עסנוואַרג.
ווייַל פון די בלאַנד נאַטור פון קאָנניאַקו, עס לייכט אַדאַפּץ צו די סיזאַנינגז און ינגרידיאַנץ פון די שיסל אין וואָס עס איז אַרייַנגערעכנט.
עס איז גאַנץ ווערסאַטאַל אין סופּס, סימערד אָדער בראַזעד קיילים, און רייַז קיילים אַזאַ ווי טשעראַשי סושי (צעוואָרפן אָדער געמישט רייַז) אָדער טאַקיקאָמי גאָהאַן (סיזאַנד סטימד רייַז). קאָנניאַקו איז אויך טויגעוודיק פון "האלטן זייַן אייגענע" ווי אַ שטיין אַליין אָקאַזו , אָדער זייַט שיסל, ווי איז דער פאַל אין דעם געווירציק קאָנניאַקו רעצעפּט.
קאָנניאַקו איז בנימצא פֿאַר פאַרקויף אין די ריפרידזשערייטיד אָפּטיילונג פון יאַפּאַניש מארקפלעצער, און אנדערע אַסיאַן שפּייַזקראָם סטאָרז. קאָנניאַקו קענען זיין געפונען אין פלאַך, רעקטאַנגגיאַלער 10-אונס בלאַקס און וועט זיין מיטן נאָמען אָדער שוואַרץ (וואָס איז אַ ליכט גרוי-ברוין קאָלירן) אָדער ווייַס. עס איז באקאנט ווי "יטאַ קאָנניאַקו." קאָנניאַקו איז אויך בנימצא ווי לאָקשן, ווידער אין שוואַרץ אָדער ווייַס, און איז באקאנט ווי "שיראַטאַקי."
די געווירציק קאָנניאַקו שיסל פיטשערד אין דעם אַרטיקל איז אַ ווונדערלעך דערצו צו קיין יאַפּאַניש מאָלצייַט ווי אַ זייַט שיסל אָדער פאַרשפּייַז. עס איז אויך אַ גרויס נומער צו אַרייַננעמען אין אַ בענטאָ (יאַפּאַניש לאָנטש קעסטל).
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 401 |
| גאַנץ פאַט | 13 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 1,791 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 62 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 7 ג |
| פּראָטעין | 9 ג |