איר דאַרפֿן אַ גוט שטאַרק ראָטיססעריע צו גרייטן דעם ינדיק. קוק אין דיין ינסטרוקטיאָן מאַנואַל אָדער מיט דער פאַבריקאַנט צו מאַכן זיכער אַז דיין ראָטיסעריע שטעלן (ספּעציעל די ראָטיסעריע מאָטאָר) איז רייטאַד פֿאַר די וואָג פון דיין טערקיי. לייענען מער וועגן ראָטיססעריע קוקינג צו געפינען נאָך אינפֿאָרמאַציע.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 12-פונט (5.4 קג) טערקיי
- פֿאַר די געווירץ:
- 1/4 טעפּל (60 מל) לימענע פעפער
- 2 טייבאַלספּונז (30 מל) געהאַקט פריש פּעטרעשקע
- 1 לעפל (15 מל) סעלדעריי זאַלץ
- 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 2 טיספּונז (10 מל) שוואַרץ פעפער
- 1 לעפעלע (5 מל) געזאָגט
- פֿאַר די טערקיי סטופפינג:
- 1 מיטל ציבעלע שנייַדן אין 8 גלייַך טיילן
- 1 מער שנייַדן אין דין דיסקס
- 1 עפּל קאָרעד און שנייַדן אין 8 דיק סלייסיז
ווי צו מאַכן עס
1. מיקס צוזאַמען סאָוסינגז און רייַבן איבער די ייבערפלאַך און אינעווייניק פון ריין און טרוקן טערקיי. דאָס איז בעסטער געטאן די נאַכט איידער לאָזן די געווירץ פּערמיייט די פלייש. שטאָף טערקיי און אָרט סיקיורלי אויף ראָוטיסערי שפּריץ. טעסט עס צו מאַכן זיכער עס ס געזונט באַלאַנסט און טייטלי סיקיורד. מאַכן זיכער אַז די פליגל און די לעגס זענען פעסט טייד צו טערקיי און אַז די טערקיי איז געזונט באַלאַנסט אויף די ראָוטיסערי שפּריץ.
2. צוגרייטן גריל דורך רימוווינג רייַבן און שטעלן אַ דריפּ פּאַן אין דעם צענטער. פּאַן זאָל זיין גרויס גענוג צו האַלטן די טערקיי זיך.
3. ליכט גריל און לאָזן עס היץ אַרויף. אויב ניצן אַ האָלצקוילן גריל , מאַכן אַ מיטל פייַער אַרום די דריפּן פּאַן. מיט גאַז, קער די בערנערז צו מיטל. אָבער בכלל נאָכגיין די ינסטראַקשאַנז פון די מאַנואַל.
4. האַלב פּלאָמבירן די דריפּן פּאַן מיט וואַסער און אָרט די טערקיי אויף ראָוטיסערי. די קוקינג מאָל זאָל זיין ענלעך צו אַ 350 גראַד F / 175 דיגריז C ויוון אַזוי נוצן די צייַט טשאַרט אויף די טערקיי פּאַקקאַגינג ווי אַ פירער. איר דאַרפֿן צו נוצן אַ פלייש טערמאָמעטער צו זיין זיכער פון דאָננעסס.
5. אַראָפּנעמען ראָטיססעריע טערקיי פון גריל ווען די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 185 דיגריז F / 85 דיגריז C. די וואַסער אין די דריפּן פּאַן איז דאָרט צו האַלטן די דריפּפּינגס פון יוואַפּערייטינג אַוועק. אויב די פּאַן גייט טרוקן לייגן מער וואַסער. פּרובירן היקקאָרי, דעמב אָדער אַלדער האָלץ טשיפּס אויב איר ווילט צו לייגן אַן עקסטרע רויך טאַם.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 534 |
| גאַנץ פאַט | 17 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 247 מג |
| סאָדיום | 3,058 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 24 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 70 ג |