דאס איז אַ טיף, רייַך גרילד רייפּ אויג סטייק איז מאַרינאַטעד און בייאַסט אין אַ טונקל ביר סאָוס. Absolutely delicious!
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 ריב אויג סטייקס (8 אונז / 225 ג יעדער)
- 4 ounce / 120 ml Guinness Stout Beer, צימער טעמפּעראַטור
- 2 קנאָבל קלאָוועס
- 2 טייבאַלספּונז / 30 מל סוי סאָוס
- 1 לעפל / 15 מל ווידאַליאַ ציבעלע
- 1 לעפעלע / 5 מל שאַט
- 1 לעפעלע / 5 מל וואָרסעסטערשירע סאָוס
- 1 לעפעלע / 5 מל דידזשאָן זענעפט
- 1 לעפעלע / 5 מל פריש עקספּרעס
- 1/2 לעפעלע / 2.5 מל דאַר פּעטרעשקע
- 1/2 לעפעלע / 2.5 מל שוואַרץ פעפער
- 1/2 לעפעלע / 2.5 מל זאַלץ
ווי צו מאַכן עס
פיינלי צעהאַקן קנאָבל, שמאַלץ און ציבעלע און אָרט אין אַ קליין שיסל. פיינלי צעהאַקן פּעטרעשקע און אָלראַגאָן און לייג צו די שיסל. לייג די וואָרסעסטערשירע סאָוס, דידזשאָן זענעפט, גויננעסס ביר, סוי סאָוס און סאָוסינגז דעמאָלט מישן געזונט צו פאַרבינדן. זאל שטיין פֿאַר 30 מינוט צו צונויפגיסן פלייווערז. אָרט די רייב אויג אין רעסעאַלאַבלע פּלאַסטיק זעקל און לייגן מאַרינייד. מאַכן זיכער סטייקס זענען געזונט קאָוטאַד. פּלאָמבע זעקל און שטעלן אין פרידזשידער פֿאַר 2-8 שעה.
פּרעהעאַט די גרילל. אַראָפּנעמען סטייק פון זעקל מאכן זיכער צו רעזערווירן מאַרינייד. שטעלן סטייק אַנטו גריל און קאָכן פֿאַר 6-8 מינוט פּער זייַט, אָדער ביז עס האט ריטשט געוואלט דאָנענעסס. שטעלן רוען מאַרינייד אין אַ קליין פאַן און מליען סאָוס איבער מיטל הויך היץ פֿאַר 5 מינוט אָדער ביז אַ ביסל טיקאַנד. מאַכן זיכער צו ראַנד אָפט. רעדוצירן היץ צו מיטל אָדער מיטל-נידעריק אויב עס איז נייטיק. לייג מער ביר צו די מאַרינייד אין דעם בינע אויב איר ווילט. אַמאָל קאָכן דורך, אַראָפּנעמען סאָוס פון היץ און לאָזן שטיין ביז סטייקס זענען גרייט. דינען סטייקס מיט סאָוס אויף שפּיץ.