שאָסיי - אַ מישן פון פרוכט, ניסלעך, און וויין מענט צו דערמאָנען אונדז פון די מאָרטער די יסראַעליטע שעלוועס געניצט אין זייער בנין - איז איינער פון די יקערדיק סימבאָליש פודז געגעסן בייַ די פסח סעדער. דעם טשאַראָסעט איז ווי אַ קראָסאָוווער צווישן אַשקענאַזי און סעפאַרדי-נוסח רעסאַפּיז. עס מישן די apples און וואָלנאַץ אָפֿט געפונען אין מזרח אייראפעיש טשאַראָסעט מיט bananas, רייזאַנז, אַלמאַנדז און פּיסטאַטשיאָס - ינטרודינגז אַז ווייַזן זיך אין פארשידענע סעפאַרדי אָדער מיצראַפי ווערסיעס. קאַסטאַמייז די געוועב צו פּאַסן דיין געשמאַק.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 - 5 מיטל apples (גרין בעני סמיט, פּילד און קאָרעד)
- 2 bananas
- 1/2 טעפּל רייזאַנז
- 1/4 טעפּל אַלמאַנדז
- 1/4 טעפּל פּיסטאַטשיאָס
- 1/4 cup pecans
- 2-4 טייבאַלספּונז רויט ווייַן
- 2 טייבאַלספּונז מאַראַנץ זאַפט
- 1/2 לעפעלע צימער
- Optional: 1/2 teaspoon sugar
ווי צו מאַכן עס
- אין דער אַרבעט שיסל פון אַ שפּייַז פּראַסעסער פיטאַד מיט אַ "ז" בלייד, פאַרבינדן די apples, bananas, רייזאַנז און ניסלעך. פּאַלס עטלעכע מאָל, סקרייפּינג אַראָפּ די זייטן פון די אַרבעט שיסל אויב נייטיק, ביז די טשאַראָסעט ריטשאַז אַ לאַמפּי-ווי פּאַסטער, אָדער ביז דיין געוואלט קאָנסיסטענסי.
- אַריבערפירן די פרוכט-נוס געמיש צו אַ שיסל. לייג 2 טייבאַלספּונז פון ווייַן, מאַראַנץ זאַפט, און צימערינג, און קאָך געזונט צו פאַרבינדן. געשמאַק די געמיש, און לייגן צוקער אויב איר געוואלט צו סוויטאַן די טשאַראָסעט. לייג מער ווייַן, אַ לעפל אין אַ צייַט, אויב איר'ד ווי צו מאָיסטען די געמיש און פאַרשטאַרקן די ווייַן טאַם.
- קאָווער און פאַרפרוירן ביז גרייט צו דינען.
- לעפטאָווער טשאַראָסעט וועט האַלטן, באדעקט אין די פרידזשידער, פֿאַר 5-7 טעג.
קיך נאָטעס:
אויב איר בעסער אַ מער טעקסטשערד טשאַראָסעט, איר קענען האָפּקען די עסנוואַרג פּראַסעסער און מאַכן דעם רעצעפּט דורך האַנט. פיינלי צעהאַקן אַלע די ינגרידיאַנץ מיט אַ גרויס, שאַרף מעסער אָדער אַ מעזזאַלונאַ.
פילע טשאַראָסעט רעסאַפּיז ספּעציפיצירן די נוצן פון אַ זיס ווייַן, אַזאַ ווי מאַניסטוויץ. אבער דאַנקען צו די נאַטירלעך זיסקייַט פון די bananas און רייזאַנז, דאָס איינער אַרבעט פייַן מיט אַ טרוקן רויט.
ניט זיכער וואָס צו טאָן מיט לעפטאָוווער טשאַראָסעט נאָך די סידערס? עס ס אַ סאַפּרייזינגלי ווערסאַטאַל קאַנדאַמאַנט. פרובירט עס מיט לעבעדיק טערקיי אָדער פלייש, דאַלאַפּט אויף פיש, אָדער ספּאָאָנעד איבער קווינאָאַ פֿאַר פרישטיק. אויב איר שטעלן עטלעכע באַזונדער צו האַלטן פּאַרווע, עס ס אויך גרויס מיט טאָאַסטעד קעז אויף מאַטזאָ אָדער געמישט אין יאָגורט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 322 |
| גאַנץ פאַט | 13 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 7 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 49 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 7 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |