אויב איר ליבע דער פאָלקס קרעם-אָנגעפילט יסטער עגגס, איר קענען איצט מאַכן דיין אייגן אין שטוב! די קרעמע עגגס קוקן ווי רעגולער שאָקאָלאַד עגגס פון די אַרויס, אָבער איינער ביס אַנטקעגנשטעלנ אַ קרימי פליסיק וואַניל פילונג אין דעם צענטער, גאַנץ מיט אַ געל יאָוק!
דער סוד צו באַקומען די פילונג צו ליקווי איז אַן ינגרידיאַנט גערופן ינווערטאַסע. ינווערטאַסע איז אַ ענזיים אַז ביסלעכווייַז ליקוועפיעס צוקער, און איר קענען לערנען מער וועגן וואָס עס טוט און ווו צו באַקומען עס אויף דעם ינווערטאַסע בלאַט . עס קענען זיין אַוועקגענומען אָן ווירקונג פון די טעם, אָבער דיין סענטערס וועט האָבן די געוועב פון ווייך פאָנדאַנט אַנשטאָט פון אַ קרימי פליסיק. באַמערקונג אַז איר וועט אויך דאַרפֿן צו לאָזן די קאַנדיז זיצן פֿאַר בייַ מינדסטער 5 טעג צו לאָזן די ינווערטאַסע אַרבעט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/4 גלעזל וואַסער
- 1/4 טעפּל ליכט פּאַפּשוי סירעפּ
- 2 טעפּלעך צוקער
- 1 פלאַש געל עסן קאַלערינג (ווי דארף)
- 1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
- 1 לעפעלע
- invertase
- 1 פונט שאָקאָלאַד זיסוואַרג קאָוטינג
ווי צו מאַכן עס
1. קאַמביין די וואַסער, פּאַפּשוי סירעפּ, און צוקער אין אַ מיטל פאַן מיט מיטל-הויך היץ. סטיר ביז די צוקער צעלאָזן, דעמאָלט דעקן די פּאַן און לאָזן די צוקער סירעפּ צו קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט.
2. אַראָפּנעמען די דעקל, אַרייַנלייגן אַ זיסוואַרג טערמאָמעטער , און פאָרזעצן צו קאָכן די סירעפּ, אָן סטערינג, ביז עס ריטשאַז 240 דיגריז פאַרטענהעאַט (115 C). גיסן די פאַנדאַנט אין אַ 9 קס 13 פּאַן, אַרייַנלייגן די זיסוואַרג טערמאָמעטער, און לאָזן עס קיל, ונדיסטורבעד, ביז עס ריטשאַז 120 ° פאַהרענהעיט (49 ° C).
3. ניצן אַ דאַמפּלאַנד פּלאַסטיק ספּאַטשולאַ אָדער ווודאַן לעפל, אָנהייבן צו "קרעם," אָדער אַרבעט, דער פאַנדאַנט אין אַ פיגורע-8 מוסטער. קעסיידער סקראַפּ דעם פאַנדאַנט אין די צענטער, ציען אַ פיגורע-8, דעמאָלט סקראַטש עס צוזאַמען ווידער. אין ערשטער, דער פאַנדאַנט וועט זיין זייער קלאָר און פליסיק, אָבער עס וועט ביסלעכווייַז ווערן מער אָופּייק און קרימי. נאָך 5-10 מינוט, די פאַנדאַנט וועט ווערן זייער גראָב, קראַמבלי, און שווער צו מאַניפּולירן. אויב איר ווילן צו זען אַ פאָטאָ טוטאָריאַל פון דעם פאַנדאַנט-מאכן פּראָצעס, טשעק אויס דעם שריט-דורך-שריט פירן צו מאַכן פאַנדאַנט דאָ .
4. אַמאָל דער פאַנדאַנט ריטשאַז דעם שטאַט, ייַננעצן דיין הענט און אָנהייבן נידינג עס אין אַ פּילקע ווי ברויט טייג. ווי איר נידז, דער פאָנדאַנט וועט אָנהייבן צו קומען צוזאַמען און וועט באַקומען סאַפטער און סמודער. האַלטן קנעאַדינג אַמאָל דיין פאַנדאַנט איז אַ גלאַט פּילקע אָן לאַמפּס. אין דעם פאַל, איר קענען פּויזע און ייַנוויקלען דעם פאַנדאַנט אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען פֿאַר עטלעכע טעג איידער פאָרזעצן מיט דעם רעצעפּט.
5. טשאָפּ דער פאַנדאַנט אין קלענערער ברעקלעך און שטעלן עס אין אַ מיקסינג שיסל. לייג די וואַניל עקסטראַקט און די ינווערטאַסע און מישן עס ביז די ליקווידס זענען ינקאָרפּערייטיד. עס וועט זיין ווייך און קלעפּיק.
6. נעמען בעערעך 1/4 פון די פאַנדאַנט (וועגן פיר אונס) און ניד אין די געל עסן קאַלערינג ביז איר באַקומען אַ העל, יי יאָוק קאָלירן.
7. ראָלל די געל פאָנדאַנט אין קליין באַללס וועגן די גרייס פון אַ צענעלע. איר זאָל באַקומען וועגן 16-18 קליין געל באַללס. אָרט זיי אויף אַ פויל-ליינד באַקינג בויגן און ריפרידזשערייט זיי ביז זיי זענען זייער פעסט.
8. אַמאָל די געל באַללס זענען פעסט, זעמל אַ גרעסערע פּילקע פון ווייַס זיסוואַרג און פלאַטאַן עס אין דיין דלאָניע.
אָרט די געל "יאָוק" אין די צענטער פון די יי "ווייַס," און ייַנוויקלען די ווייַס אַרום די געל פּילקע. פאָרעם די זיסוואַרג אין אַ יי פאָרעם, און שטעלן עס צוריק אויף די שטער-באדעקט בלאַט. אַמאָל אַלע פון דיין עגגס זענען געשאפן, ריפרידזשערייט די זיסוואַרג ווידער ביז עס איז פעסט גענוג צו טונקען.
9. צעשמעלצן די שאָקאָלאַד זיסוואַרג קאָוטינג. ניצן דייפּינג מכשירים אָדער אַ גאָפּל, טונקען יעדער יי אין די קאָוטינג און שטעלן עס צוריק אויף די שטער-באדעקט באַקינג בלאַט. זאל די עגגס זיצן אין צימער טעמפּעראַטור, דעמאָלט טשעק צו מאַכן זיכער זיי זענען לעגאַמרע באדעקט אין שאָקאָלאַד. אויב עס זענען קיין האָלעס אין די קאָוטינג, די פילונג זאל ליק דורך, אַזוי מאַכן זיכער צו לאַטע אַרויף קיין שוואַך ספּאַץ אָדער טונקען די עגגס ווידער ביז זיי זענען געזונט-קאָוטאַד מיט שאָקאָלאַד.
10. שטעלן די עגגס אין אַ ערטייט קאַנטיינער, און לאָזן זיי זיצן בייַ צימער טעמפּעראַטור פֿאַר בייַ מינדסטער פינף טעג צו ליקוויי די פילונג. אויב איר קענען ניט וואַרטן אַז לאַנג, זיי וועלן נאָך האָבן אַ גרויס וואַניללאַ פאַנדאַנט טאַם ווען איר קלייַבן צו עסן זיי!
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 251 |
| גאַנץ פאַט | 10 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 1 מג |
| סאָדיום | 11 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 38 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |