Edited by Liv Wan.
עס זענען פאַרשידענע מינים פון ינגבער סאָוס אין כינעזיש קוויזין און איינער פון די מערסט פאָלקס און קאַמאַנלי געניצט ינגבער סאָוס איז געניצט פֿאַר דיפּינג סעאַפאָאָד, ספּעציעל קראַב פלייש. די הויפּט ינגרידיאַנץ פון דעם סעאַפאָאָד ינגבער סאָוס זענען פיינלי געהאַקט פריש ינגבער און רייַז עסיק.
אן אנדער ינגבער סאָוס אַז ס 'זייער קאַמאַנלי נוצן אין כינעזיש קוויזין איז פֿאַר דיפּינג "קסיאַאָלאָנגבאַאָ" (小籠 包) אָדער דאַמפּלינגז מיט. דער הויפּט ינגרידיאַנט פון דעם מין פון ינגבער סאָוס זענען דזשוליענעד פריש ינגבער און שוואַרץ עסיק . אבער איר קענען נוצן רויט עסיק אָדער רייַז עסיק אַנשטאָט. אויב איר ווי סוי סאָוס איר קענען לייגן דעם און עס ס בישליימעס פייַן צו טאָן אַזוי.
כינעזיש מענטשן ווי סעאַפאָאָד מיט ינגבער ווי כינעזיש מענטשן גלויבן רובֿ פון די סעאַפאָאָדס, און ספּעציעל קראַב, זענען "יין" פודז. אויך ינגבער קענען באַקומען באַפרייַען פון קיין פּריקרע ניט גלאַטיק טייסץ און סמעללס. אן אנדער סיבה איז ווייַל קראַב פלייש איז הויך אין פּראָטעין און קאַלעסטעראָל און עס קענען גרונט דיגעסטיווע סיסטעם פראבלעמען און אַזוי ינגבער קענען העלפן צו פאַרמייַדן דעם סיטואַציע. אַזוי אַז ס די סיבה וואָס כינעזיש מענטשן ווי עסן סעאַפאָאָד מיט ינגבער און עסיק.
- סעאַפאָאָד ינגבער דיפּינג סאָוס:
2 רעפטל פריש ינגבער, מינסט עס
1 לעפעלע צוקער
2 לעפל רייַז ווייַן עסיק / רויט ווייַן vinegr / שוואַרץ עסיק
מישן אַלץ צוזאַמען און לאָזן עס פֿאַר 30 מינוט איידער ניצן.
* קסיאַאָלאָנגבאַאָ איז אַ טיפּ פון סטימד באַן פון די דרום טשיינאַ מקומות. עס איז יוזשאַוואַלי פארבונדן מיט די שאַנגהאַי און וווקסי געביטן. ווייַל קסיאַאָלאָנגבאַאָ איז טראדיציאנעלן צוגעגרייט אין קליין באַמבו סטימערז, "קסיאַאָלאָנג" מיטל קליין באַמבו דאַמפער. אַז ס וואָס עס גאַט דעם נאָמען "קסיאַאָלאָנגבאַאָ". קסיאַאָלאָנגבאַאָ איז אויך אַ פּראָסט פרישטיק אין טייוואַן.
די ינגבער סאָוס אין דעם אַרטיקל מאכט אַ פייַן דופּינג סאָוס מיט אַפּאַטייזערז מיט שרימפּ, אַזאַ ווי שרימפּ באַללס, מאַנדל פּראָן באַללס אָדער פּאָטסטיקקערס, און זיי טאָן ניט דאַרפן אַ יאַזדע צו אַן אַסיאַן מאַרק פֿאַר ינגרידיאַנץ. איר קענען אויך נוצן ינגבער סאָוס צו באַרשט אויף די שרימפּ איידער גרילינג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/2 טעפּל ליכט סוי סאָוס
- 1/4 טעפּל רויט ווייַן עסיק
- 2 טיספּונז ינגבער (מינסט)
- 2 טייבאַלספּונז ברוין צוקער
- 2 פרילינג אַניאַנז (פיינלי געהאַקט)
ווי צו מאַכן עס
- קאַמביין די סוי סאָוס, רויט ווייַן עסיק און מינסט ינגבער אין אַ קליין שיסל. שטעלן באַזונדער.
- מעלט די ברוין צוקער איבער הויך היץ אין אַ קליין שווער טעפּעך ביז עס איז נאָר צעלאָזן אָבער ניט בערנט.
- לייג די סוי סאָוס און רויט ווייַן עסיק געמיש.
- ברענגען עס צו אַ קאָכן ביז די ברוין צוקער האט צעלאָזן ווידער (עס וועט פאַרגליווערט טעמפּערעראַלי נאָך די סוי סאָוס געמיש איז מוסיף).
- אַראָפּנעמען פון די היץ, גיסן אין אַ געדינט שיסל און גאַרניש מיט די געהאַקט פרילינג אַניאַנז.
- דינען מיט פּאָטסטיקקערס, גיאָזאַ אָדער אנדערע כינעזיש דאַמפּלינגז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 51 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 1,872 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 9 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |