קאָללאַרד גרינז זענען אַ העפטן אין נשמה עסנוואַרג קוקינג, און אין דעם רעצעפּט, סימערינג די גרינז אין אַ כאַזער יויך טאַקע סענסיטיווז די טאַם. צו צוגרייטן דעם שיסל גרינגער, פּרובירן און געפינען געוואשן און געהאַקט קאַלערד גרינז אין די סופּערמאַרק. די באַגס עלימינירן די כאַסאַל פון וואַשינג און רימוווינג די סטעמס פון יעדער קאָללאַרד גרין בלאַט. אויב איר קענען נישט געפֿינען די באַגס, די בלעטער זאָל פּאַסן צו באַזייַטיקן זיי פון די צענטער ריבס איידער וואַשינג און טשאַפּינג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 צו 3 סמאָוקט שינקע כאַקס
- אָפּטיאָנאַל: 2 פּיגס 'פֿיס (שפּאַלטן)
- 1/2 פונט בייקאָן (געהאַקט)
- 2 קלאָוועס קנאָבל (סמאַשט)
- דאַש קאָשער זאַלץ (ווי דארף)
- 1 (32-ounce זעקל) געהאַקט קאַלערד גרינז אָדער 4 טעפּלעך קאַלערד גרינז (געוואשן, דע-ריבד און געהאַקט)
- 1 לעפל צוקער
- אָפּטיאָנאַל: הייס סאָוס (ווי לויאַנאַ קריסטאַל הייס פּעפּפּערס אין ווינעגאַר, צו דינען)
ווי צו מאַכן עס
1. לייגן שינקע כאַקס, פּיגס 'פֿיס (אַפּשאַנאַל), בייקאָן און קנאָבל צו גרויס טאָפּ, און דעקן מיט 12 טעפּלעך פון וואַסער, אָדער גענוג וואַסער צו דעקן כאַזער פּראָדוקטן. ברענגען צו אַ קאָכן איבער הויך היץ; רעדוצירן היץ צו נידעריק און לאָזן די כאַזער לאַגער מליען פֿאַר 2 שעה. קוק טייל מאָל און קאָך.
2. נאָך כאַזער לאַגער האט קאָכן 2 שעה, קערפאַלי באַזייַטיקן שינקע כאַקס און פּיגס 'פֿיס צו שיסל. לאָזן קיל און באַזייַטיקן קיין פלייש פון כאַזער פּראָדוקטן.
3. דערווייַל, צייַט כאַזער לאַגער מיט זאַלץ צו געשמאַק. די סומע פון זאַלץ דארף אָפענגען אויף די סאַלטינעסס פון די כאַזער פּראָדוקטן געניצט. פאַרגרעסערן די היץ צו הויך אַזוי לאַגער איז בוילינג. פאַלן די קאַלערד גרינז אין די בוילינג לאַגער אין באַנטשאַז, סטערינג אַזוי די גרינז זענען ווילטיד ביז אַלע די גרינז זענען אין לאַגער. רעדוצירן היץ צו נידעריק ווידער, און לאָזן די גרינז סימער אין די לאַגער פֿאַר 30-45 מינוט.
4. לייג צוקער און רעזערווירט פלייש פון שינקע כאַקס און פּיגס 'פֿיס צו קאַלערד גרינז. צייט צו טעם און דינען קאַלערד גרינז ניצן אַ סלאַטיד לעפל. לייגן הייס סאָוס צו טעם.
אנדערע נשמה פוד גרעענס צו פּרובירן:
זענעפט גרעענס מיט כאַם
דרום-סטייל טורניפּ גרעענס
בעאַ ס גרעענס
קאָללאַרד גרעענס און קאַלע
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 454 |
| גאַנץ פאַט | 25 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 8 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 11 ג |
| קאַלעסטעראָל | 71 מג |
| סאָדיום | 1,189 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 28 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 10 ג |
| פּראָטעין | 32 ג |