01 פון 09
ברענגען קרעמע Brulees צו צימער טעמפּעראַטור
ברענגען קרעמע Brulees צו צימער טעמפּעראַטור. פאָטאָ © דאַנילאָ אַלפאַראָ ברענגען קרעמע Brulees צו צימער טעמפּעראַטור
איצט אַז איר האָט גאַט די קרעם טייל אַראָפּ , עס ס צייַט פֿאַר די בולי - וואָס מיטל "בערנט" אין פראנצויזיש. איר וועט נוצן אַ בוטאַנע קולינאַריש פערשקע פֿאַר וואָס. באַקענען זיך מיט דיין באַזונדער מאָדעל און זיין זיכער צו נאָכפאָלגן די זיכערקייַט ינסטראַקשאַנז - איר'רע פּלייינג מיט פאַקטיש פייַער דאָ!
דיין געענדיקט קאַסטערז האָבן טשילד פֿאַר בייַ מינדסטער פיר שעה, אָבער יבערנאַכטיק איז בעסטער. וועגן 20 מינוט איידער איר ווילן צו קעראַמאַלייז זיי, נעמען זיי אויס פון די פרידזשידער און לאָזן זיי זיצן אין צימער טעמפּעראַטור.02 פון 09
שפּריצן קרים ברוסעס מיט גראַנולאַטעד צוקער
שפּריצן קרים ברוסעס מיט גראַנולאַטעד צוקער. פאָטאָ © דאַנילאָ אַלפאַראָ שפּריצן קרים ברוסעס מיט גראַנולאַטעד צוקער
אויב קיין מויסטשער קאַנדאַנסיישאַן איז געשאפן אויף די קרימע ברולעע טאַפּס, דזשענטלי דאַב עס אַוועק מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך, זייַענדיק אָפּגעהיט ניט צו דענט די קאַסטערד.
דעמאָלט שפּריצן די טאַפּס פון די קרעמע ברולעעס מיט גראַנולאַטעד ווייַס צוקער. זיין ברייטהאַרציק - איר וועט גיסן אַוועק די וידעפדיק אין אַ מאָמענט. אבער מאַכן זיכער איר דעקן די גאנצע ייבערפלאַך און סווירל די ראַמעקינס צו פאַרשפּרייטן די צוקער יוואַנלי.03 פון 09
שייק אַוועק וידעפדיק שוגער
שייק אַוועק וידעפדיק שוגער. פאָטאָ © דאַנילאָ אַלפאַראָ שייק אַוועק וידעפדיק שוגער
דאָ ס אַ שפּיץ: ווען איר גיסן אַוועק די וידעפדיק, גיסן עס אַנטו די ווייַטער קרימע ברולעע, לייגן נייַ צוקער מיט אַ לעפל ווי דארף ביז אַלע די קרימע ברולעעס זענען באדעקט, אָבער עס זענען קיין פרייַ גראַניאַלז רימיינדיד.
04 פון 09
Flame On!
פלאַם אויף !. פאָטאָ © דאַנילאָ אַלפאַראָ Flame On!
איצט דער שפּאַס סטאַרץ - עס ס 'צייַט צו פייַער אַרויף דיין שטורקאַץ! זיי אַלע אַרבעט דיפערענטלי, אַזוי נאָכגיין די ינסטראַקשאַנז פֿאַר לייטינג דייַן, און סטרויערן די לענג פון די פלאַם צו מיטל.
05 פון 09
אָנהייבן לייכט טאָרטשינג די שוגער
אָנהייבן לייכט טאָרטשינג די שוגער. פאָטאָ © דאַנילאָ אַלפאַראָ אָנהייבן לייכט טאָרטשינג די שוגער
האַלטן די פערשקע אַ גוט ווייַטקייט אַוועק פון די קרעמע ברולעע און סלאָולי מאַך עס נעענטער, בשעת ראָוטייטינג די פלאַם, האַלטן עס קעסיידער אין באַוועגונג. אַמאָל עס קומט נאָענט גענוג, איר וועט זען די צוקער אָנהייב צו ליקוואַפייד און פאָרעם ביסל דראַפּלאַץ אויף די ייבערפלאַך.
06 פון 09
האַלטן די פלאָווער מאָווינג!
האַלטן די פלאָווער מאָווינג !. פאָטאָ © דאַנילאָ אַלפאַראָ האַלטן די פלאָווער מאָווינג!
ווי איר פאָרזעצן צו קאָכן די צוקער, איר וועט זען ביסל וויפּס פון רויך בלאָז אַרויף ווי די צוקער הייבט צו קעראַמאַל-בונט. איר וועט אויך רייעך די געשמאַק אַראָמאַ פון האַלב צוקער, אַזאַ ווי וואַטע זיסוואַרג.
האַלטן די פלאַם מאָווינג אַזוי אַז עס איז נישט פאָוקיסט אויף קיין אָרט פֿאַר לאַנג. פּול די פערשקע אַוועק אויב די צוקער סמאָוקס יקסעסיוולי. זייט זיכער צו באַקומען די צוקער צוזאמען די עדזשאַז פון די ראַמעקין ווי געזונט ווי אין דער מיטן.07 פון 09
די שוגער וועט דאַרקען און פאָרעם אַ גלייז
די שוגער וועט דאַרקען און פאָרעם אַ גלייז. פאָטאָ © דאַנילאָ אַלפאַראָ די שוגער וועט דאַרקען און פאָרעם אַ גלייז
איר וועט זיין געזען אַ פייַן, קאַראַמעל-בונט גלייז פאָרעם אויף שפּיץ פון די קרימע ברולעע. עס איז אַ ביסל טריקי געוואוסט פּונקט ווען צו האַלטן, אָבער עס ס 'בעסער צו האַלטן אויך באַלד ווי צו שפּעט. אויב נייטיק, איר קענען שטענדיק פּלאָמבירן קיין ונטערערד ספּאַץ אין אַ מינוט, ווען די צוקער קולז אַ ביסל.
08 פון 09
די פאַרטיק קרים ברולעע
די פאַרטיק קרעם בראָוליע. פאָטאָ © דאַנילאָ אַלפאַראָ די פאַרטיק קרים ברולעע
ווען איר ניטאָ פאַרטיק איר וועט האָבן אַ שווער, גלאז-ווי גלייז פון קעראַמאַלייזד צוקער אויף שפּיץ. פּאָפּ די קרעמע ברולעעס צוריק אין די פרידזשידער פֿאַר 10 מינוט אָדער אַזוי איידער געדינט זיי, נאָר צו שייעך-קריל די קרעמע ברולעעס נאָך זיי האָבן שוין העאַטעד דורך די שטורקאַץ.
09 פון 09
דינען פּליין, אָדער גאַרנישט מיט פריש בעריז
Serve Creme ברולעעס פּליין, אָדער גאַרנישט מיט פריש בעריז. פאָטאָ © דאַנילאָ אַלפאַראָ דינען פּליין, אָדער גאַרנישט מיט פריש בעריז
איר קענען דינען די קרימע ברולעעס פּונקט ווי זיי זענען, און זיי וועט זיין לעגאַמרע געשמאַק. אבער אַ ביסל פריש בעריז און אַ דאָומיינז פון פּאַודערד צוקער איז אַ פייַן, עלעגאַנט פאַרבינדן.