אָבערטערנוט קאַבאַק, בראַונד פּוטער, און סאַגע טאַם דעם פּשוט מאַקאַראָנען שיסל און מאַכן עס עפּעס ספּעציעל. דעם איז אַ געשמאַק וועג צו הנאה אָבערטערנוט קאַבאַק , אָבער איר קענען אויך נוצן אן אנדער ווינטער קאַבאַק אָדער קירבעס אין דעם שיסל. עס איז גאנץ די וועג עס איז, אָבער פילן פֿרייַ צו לייגן עטלעכע האַלב ווייַס בינז אָדער בעיבי לימאַ בינז פֿאַר עקסטרע פּראָטעין. ניצן ראָמבי מאַקאַראָנען, פורפאַללע, כאָוממייד גנאָקטשי, אָדער דיין באַליבט מאַקאַראָנען פאָרעם.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 מיטל אָבערטאַן קאַבאַק, וועגן £ 2
- 1 גרויס זיס ציבעלע (קאָאַרסעלי געהאַקט)
- 1 לאָזניק לעפעלע
- קאָשער זאַלץ , פּלוס מער טעם
- 1/8 לעפעלע פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער, מער טעם
- 3 צו 4 טייבאַלספּונז
- extra virgin olive oil
- 8 ounces ראָמבי, פורפאַללע, אָדער אנדערע מאַקאַראָנען
- 1/4 טעפּל (1/2 שטיק) ונסאַלטעד פּוטער
- 2 טוץ פריש סאַגע בלעטער
- 2 מיטל קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 1/2 טעפּל שרעדיד פּאַרמעסאַן, פּלוס מער פֿאַר גאַרניש
ווי צו מאַכן עס
- היץ ויוון צו 375 עף.
- ניצן אַ גרינס פּילז צו שאָלעכץ די קאַבאַק. שעפּס די זאמען און שנייַדן אין 1 / 2- צו 1-אינטש קובעס. קאַמביין קאַבאַק, געהאַקט ציבעלע, 1 לאָנקע לעפעלע קאָשער זאַלץ, 1/8 לעפעלע פעפער, און מאַסלינע בוימל. וואָרף צו מאַנטל און פאַרשפּרייטן אויס אין אַ גרויס זשעלע זעמל פּאַן אָדער ראָוסטינג פּאַן.
- בראָטן פֿאַר וועגן 30-35 מינוט, אָדער ביז ווייך און לייטלי ברוין, דרייען וועגן האַלבway דורך די ראָוסטינג צייַט.
- דערווייַל, קאָכן מאַקאַראָנען ווי דירעקטעד אויף דעם פּעקל; פליסן און שווענקען מיט הייס וואַסער. שטעלן באַזונדער.
- אין אַ גרויס פאַן אָדער סקיללעט איבער מיטל-נידעריק היץ, קאָכן פּוטער און סאַגע בלעטער ביז די פּוטער הייבט צו ברוין. לייג די קנאָבל און פאָרזעצן קוקינג פֿאַר וועגן 1 מינוט. מאַכן זיכער נישט לאָזן די פּוטער פאַרברענען. אַראָפּנעמען פון היץ און אַראָפּנעמען די סאַגע מיט אַ סלאַטיד לעפל; צעברעקלען די סאַגע מיט אַ לעפל.
- לייג די קאָכן און דריינאַדזש מאַקאַראָנען צו די פּוטער געמיש צוזאמען מיט די קראַמבאַלד סאַגע און ראָוסטיד בערטנוט קאַבאַק און אַניאַנז. שטעלן צוריק אויף די היץ און פאָרזעצן קוקינג, סטערינג, ביז מאַקאַראָנען און קאַבאַק זענען הייס.
- געשמאַק און לייגן זאַלץ און פעפער, ווי דארף.
- וואָרף מיט די 1/2 גלעזל פון שרעדיד פּאַרמעסאַן קעז נאָר איידער געדינט. גאַרניש מיט מער פּאַרמעסאַן אויב געוואלט.
נאָך רעסיפּעס
אויב איר זענט אַ פאָכער פון butternut קאַבאַק און וואָלט ווי צו לייגן אַ ביסל נייַ רעסאַפּיז צו דיין רעפּערטואַר, עס זענען עטלעכע טשיקאַווע קיילים צו מאַכן דעם געשמאַק קאַבאַק (אין דערצו צו זופּ!). פּרוּווט בוטטערוט קאַבאַק באַקן מיט צימערינג ברוין צוקער ברעקל טאַפּינג- די ידעאַל זייַט שיסל פֿאַר קידס וואס זענען רילאַקטאַנט צו עסן זייער וועדזשטאַבאַלז. האַרבסט סאָסידזשיז מיט בויטערנאַט קאַבאַק איז פאַלן אין אַ שיסל און אַ קאַמפערטינג מאָלצייַט אויף אַ קאַלט נאַכט. אויב איר זוכט פֿאַר עפּעס פּשוט, ראָוסטיד בערטאַן קאַבאַק אויף זייַן אייגן איז אַ געשמאַק זייַט שיסל וואָס גייט גוט מיט פילע הויפּט שיסל רעסאַפּיז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 443 |
| גאַנץ פאַט | 20 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 8 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 9 ג |
| קאַלעסטעראָל | 29 mg |
| סאָדיום | 587 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 59 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 8 ג |
| פּראָטעין | 12 ג |