דעם טייַלענדיש פריעד פיש איז אַזוי געשמאַק, איר קען נאָר געפֿינען עס אַדיקטיוו. קיין פעסט, ווייַס-פליישיק פיש פיליץ קענען זיין געוויינט פֿאַר דעם רעצעפּט - דאָרש איז ויסגעצייכנט, און איך אויך טאַקע ווי באַסאַ, האַליבוט, און טילאַפּיאַ. נאָר שטויב קיין ווייַס פיש פיליץ אין די געווירץ געמיש און פּאַן פּרעגלען. באַמערקונג אַז איר טאָן ניט האָבן צו טיף פּרעגלען דעם פיש - עס טורנס אויס בישליימעס ווען געפּרעגלט אין אַ שלאַנק שיכטע פון בוימל אין דיין סקאָווראָדע, און קאָכן אין נאָר אַ פּאָר פון מינוט. איך האָבן געניצט דאָרש, טילאַפּיאַ, און באַסאַ פֿאַר דעם רעצעפּט, אַלע זענען גלייַך ווונדערלעך. דינען עס מיט שעפע פון טייַלענדיש דזשאַסמינע רייַז, לייַם וועדזשיז, און זיס טשילי סאָוס אויף די זייַט פֿאַר דיפּינג. הנאה און זיין צוגעגרייט צו טיילן!
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 חדשים (מיטל-גרויס פיליץ (פון דאָרש, טילאַפּיאַ, אָדער קיין ווייַס-פלייש פיש)
- 1 לייַם (פריש)
- 6-7 טבספּ. גרינס בוימל (קאַנאָלאַ)
- אָפּטיאָנאַל: קאָריאַנדער (פריש פֿאַר גאַרניש)
- פֿאַר די ספּייס מיקס:
- 1 צפּ. קאָריאַנדער (ערד)
- 1/3 tsp. קומין (ערד)
- 1/2 tsp. קומין זוימען (גאַנץ)
- 1/2 tsp. קייען פעפער (אָדער מער דיפּענדינג ווי געווירציק איר ווילן עס)
- 1 צפּ. ציבעלע (פּודער)
- 1/2 tsp. קנאָבל (פּודער)
- 1/2 tsp. ים זאַלץ
- 5 טבספּ. cornstarch
ווי צו מאַכן עס
- שווענקען פיש אונטער קאַלט וואַסער און פּונקט טרוקן.
- אין אַ מיטל-גרייס מיקסינג שיסל, פאַרבינדן אַלע 'ספּייס מיקס' ינגרידיאַנץ.
- ניצן אַ שאַרף סערייטיד מעסער אָדער אַ ריין פּאָר פון קיך שער, רייַז פיש אין טשאַנגקי, 4-אינטש סעגמאַנץ (דעם מאכט פרייינג גרינגער און קריספּיער רעזולטאַטן!).
- שפּריצן אַ ריין טעלער מיט פּאַפּשוי. איצט טונקען פיש אין די געווירץ געמיש, קאָוטינג אַלע זייטן. אָרט קאָוטאַד ברעקלעך אויף די טעלער.
- אין אַ וואָק אָדער מיטל-גרייס פריינג פּאַן (ניט צו גרויס), גיסן ייל, גענוג צו דעקן די דנאָ פון די פּאַן פּלוס אַ ביסל מער (1/4 צו 1/2 אינטש טיף). ווען ייל איז הייס גענוג צו מאַכן פיש סיזאַלז מיד ווען דיפּט אין, עס איז גרייט. גענטלי שטעלן קאָוטאַד פיש ברעקלעך אין די בוימל, אַלאַוינג זיי צו קאָכן בייַ מינדסטער 1 מינוט איידער אויסגעדרייט מיט טאָנג.
- פיש איז געטאן ווען די אַרויס טורנס ליכט גאָלדען ברוין.
- אַראָפּנעמען פון בוימל און פליסן, אָדער שטעלן גלייַך אויף געדינט טעלער. דינען דעם פיש אַרויף מיט לייַם וועדזשיז אויף די זייַט (צו זיין סקוויזד איבער רעכט איידער עסן) און אַ פּלאַץ פון טייַלענדיש דזשאַסמינע רייַז.
זייַט סאָסיז: דעם פיש איז ויסגעצייכנט אויף זייַן אייגן, מיט נאָר אַ ביסל לייַם זאַפט סקוויזד איבער. אָבער, עס ס אויך ספּעקטאַקיאַלער געדינט מיט טייַלענדיש זיס טשילי סאָוס אויף די זייַט (אויב איר'ד ווי צו מאַכן דיין אייגן זיס טשילי סאָוס, זען מיין טייַלענדיש זיס טשילי סאָוס רעצעפּט. ) אן אנדער פייַן זייַט סאָוס פֿאַר געווירץ ליבהאבערס איז מיין נאַם פּריק פּאַו טראַדיציאָנעל טייַלענדיש טשילי סאָוס (דאָס איז סייווערי, נישט זיס).
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 443 |
| גאַנץ פאַט | 34 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 24 ג |
| קאַלעסטעראָל | 50 מג |
| סאָדיום | 550 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 16 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 20 ג |