צי איר האָט געניסן די ערשטע שטראַלן פון זומער אין אַ שטאָט פּאַרק אָדער לאָודינג דיין קאָרב פֿאַר אַ זונרויז מאָלצייַט אויף דעם ברעג, אַ מאַכנ אַ פּיקניק איז שטענדיק באַגריסן. פּלוס, עסן אַרויס-מיט די זון אויף דיין הויט און די ווינטל אין דיין האָר-נאָר מאַכן די טעם בעסער. אבער טראדיציאנעלן אמעריקאנער אָפּצאָל, ווי סאַנדוויטשיז און קאַרטאָפל סאַלאַט, קענען באַקומען נודנע ווי זומער ראָללס. אַזוי פארוואס ניט קלייַבן פריש פודז און קוואַליטעט ינגרידיאַנץ פֿאַר אַ פראנצויזיש אָפּצאָל נעמען צוזאמען פאַרשפּרייטן?
די פראנצויזיש געבעקס
פילע פראנצויזיש פודז לענד זיך געזונט צו אַ מאַכנ אַ פּיקניק קאָרב. דער ערשטער און די רובֿ באַרימט זייַענדיק די קוואַסאַנט . שטייגער, זיי זענען יוזשאַוואַלי ינדזשויד ווי אַ פרישטיק נומער. אבער אין פֿראַנקרייַך, זיי זענען אַ טאָגלאָנג ינדאַלדזשאַנס. רעפטל זיי, טאָסט זיי, און לייגן אַ פּונקט פון ציגעלע קעז און עטלעכע פריש העירלאָאָם טאָמאַטאָעס אָדער פּלאָמבירן זיי מיט קעז און שינקע איידער באַקינג. פֿאַר אַ ניט-פרילז זייַט צו אַ הויפּט-קורס סאַלאַט, די קוואַסאַנט, מיט זייַן פלייקי, ליכט געוועב, קענען ניט זיין רייוואַלד. ימפּאָנירן דיין פריינט דורך מאַכן דיין אייגן אָדער קלייַבן עטלעכע זיך אין דיין היגע פּאַטיססיעריע.
די סאַלאַט
סאַלאַדס זענען אַ ווערסאַטאַל נומער פֿאַר די מאַכנ אַ פּיקניק קאָרב. זיי קענען זיין סאַפיסטאַקייטיד אָדער פּויעריש און זיי טאָן ניט האָבן צו אַנטהאַלטן טיפּיש ינגרידיאַנץ ווי סאַלאַט אָדער גרינז. איינער אַזאַ קלאַסיש פראנצויזיש שיסל איז די לענטאַל סאַלאַט . געמאכט פון האַלב לענטילס, הערבס, און אַ ליכט סיטרוס קליידונג, עס טראַווז געזונט און מוסיף אַ וועגעטאַריער פּראָטעין צו דיין מאָלצייַט. אויב איר טאָן נישט האָבן צייַט צו קאָכן דיין אייגן לענטילס, קויפן זיי פּרע האַלב און וואַקוום-פּאַקט אין רובֿ ספּעציאַליטעט גראָסערערס.
די קעז קאָרס
פארוואס טאָן די פראנצויזיש עסן זייער קעז צו די סוף פון די מאָלצייַט? נו, נוטרישאַניסז טייַנען אַז די ריטשנאַס פון קעז נעמט אַ ראַפּט אַרויף דיגעסטיווע שעטעך צו רעכט צו דיידזשעסט. דעריבער, שטעלן עס נאָך די הויפּט קורס פון דיין מאָלצייַט פּריימז די פּאָמפּע. די פראנצויזיש שטענדיק אַנטהאַלטן און יקספּאַנד אויף דעם געדאַנק דורך פּערינג רייַך אַלקאַליין טשיזיז מיט די קאַמפּלעקסיטיז פון אַ אַסידיק ווייַן.
טשיל אַ פלאַש פון רויזן צו נעמען צוזאמען אויף דיין מאַכנ אַ פּיקניק. עס מאכט די גאנץ ברירה פֿאַר דער אָנהייבער סאָממעליער, ווי עס וועט נישט אָוווערפּאַוער קיין קעז איר דינען און עס ס אַ טיפּיש פראנצויזיש סאַמערטיים רושע.
די פאַרבייַסן
דיזערץ זענען טאָמער די מערסט שווער צו פּאַקן פֿאַר אַ מאַכנ אַ פּיקניק, אָבער עס זענען פילע פאַרשידענע ווערייישאַנז אויף פאַרבייַסן. פון קורס, איר קען לייגן זיס פראנצויזיש פּייסטריז צו די מעניו. אבער מיט קוואַסאַנץ שוין פּאַקט, דעם אָפּציע מיינט שווער. אַזוי אין טיפּיש פראנצויזיש סטיל, וואָס נישט אַפּט פֿאַר פרוכט ווי אַ פאַרבייַסן אַנשטאָט? מענדיאַנט שאָקאָלאַד אָדער נעיר (אָדער "שאָקאָלאַד באדעקט דאַטעס") אַפּעלירן צו קיין זיס צאָן ס גומען און פּאָר געזונט מיט אַ ייסט קאַפע אָדער לאַיט. די רעצעפּט ניצט קאָקאָסנוס פלאַקעס צו גאַרניש די דאַטעס, אָבער געצוקערט מאַראַנץ שאָלעכץ אָדער קריסטאַלייזד ינגבער קענען זיין סאַבסטאַטוטאַד אַנשטאָט. נאָר מאַכן זיכער צו פּאַקן זיי אין די קולער אַזוי די שאָקאָלאַד טוט נישט צעשמעלצן.