לערנען ווי צו פאַרמייַדן מאַפאַנז פון סטיקינג צו די מאַפאַן פּאַן
מאַפאַנז ביסט גרויס, אָבער עס איז פראַסטרייטינג ווען זיי זענען סטאַק אין די פּאַן. דער קונץ צו פּרעווענטינג מאַפאַנז פון סטיקינג צו די מאַפאַן טינז איז צו שמירן יעדער מאַפאַן טעפּל ונ דורך.
ווען עס קומט צו שמעקן מאַפאַן טינז, איר האָבן פילע אָפּציעס. אַלע פון זיי זענען זייער גרינג און וואָס איר קלייַבן וועט אָפענגען אויף די מאַטעריאַל פון דיין פּאַן און די ינגרידיאַנץ איר האָבן אויף האַנט אָדער ווינטשן צו נוצן.
ווי צו שמירן מאַפאַן טינס
די יזיאַסט וועג צו שמירן מאַפאַן טינז איז צו נוצן צעלאָזן פּוטער און אַ געבעקס באַרשט.
קיין געבעקס בראַש? וואַד אַרויף אַ פּאַפּיר האַנטעך און טונקען עס אין די פּוטער אָדער באַצירן אַ אַניוזד און געוואשן פאַרב באַרשט (אַ 2-אינטש באַרשט מעשים גרויס) פֿאַר נוצן אין דער קיך.
- מעלט אַ קליין סומע פון פּוטער אין אַ פאַן איבער נידעריק היץ.
- נאָך די פּוטער איז צעלאָזן, אַראָפּנעמען פון היץ.
- טונקען אַ געבעקס בראַש אין די פּוטער און נוצן עס צו לייטלי דעקן יעדער מאַפאַן גלעזל. מאַכן זיכער איר באַקומען די דנאָ, זייטן, און עקן פון די גלעזל.
פּודער מעלטינג עצות:
- איר זאָל נאָר דאַרפֿן אַ לעפל אָדער צוויי פון פּוטער פֿאַר 2-3 מאַפאַנז טינז.
- אויף דעם הרובע, קער אַוועק די היץ אַמאָל די פּוטער איז טייל צעלאָזן. עס וועט צעלאָזן די מנוחה פון די וועג פון די לעפטאָוווער היץ.
- אין די מייקראַווייוו, צעלאָזן פּוטער אין 5-10 רגע ינטערוואַלז און טשעק די פּראָגרעס אין צווישן. דעפּענדינג אויף די סומע פון פּוטער, עס זאָל נישט נעמען מער ווי 30 סעקונדעס (און דאָס מאָל איז אַ פּלאַץ פון פּוטער).
גרעאַסינג אַלטערנאַטיוועס צו פּוטער
עס זענען פילע אנדערע וועגן צו האַלטן דיין מאַפאַנז פון סטאַק אין די פּאַן.
אויב איר בעסער נישט צו נוצן בוימל, פּרובירן איינער פון די אָפּציעס:
- קוקינג שפּריץ - גרינס ייל ספּרייז זענען אַ פאָלקס אָפּציע פֿאַר גראַסינג באַקינג פּענס און עס וועט אַרבעטן מיט מאַפאַן טינז ווי געזונט. דער טריק איז צו ענשור איר יוואַנלי מאַנטל די זייטן פון יעדער גלעזל אָן געטינג אויך פיל שפּריץ געבויט אַרויף אין די דנאָ. אָליווע שפּריץ קענען זיין אַ כעלטיער ברירה פֿאַר טראדיציאנעלן וועדזשטאַבאַלז.
- Shortening - Shortening is easy to spread with a pastry brush or paper towel and it ensures the same even coat you get with butter. ניט ענלעך צו פּוטער, איר וועט נישט ווירקן די מאַפאַן ס טאַם.
- לינערס - פּאַפּיר און אַלומינום ליינערז זענען אַ פאָלקס אָפּציע פֿאַר מאַפאַנז און קאַפּקייקס. זיי מאַכן האַנדלינג די פאַרטיק בייקט סכוירע מער היגיעניש און זענען אָפט בילכער אויב איר ניטאָ גענומען זיי צו באַקן פארקויפונג אָדער עטלעכע אנדערע כלל צונויפקום. עטלעכע בייקערז בעסער צו שפּריץ די ליינערז מיט קוקינג שפּריץ ווי געזונט. אנדערע בייקערז טאָן ניט ווי די פאַרטיק ווירקונג ליינערז האָבן אויף זייער בייקט סכוירע.
