גאָרנישט ביץ אַ וואַרעם פּאַן פון זיס פּאַפּשוי. סלאַטטער אויף עטלעכע פריש פּוטער אָדער קלעם און איר ניטאָ אין הימל! עס אויך גייט צוזאמען בישליימעס מיט אַ שיסל פון טשילי אָדער בייקט בינז! עס איז אַ יבער פּשוט ברויט רעצעפּט און טוט נישט דאַרפן קיין קאָמפּליצירט ינגרידיאַנץ אָדער פּראָוסידזשערז! עס באַקן זיך שיין געשווינד און קענען לייכט ווערן געמאכט פאָרויס פון צייַט און פאַרפרוירן ביז עס איז דארף!
איך ווי פּאַפּשוי זיס אָדער סייווערי, אָבער מיין מאַן פאַוואָרס די זיס מין. אַזוי מיר יוזשאַוואַלי מאַכן זיס אין אונדזער הויז. איך ווי ניצן אַ קאָמבינאַציע פון האָניק און רעגולער גראַנולאַטעד צוקער, אָבער איר קענען פאַרבייַטן עס אָדער וועג און נוצן אַלע האָניק אָדער אַלע צוקער אויב איר ווילט. די באַטערמילק העלפט האַלטן די פּאַפּשוי ווייך און פייַכט. אויב איר טאָן ניט פילן ווי בייינג אַ גאַנץ קאַנטיינער פון באַטערמילק, נאָר לייגן אין צוויי טיספּונז פון עסיק צו רעגולער גאַנץ מילך. דער עסיק העלפט צו מאַכן די טאַם און געוועב פון בוטטערמילק, איר קענען אויך נוצן אַ ביסל לימענע זאַפט און באַקומען די זעלבע רעזולטאַט.
ניט ענלעך אנדערע ברעדז ווי באַנאַנע ברויט אָדער קאַווע שטיקל , איר טאָן נישט וועלן צו מאַכן פּאַפּשוי אין אַ לאַבן פּאַן. איר קענען פון קורס, אָבער איר וועט באַקומען בעסער רעזולטאַטן ניצן אַ 9 קס 9 באַקינג שיסל אָדער אַ געשטאַלט אייַזן סקילאַט. איך געפונען אַז די געשטאַלט אייַזן סקעלעט, אויב עס איז געזונט סיזאַנד, גיט ויסגעצייכנט טאַם ווי געזונט ווי אַ האַרציק סקאָרינקע אויף די פּאַפּשוי, ספּעציעל אויב איר שמירן די סקילאַט מיט פּוטער.
איר קענען פאַרבייַטן די פּוטער אין דעם רעצעפּט פֿאַר ייל, אָבער איך געפֿינען די פּוטער פּראָווידעס פיל מער טאַם און אַ בעסער, מער יידל געוועב.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 טעפּל פון קאָרנמעאַל
- 1 טעפּל פון אַלע-ציל מעל (ונבלעאַטשעד)
- 1 לעפל פון באַקינג פּודער
- 1/4 טעפּל פון האָניק
- 1/4 טעפּל פון צוקער
- 1 לעפעלע פון זאַלץ
- 1/3 טעפּל פון פּוטער (צעלאָזן)
- 1 יי
- 1 טעפּל פון buttermilk (אָדער גאַנץ מילך מיט צוויי טיספּונז פון עסיק מוסיף)
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו 400 עף.
- ווהיסק צוזאמען די קאָרנמאַל, מעל, באַקינג פּודער, צוקער, און זאַלץ אין אַ מיטל סייזד שיסל.
- אין אַ גרויס מעסטן קופּער מאָס די גאנצע מילך, קלאַפּן אין די יי, צעלאָזן פּוטער, און האָניק.
- ינקאָרפּערייט די נאַס געמיש אין די טרוקן געמיש. סטיר ביז די טרוקן געמיש איז גאָר מויסאַנד. זיין אָפּגעהיט ניט צו איבער קאָך ווי דאָס וועט מאַכן די פּאַפּשוי ברויט טאַפער.
- גענעראָוסלי שמירן אַ 9 קס 9 אינטש באַקינג שיסל מיט קוקינג שפּריץ אָדער פּוטער. איר קענען אויך נוצן אַ געשטאַלט אייַזן סקעלעט, וואָס העלפט מאַכן אַ גרויס סקאָרינקע אויף די פּאַפּשוי.
- פאַרשפּרייטן די טייג יוואַנלי אין די פּאַן. אָרט די פּאַן אין די ויוון אויף אַ מיטן געשטעל און באַקן פֿאַר 20-25 מינוט, אָדער ביז אַ ציינפּיקק קומט ריין.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 276 |
| גאַנץ פאַט | 14 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 8 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 46 מג |
| סאָדיום | 669 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 37 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |