אין עסנוואַרג פאָטאָגראַפיע די עסנוואַרג איז דער העלד פון דער סצענע און מיין גענעראַל הערשן פון גראָבער פינגער איז צו נוצן פּשוט פּראַפּס וואָס טאָן ניט ציען די וויוערז ופמערקזאַמקייַט אַוועק פון די עסנוואַרג. ווייַס, קליין, מאַט און פּשוט פּלייץ און באָולז זענען מיין גיין צו ברירות. אויב איר זענט נישט אַ פאָרשלאָג סטיליסט און זענען נאָר געטינג סטאַרטעד, איך וואָלט רעקאָמענדירן איר צו שטעקן צו פּשוט ברעקלעך. אַמאָל איר האָבן מאַסטערד די באַסיקס פון פאָטאָגראַפיע און זאַץ, גיין פאָרויס און שפּיל אַרום מיט פּאַטערנז, פארבן און שאַפּעס.
ווייסע
ווייַס פּלאַטעס זענען ווי אַ ליידיק לייַוונט ווארטן צו זיין געבראכט צו לעבן מיט דיין געשמאַק עסנוואַרג קרייישאַנז. זיי זענען נייטראַל, האָבן ביסל שטעלונג, און זענען גרינג צו אַרבעטן מיט. איר וועט געפֿינען זיי אומעטום - אין שטוב, אין רעסטראַנץ, און קאפייען. קיין אָפּטיילונג קראָם, אָנליין קראָם, אָדער טריפט קראָם וועט האָבן סטאַקס צו קלייַבן פון. ווען איר זענען שאַפּינג קוקן פֿאַר ווייַס און אַוועק-ווייַס פּלאַטעס. אויב איר זענט פּלאַנירונג צו שיסן ווייַס עסנוואַרג, פֿאַר בייַשפּיל, מאַשט פּאַטייטאָוז, מאַקאַראָנען, אָדער ווייַס דיזערץ מיט וויפּט קרעם איר זאל וועלן צו נוצן אַן אַוועק-ווייַס פּלאַטע צו באַזונדער די הינטערגרונט פון די עסנוואַרג. אויך באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די רים פון די טעלער און קלייַבן איינער וואָס איז נישט צו ברייט אָדער אָרנייט.
קליין
אין עסנוואַרג פאָטאָגראַפיע קליין איז בעסער. גרויס פּלייץ פאַרבעטן ריזיק מערידן פון עסנוואַרג וואָס וועט נישט קוקן אַפּעטיטלעך אין אַ פאָטאָגראַפיע. אָדער, אויב די עסנוואַרג איז ספּאַרסלי עריינדזשד וועט לאָזן אויך פיל ווייַס, ליידיק טעלער, וואָס קענען אָוווערפּאַוער די בילד.
איך וויסן אַז איר וועט פונט צו אַ הויך-סוף רעסטאָראַן ווו איר האָבן שוין געדינט אַ ריזיק טעלער מיט אַ קליינטשיק פרילינג קאַרטאָפל, אַ קאַפּ פון זויער קרעם, און אַ בלאַט פון מיקראָ גרינז אויף שפּיץ. איך געוואלט אַ פּאָר פון שעף און רעסטאַנייטערז זענען ארבעטן אויף אים צו ויסמישנ די קוק. עס קוקט טייַער און ימפּרעסיוו אויף די טעלער גלייַך אין פראָנט פון איר, אָבער איר וואָלט גיין אין שיין נאָענט און גערעטעניש אויס אַ פּלאַץ פון די טעלער אויב איר געווען פאָטאָגראַפינג עס.
מאַט
שיני פּלאַטעס כאַפּן רעפלעקשאַנז, וואָס קען דיסטראַקט פאָקוס פון די עסנוואַרג אָדער לייגן אַ פּלאַץ פון ריטאַטשינג אַרבעט פֿאַר איר שפּעטער. איך בין שטענדיק אויף די קוק אויס פֿאַר מאַט ווייַס פּלאַטעס און ווען איך געפֿינען איינער איך פֿאָרשלאָגן די שעה פון קאָמפּיוטער אַרבעט דעם טעלער וועט ראַטעווען מיר. מאל, ווען איך בין אין די סטודיאָ און נישט פּלאַנירן צו עסן די עסנוואַרג, די עסנוואַרג סטיליסט אָדער איך שפּריץ מאַט שפּריץ אויף אַ טעלער אַז איז אויך בלאַנק. דיין קונסט צושטעלן קראָם זאָל פירן עס.
פּשוט
האַלטן עס פּשוט. און דורך פּשוט איך מיינען קיין עקסטרעם רימז, קיין ומנייטיק פּאַטערנז, אָרנאַמאַנץ, אָדער דעקעריישאַנז. עס ס שיינע צו אייגן דיין גרויס באָבע 'ס פלאַוערינג 19 יאָרהונדערט דינען טיש, און עס וועט זיין אַ פּלאַץ פֿאַר אים אין דיין עסנוואַרג פאָטאָגראַפיע נסיעה. אבער, ווען איר אָנהייב אויס, שטעקן צו די באַסיקס און לאָזן די פרילז פֿאַר שפּעטער. אויך, ניט קאָמפּליצירט שאַפּעס. קוואדראט פּלייץ זענען זייער שווער צו אַרבעטן מיט, אַזוי שטעקן צו אַ פּשוט קייַלעכיק טעלער, מיט אַ ריין קאַנט.