קראַפּעס זענען יסענשאַלי גאָר דין ווערסאַטאַל פּאַנקייקס אַז קענען זיין געדינט ווי פרישטיק אָפּצאָל, ווי אַ סייווערי לאָנטש אָדער מיטאָג ענטרי אָדער ווי אַ דעקאַדענט פרוכט, קרעם אָדער שאָקאָלאַד אָנגעפילט פאַרבייַסן. טראַדיטיאָנאַללי, קרעפּעס זענען צוגעגרייט מיט מילך און פּוטער, אָבער דעם רעצעפּט טוט אַוועק מיט ביידע און נאָך נאָך קומט אויס פאַביאַלאַס! פֿאַר פאַרבייַסן קרעפּעס , לייגן 1-2 טי צוקער צו די טייג, און פילן פריי צו לייגן דאַר אָדער פריש הערבס צו די קרעפּעס אויב איר אויסן צו דינען זיי ווי סייווערי קיילים. די טייג קענען זיין געמאכט אַרויף צו 48 שעה אין שטייַגן און געהאלטן אין די פרידזשידער ביז גרייט צו נוצן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 ½ טעפּל ווייַס מעל
- ½ טעפּל געבעקס מעל (גאַנץ ווייץ)
- 1/8 לעפעלע זאַלץ
- 4 גרויס עגגס
- 2 ¼ טעפּלעך סאָימילק (ונסוועעטענעד)
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ מיטל שיסל, פאַרבינדן די פלורז און זאַלץ. ווהיסק אין די עגגס און 1/3 גלעזל פון די סאָימילק, מיקסינג ביז עס זענען לאַמפּס אין די טייג. ווהיסק די סאָימילק אין די טייג, 1/3 טעפּל אין אַ צייַט, ביז די טייג ריזעמבאַלז אַ דיק קרעם. לאָזן די טייג מנוחה פֿאַר 1 שעה אין די פרידזשידער.
- היץ אַ קליין צו מיטל סאָוס אָדער פריינג פּאַן איבער מיטל היץ. אַמאָל הייס, באַרשט אַ קליין סומע פון ייל אָדער מילכיק-פֿרייַ סוי מאַרגאַרין אויף די ייבערפלאַך פון די פּאַן. ניצן אַ ¼ טעפּל סקופּ אָדער קליין לאַטש, לייגן וועגן 3 טי פון טייג צו די פּאַן, ראָטאַטינג די פּאַן צו פאַרשפּרייטן די טייג יוואַנלי איבער די פּאַן. קאָכן די קרעפּ פֿאַר וועגן 2 מינוט אויף דער ערשטער זייַט, אָדער ביז די עדזשאַז אָנהייבן צו ברוין אַ ביסל. ניצן אַ ספּאַטשולאַ אָדער דיין פינגער, פליפּ די קרעפּ און קאָכן אויף די פאַרקערט זייַט פֿאַר 1 מינוט מער. אַריבערפירן די קרעפּ צו אַ טעלער און דעקן לוסלי מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך צו האַלטן וואַרעם בשעת איר מאַכן די מנוחה פון די קרעפּעס. דינען וואַרעם אָדער אין צימער טעמפּעראַטור מיט סירעפּ אָדער פילינגז פון דיין ברירה.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 120 |
| גאַנץ פאַט | 5 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 90 mg |
| סאָדיום | 321 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 14 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |