דעם גרינג רינדערנס קובע סטייק רעצעפּט איז ניט בלויז שנעל אָבער קענען לייכט זיין אַ בודזשעט-פרייַנדלעך מאָלצייַט.
קובע סטייפּס זענען טייל פון שפּיץ אָדער דנאָ קייַלעכיק וואָס האָבן שוין טענגערייזד דורך לויפן דורך אַ ספּעציעל מאַשין. דו זאלסט נישט אָוווערקוק קובע סטייק!
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 (6-אונס) רינדערנס קוב סטייפּס
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער
- 2 גרויס
- אַניאַנז (סלייסט)
- אָפּטיאָנאַל: 1 פונט מאַשרומז (סלייסט)
- דאַש זאַלץ
ווי צו מאַכן עס
- צייַט קוב סטייקס ברייטער האנט מיט זאַלץ און פעפער. מעלט פּוטער אין אַ גרויס סקעלעט און לייגן אַניאַנז. ווען זיי זענען טראַנסלוסאַנט, לייגן די מאַשרומז, אויב ניצן, און סוט 10 מינוט אָדער ביז אַניאַנז האָבן קעראַמאַלייזד און מאַשרומז זענען קימאַט קאָכן, און די וואַסער איז כּמעט יוואַפּערייטיד.
- שטופּן די וועדזשטאַבאַלז צו איין זייַט און לייגן די קובע סטייקס (אין באַטשאַז, אויב נייטיק) און מער פּוטער, אויב נייטיק. פּרעגלען די סטייק געשווינד - וועגן 2 צו 3 מינוט פּער זייַט - ביז געטאן.
- פּאָרטיאָן קוב סטייפּס מיט קעראַמאַלייזד אַניאַנז און מאַשרומז אויף העאַטעד פּלייץ און ווינטל קיין אַקיומיאַלייטיד דזשוסאַז איבער די פלייש. דינען מיט קאָרן ברויט און בוילד פּאַטייטאָוז אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז.
די קובינג טעכניק
פאַרקערט צו וואָס איר זאל טראַכטן, קיובינג איז אַ טעכניק, נישט אַ שנייַדן פון ביפסטייק. קובינג איז די פּראָצעס פון פליסנדיק קיין האַרט שנייַדן פון פלייש, זיין רינדערנס, כאַזער, ווענאַסאַן אָדער אנדערן פּראָטעין, דורך אַ מאַשין אַז קאַץ דורך האַרט סינוס אין אַ קראָסשאַטטש מוסטער און גיט די פלייש אַ קובעד אויסזען און, אַזוי, זייַן נאָמען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 462 |
| גאַנץ פאַט | 24 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 11 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 10 ג |
| קאַלעסטעראָל | 168 מג |
| סאָדיום | 392 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 8 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 53 ג |