דעם רעצעפּט פֿאַר סערביש סאַוערקראַוט און בינז אָדער קופּוס איך גראַה איז אַ דיק קאַשע וואָס קענען זייַן געדינט ווי אַ הויפּט קורס אָדער זייַט שיסל. עס איז פלייווערד מיט בייקאָן אָדער אנדערע סמאָוקט פלייש.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט ווייַס גרויס נאָרדערן בינז
- 1 פונט סאַווערקראַוט, רינסעד און ויסגעשעפּט
- 1 פונט דאַקט בייקאָן
- 1 קליין פיינלי דאַקט ציבעלע
- 1 קלאָווע מינסט קנאָבל
- 1 גלעזל
- געוויינלעכע מעל
- 2 טיספּונז זאַלץ אָדער געשמאַק
- 1/2 לעפעלע פעפער
- 1/4 לעפעלע הייס אָדער זיס
- פּאַפּריקאַ אָדער געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
- וואַש בינז און זייאַק זיי יבערנאַכטיק אין וועגן 2 גאלאנען וואַסער. ווען גרייט צו קאָכן, פליסן, און שווענקען בינז, דעמאָלט אַריבערפירן זיי צו אַ גרויס טאָפּ אָדער האָלענדיש ויוון מיט 1-גאלאן וואַסער. ברענגען צו אַ קאָכן, סקימינג אַוועק קיין פּינע אַז גייט צו די ייבערפלאַך. רעדוצירן היץ און מליען, אַנקאַווערד, פֿאַר וועגן 2 שעה אָדער ביז כּמעט ווייך, לייגן מער וואַסער, אויב נייטיק.
- לייג סאַוערקראַוט און פאָרזעצן קוקינג בשעת איר צוגרייטן דאָס (ראָוקס). סאוט בייקאָן און ציבעלע אין גרויס סקילאַטעט ביז פעט האט רענדערד פון די בייקאָן. ניצן אַ סלאַטיד לעפל, באַזייַטיקן בייקאָן און ציבעלע, און גערודער עס אין די סאַוערקראַוט און בינז צוזאמען מיט די קנאָבל.
- אין די בייקאָן שמירן, לייגן מעל, זאַלץ, פעפער, און פּאַפּריקאַ, סטערינג קעסיידער צו פאַרמייַדן ברענען, ביז זאַפריג איז גילדענע ברוין. אַראָפּנעמען פון היץ און סלאָולי לייגן 2 טעפּלעך קאַלט וואַסער, ווהיסקינג קעסיידער ביז גלאַט. לייג דעם צו די סאַוערקראַוט און בינז, מיקסינג געזונט. קאָכן 20 מינוט. אויב אויך דיק, לייגן מער וואַסער. אויב אויך דין, קאָכן מער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 584 |
| גאַנץ פאַט | 25 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 8 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 11 ג |
| קאַלעסטעראָל | 62 מג |
| סאָדיום | 2,089 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 54 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 14 ג |
| פּראָטעין | 36 ג |