דעם רייַז קוגל רעצעפּט איז סקרומפּטיאָוס, געזונט און נערישינג, און מענט צו ווערן געדינט וואַרעם.
דעם טייַלענדיש פאַרבייַסן סטאַרץ מיט טייַלענדיש זיס רייַז וואָס איז פלייווערד מיט קאָקאָסנוס מילך, ברוין צוקער, פּלוס וואַרעם בשמים ווי צימערינג, קלאָוועס, מושקאַט, און שטערן אַנאַס .
אַ אַפּשאַנאַל שריט ינקלודז צו לייגן אַדזשוקי בינז אָדער רויט בעבל פּאַפּ (דאָס גיט די פּודינג עקסטרע געוועב, וויטאַמינס, נאַטירלעך פֿאַרב און טאַם). Top מיט דיין ברירה פון קרעם, מילך (אָדער קאַנדענסט מילך), סוי אָדער רייַז מילך, אָדער מער קאָקאָסנוס מילך / קרעם.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טעפּלעך טייַלענדיש זיס רייַז (אויך גערופן "קלעפּיק" אָדער "גלוטינאָוס" רייַז)
- 3 1/2 טעפּלעך וואַסער
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1 קענען קאָקאָסנוס מילך
- 3/4 צו 1 גלעזל צוקער (דלאָניע, ברוין אָדער ווייַס צו טעם)
- 1 לעפעלע וואַניל
- 1 לעפעלע צימער
- 1/4 לעפעלע מושקאַט
- 1/4 לעפעלע קלאָוועס (ערד)
- אָפּטיאָנאַל: גאַנץ שטערן אַנאַס (פֿאַר גאַרניש)
- אָפּטיאָנאַל: צימערינג סטיקס (פֿאַר גאַרניש)
- אָפּטיאָנאַל: קראַשט פּינאַץ (פֿאַר גאַרניש)
- אָפּטיאָנאַל: טאָוסטיד קאָקאָסנוס (פֿאַר גאַרניש)
ווי צו מאַכן עס
- אָרט רייַז אין אַ גרויס טאָפּ וואס האט אַ דעקל. לייג 2 טעפּלעך פון די וואַסער און לאָזן פֿאַר 10 מינוט (אָדער מער).
- לייגן רוען 1 1/2 טעפּלעך וואַסער און זאַלץ צו די טאָפּ. ברעכן געזונט.
- אָרט איבער הויך היץ. ווי באַלד ווי די וואַסער קומט צו אַ בובבלינג קאָכן, רעדוצירן היץ צו מיטל-נידעריק (אַרום 2.5 אויף דיין רעדל). קאָכן 3/4 פון די טאָפּ מיט די דעקל (אַזוי אַז די דעקל איז געזעסן קלוג, אַלאַוינג עטלעכע פון די פּאַרע צו אַנטלויפן).
- קאָכן די רייַז ווי דאָס פֿאַר 15-20 מינוט, אָדער ביז אַלע די וואַסער איז אַבזאָרבד.
- קער אַוועק די היץ, אָבער האַלטן די טאָפּ אויף די בורנער. אָרט דעקל אין ענג און לאָזן רייַז צו "פּאַרע" אין דעם וועג פֿאַר 5-10 מינוט.
- אַראָפּנעמען דעקל און לייגן די קאָקאָסנוס מילך, סטערינג ביז ינקאָרפּערייטיד (איר קען האָבן צו ברעכן אַרויף די רייַז אַ ביסל מיט אַ לעפל אָדער גאָפּל).
- דרייַ היץ אויף נידעריק און, בשעת דזשענטלי סיממערינג, לייגן 3/4 גלעזל צו 1 גלעזל צוקער אָדער געשמאַק. ברוין צוקער וועט געבן איר אַ טונקל קאָליר, בשעת ווייַס צוקער וועט געבן איר ריין ווייַס רייַז קוגל. לייג וואַניל, צימערינג, מושקאַט און קלאָוועס.
- געשמאַק פּרובירן פֿאַר זיסקייַט, צו לייגן מער צוקער אָדער נישט זיס גענוג, אָדער מער קאָקאָסנוס מילך אויב אויך זיס פֿאַר דיין געשמאַק.
- דער רייַז וועט יווענטשאַוואַלי אַרייַנציען רובֿ פון די קאָקאָסנוס מילך, שאפן אַ זייער דיק רייַז קוגל.
- איצט איר האָבן צוויי אָפּציעס - אָדער לייגן מער קאָקאָסנוס מילך צו די טאָפּ צו דין די קוגל, דעמאָלט דינען אָדער שעפּן עטלעכע פון די קוגל אין באָולז. אַרומרינגלען די קוגל מיט אַ ביסל קאָקאָסנוס מילך , קרעם, סוי אָדער רייַז מילך, אאז"ו ו.
- גאַרניש יעדער סערווינג דורך שפּריצן מיט עקסטרע צימערינג אָדער מושקאַט, און באַצירן מיט צימערינג סטיקס, גאַנץ שטערן אַנאַס, און קראַשט פּינאַץ אָדער טאָוסטיד קאָקאָסנוס אויב געוואלט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 509 |
| גאַנץ פאַט | 15 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 13 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 17 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 85 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 8 ג |