וואָס איר דאַרפֿן
- 1 5-6 פונט / 2.5 קג באָאָלעד כאַזער פּלייצעס
- 1 לעפל / 15 מל קאָשער אָדער ים זאַלץ
- רייַבן:
- 2 טייבאַלספּונז / 30 מל
- ליכט ברוין צוקער
- 2 טיספּונז / 30 מל גאַנץ שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס
- 2 טיספּונז / 10 מל זענעפט
- 1 לעפעלע / 5 מל פּאַפּיר
- 1 לעפעלע / 5 מל קנאָבל פּודער
- 1 לעפעלע / 5 מל אַניאָן פּודער
- אָפּווישן:
- 1 גלעזל / 240 מל בורבאָן
- 1/2 טעפּל / 120 מל ליכט ברוין צוקער
- 1 קליין ציבעלע, פּיוראַסט
- 1/4 טעפּל / 60 מל קעטשופּ
- 1/4 טעפּל / 60 מל פּאַפּשוי סירעפּ (פּרעפעראַבלי פינצטער)
- 2 טייבאַלספּונז / 30 מל ברוין זענעפט
ווי צו מאַכן עס
1. צו רייַבן, שטעלן פּעפּפּערקאָרנס און זענעפט זוימען אין קאַווע מילכל. פּולווערייז אין אַ מיטל מאָל און אָרט אין קליין שיסל. לייגן רוען רייַבן ינגרידיאַנץ.
2. פּריסעס פון כאַזער מיט וועדזשטאַבאַלז, ראַפּינג אין פּלאַסטיק און אָרט אין פרידזשידער פֿאַר 12-15 שעה.
3. אַראָפּרעכענען בראָטן פון פרידזשידער און לאָזן פלייש שטיין בייַ צימער טעמפּעראַטור 30-45 מינוט איידער גריללינג. צייט מיט קאָשער זאַלץ רעכט איידער געגאנגען אַנטו גרילל.
4. בעת ראָוסט איז רעסטינג, וויסק ינגרידיאַנץ פֿאַר אָפּווישן אין אַ מיטל שיסל. שטעלן באַזונדער ביז גרייט צו נוצן.
5. פּרעהעאַט גריל און נאָכגיין ינסטראַקשאַנז פֿאַר ניצן ראָטיססעריע . זיכער ראָוסט אויף ראָטיססעריע רוט און קאָכן איבער דירעקט נידעריק היץ פֿאַר 3 1/2 צו 4 שעה. די ינערלעך טעמפּעראַטור זאָל זיין בייַ מינדסטער145 דיגריז F. (63 דיגריז C.) ווען געטאן. נאָך דער ערשטער שעה פון קוקינג, צולייגן מאָפּ יעדער 20 מינוט פֿאַר די רעשט פון קאָכן צייַט. אַראָפּנעמען ראָוסטיד פון ראָטיססעריע, דעקן מיט פאַרמייַדן, און לאָזן שטיין 10 מינוט איידער סלייסינג.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 756 |
| גאַנץ פאַט | 19 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 284 מג |
| סאָדיום | 1,249 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 28 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 96 ג |