- פּערמענט פּאַפּיר - אַן אָלטערנאַטיוו צו ליינערז, שנייַדן 5-אינטש ברעקלעך פון פּאַרמעט פּאַפּיר און שטופּן איינער אין יעדער גלעזל פון דיין פּאַן. די וידעפדיק פּאַפּיר מאכט באַזייַטיקונג גרינג נאָך באַקינג ווייַל עס קענען נאָר זיין אויפגעהויבן. דאס קען נישט געבן איר די בישליימעס קייַלעכיק פאָרעם פון די צין, אָבער עס טוט האָבן אַ פייַן קוק וואָס קענען פאקטיש אָנטאָן די דורכשניטלעך מאַפאַן.
- פאַכמאַן באַקינג גריס - בנימצא אין שטיקל צושטעלן און פילע אָנליין סטאָרז, איר קענען שטענדיק ווענדן צו פּראָ באַקינג שמירן פֿאַר דיין מאַפאַן טינז. עס איז אויך זייער גרינג צו מאַכן זיך: מישן גלייַך טיילן צו שנייַדן, מעל און בוימל ביז ליכט און פּוכיק.
צו שמירן אָדער ניט צו שמירן
עס איז יוזשאַוואַלי אַדווייזד אַז איר טאָן צו צעלאָזן אַלע דיין באַקינג פּענס, כאָטש עס זענען עטלעכע טייפּס פון פּענס וואָס קען נישט דאַרפֿן די עקסטרע הילף.
- נאָרמאַל מעטאַל פּאַנס - שטענדיק שמירן מעטאַל און גלאז פּאַנס, קיין ענין די נוסח.
- ניט-סטיק פּאַנס - אפילו אויב זיי זאָגן 'ניט-שטעקן,' פילע טאָן דאַרפן אַ ליכט שמירן און עס וועט בייַטן ביי דער פאַבריקאַנט.
- סיליקאָנע פּאַנס - די קען אויך דאַרפֿן אַ ליכט מאַנטל פון שמירן. זייט זיכער צו שטעלן די מאַפאַן פּאַן אויף אַ קיכל בויגן פֿאַר פעסטקייַט.
עצות פֿאַר רימוווינג בייקט סכוירע פון מאַפאַן פּאַנס
די קליין גלעזל גרייס קענען מאַכן רימוווינג דיין מאַפאַנז, קאַפּקייקס, און אנדערע בייקט גודיז אַ ביסל טריקי. האַלטן די טריקס אין גייַסט פֿאַר דיין ווייַטער קייַלעכיק פון באַקינג.
- איבער-באַקינג איז די הויפּט גרונט פון פאַרביסן מאַפאַנז, אַפֿילו מיט אַ גריסט פּאַן. באַצאָלן נאָענט ופמערקזאַמקייַט צו דיין באַקינג מאָל און נוצן דיין קיך טייַמער פֿאַר יעדער פּעקל.
- איר קענען פּרובירן אַ איין מאַפאַן אָדער צוויי צו געפֿינען די גאנץ צייַט פֿאַר דיין ויוון. זיכער צו פּלאָמבירן די ליידיק טעפּלעך מיט וואַסער ווייַל די אַניוואַן היץ פאַרשפּרייטונג קענען (און וועט) וואָרפּ דיין מאַפאַן פּאַן.
- לאָזן דיין מאַפאַנז צו קיל פֿאַר 2-5 מינוט אין די פּאַן איידער טריינג צו באַזייַטיקן זיי. קיין קירצער און זיי וועלן שטעקן, קיין מער און זיי וועלן אָנהייבן צו באַקומען מושי.
- לוזינג מאַפאַנז פון די זייַט פון די גלעזל דורך פליסנדיק אַ פּוטער מעסער קערפאַלי אַרום די עדזשאַז.
- אויב איר קעסיידער קענען נישט באַקומען אַ מאַפאַן אויס פון אַ הייס צין, שטעלן די פּאַן אויף אַ נאַס האַנטעך פֿאַר וועגן 2 מינוט. זיי זאָל קנאַל רעכט אויס דערנאָכדעם.