אויב איר ליבע שאָקאָלאַד, איר וועט ליבע די טאָפּל-שאָקאָלאַד מאַפאַנז. געמאכט מיט קאַקאַאָ פּודער און האַלב-זיס שאָקאָלאַד טשיפּס, זיי וועט באַפרידיקן אַפֿילו די מערסט ערנסט טשאָקאָהאָליקס. דער שליסל צו די שאָקאָלאַד מאַפאַנז איז, נאָך מיר פאַרלייגן די שאָקאָלאַד טשיפּס אין די טייג און פּלאָמבירן אַרויף די מאַפאַן פּאַן , מיר שפּריצן נאָך שאָקאָלאַד טשיפּס אויף שפּיץ איידער באַקינג.
מאַפאַנז זענען פאקטיש אַ פאָרעם פון שנעל ברויט, טייַטש אַז זיי האָבן אַ ברויט-ווי געוועב אָבער זענען געמאכט אָן הייוון. הייוון, פון קורס, איז דער "סוד" צו ליוואַנינג אין טראדיציאנעלן ברויט. באַקינג פּודער איז דער סוד צו מאַכן שנעל ברויט העכערונג. באַקינג פּודער איז בלויז בנימצא קאמערשעל זינט 1857, אָבער שנעל ברויט און קייקס האָבן געמאכט עס אַ לעגאַמרע ינדיספּענסאַבאַל שפּייַזקראָם.
וואָס איר דאַרפֿן
- אויב דיין מאַפאַנז וועט זיין געגעסן אין שטוב דורך משפּחה מיטגלידער, אויסזען קען זיין אַ צווייטע דייַגע. אבער אויב איר זענט באַקינג פֿאַר אַ ספּעציעל געשעעניש (אָדער באַקן פאַרקויף), מאַפאַן ליינערז קענען מאַכן דיין געשמאַק טריץ ווי שיין ווי זיי זענען געשמאַק. מאַפאַן ליינערז זענען קאָררוגאַטעד גלעזל-שייפּט פּאַפּיר אָדער פאַרמייַדן ליינערז אַז איר שטעלן אין יעדער מאַפאַן צין איידער צו לייגן די טייג.
- דעם רעצעפּט רופט פֿאַר אַ קאָמבינאַציע פון פּוטער און ייל, וואָס מיטל איר באַקומען די בעסטער פון צוויי וועלטן. בעת פּוטער האט אַ ווונדערלעך טאַם, עס קענען פּראָדוצירן אַ טרוקן מאַפאַן. אָיל, אויף די אנדערע האַנט, האט אַ ביסל אַראָמאַ אָבער העלפט ענשור אַז דיין מאַפאַנז זענען פייַכט.
- 2 cups
- אַלע-ציל מעל (260 גראַמז)
- 3/4 גלעזל קאַקאַאָ פּודער
- 3/4 גלעזל גראַנולאַטעד צוקער
- 1 טעפּעך באַקינג פּודער
- ½ צפּ זאַלץ
- 1¼ טעפּלעך גאַנץ מילך
- 2 גרויס עגגס, געשלאגן
- 2 טבספּ פּוטער, צעלאָזן
- 1/3 טעפּל גרינס ייל
- 1 לעפעלע ריין וואַניל עקסטראַקט
- 1 גלעזל האַלב-זיס שאָקאָלאַד טשיפּס, פּלוס 1/3 טעפּל נאָך שאָקאָלאַד טשיפּס פֿאַר ספּרינגקאַלינג
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט ויוון צו 350 ° F.
- קאַמביין די מעל, קאַקאַאָ פּודער, באַקינג פּודער, צוקער און זאַלץ אין אַ גרויס שיסל.
- קאַמביין די מילך און די צעלאָזן פּוטער. דעריבער לייגן די בוימל, און לעסאָף וויסק אין די געשלאגן עגגס און גערודער אין די וואַניל עקסטראַקט.
- בעעמעס שמירן און מעל אַ מאַפאַן פּאַן (אָדער בעסער נאָך, איר קענען נוצן פּאַפּיר מאַפאַן ליינערז).
- לייג די פליסיק ינגרידיאַנץ צו די טרוקן אָנעס און מישן קיין מער ווי צען סעקונדעס . די טייג זאָל זיין ווייזאַבלי לאַמפּי. דאס איז בסדר! עס איז גאָר וויכטיק צו אָווערמיקס די טייג, אָדער די ריזאַלטינג מאַפאַנז קענען זיין שווער אָדער מיסשאַפּען.
שפּיץ: די טרוקן און נאַס ינגרידיאַנץ, ריספּעקטיוולי, קענען זיין געמישט אין שטייַגן, אָבער ווי באַלד ווי די נאַס און טרוקן ינגרידיאַנץ זענען קאַמביינד מיט יעדער אנדערער, די פליסיק וועט אַקטאַווייט די באַקינג פּודער און די טייג דאַרף זיין באַקן רעכט אַוועק.
- מיט אַ גומע ספּאַטשולאַ, דזשענטלי פאַרלייגן 1 גלעזל פון שאָקאָלאַד טשיפּס אין די טייג. דו זאלסט נישט אָוווערווערק די טייג.
- קערפאַלי לעפל די טייג אין די צוגעגרייט מאַפאַן פּאַן (איר קענען נוצן אַ קליין לאַטע אָדער אַפֿילו אַן ייַז-קרעם שעפּ).
- צום סוף, שפּריצן די רוען שאָקאָלאַד טשיפּס אַנטו די טאַפּס פון די מאַפאַנז, און אַריבערפירן צו די ויוון מיד.
- באַקן 18-20 מינוט אָדער ביז אַ ציינשטעכער ינסערטאַד אין די צענטער פון אַ מאַפאַן קומט אויס ריין.
- אַראָפּנעמען פּאַן פון די ויוון און לאָזן די מאַפאַנז קיל פֿאַר פינף מינוט אין די פּאַן. דערנאך אַראָפּנעמען די מאַפאַנז פון די פּאַן און לאָזן זיי קיל נאָך פינף מינוט אויף אַ דראָט געשטעל.
אויב איר לויפן אין פּראָבלעמס רימוווינג דיין מאַפאַנז פון די פּאַן, לויפן אַ פּוטער מעסער אַרום דעם ברעג פון יעדער מאַפאַן. דעמאָלט דעקן די מאַפאַן פּאַן מיט אַ ריין האַנטעך און פליפּ די פּאַן. דיין מאַפאַנז מוזן קנאַל אויס אין די האַנטעך.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 219 |
| גאַנץ פאַט | 12 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 56 מג |
| סאָדיום | 299 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 25 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |