איינער פון די מערסט שעפעריש און גרינגסטע וועג צו מאַכן סושי אין דיין היים איז טעמאַקי סושי. טעמאַקי סושי ממש טראַנסלייץ צו האַנט ("צו") ראָולד ("מאַקי") סושי.
דעם נוסח פון סושי איז אויך אַ פאָלקס פּונקט אין יאַפּאַניש סושי באַרס ווו דיין ברירה פון סושי פילינגז (פיש, סעאַפאָאָד, קאַוויאַר, יי ראָולאַדע און וועדזשטאַבאַלז) זענען אלנגעוויקלט מיט סושי רייַז אין אַ גרויס שטיק פון נאָרי (דאַר און ראָוסטיד יאַמ - גראָז) גרינג-צו-כאַפּן, ייַז קרעם שייפּט סושי זעמל.
טאַמאַקי סושי איז טיפּיקלי דיפּט אין סוי סאָוס ( שאָ יו ) געמישט מיט וואַסאַבי (יאַפּאַניש פערד ראַדיש), און געדינט מיט אַ זייַט פון זויער ינגבער באקאנט אין יאַפּאַניש ווי גאַרי שאָגאַ.
ווי צו וואַרפן אַ טעמאַקי סושי פארטיי
טעמאַקי סושי איז גרויס פֿאַר אַ יום טוּב יאַפּאַניש מאָלצייַט פֿאַר דיין משפּחה, אָבער עס קען זיין לייכט פארקערט אין אַ אָפּרוטעג פּאַרטיי פֿאַר משפּחה און פריינט. ווי סעאַפאָאָד קענען זיין טייַער, און ספּעציעל סאַשימי סאָרט רוי פיש און קאַוויאַר, פֿאַר אַ בודזשעט-פרייַנדלעך אָפּציע, באַטראַכטן פארווארפן אַ טעמאַקי סושי פּאָטלוקק פּאַרטיי און פרעגן געסט צו ברענגען זייער באַליבט סאַשימי (רוי פיש), קאַוויאַר, וועדזשטאַבאַלז און סושי פילינגז.
טייל פון די שפּאַס פון טעמאַקי סושי איז אַז איר באַקומען צו מאַכן דיין אייגן סושי און פאַרבינדן קיין נומער פון דיין באַליבסטע ינגרידיאַנץ. אָנהייב דורך ריוויוינג די פּשוט טשעקליסט פֿאַר האָסטינג אַ טעמאַקי סושי פארטיי ונטער, נאכגעגאנגען דורך סאַגדזשעסטיד ינגרידיאַנץ.
01 פון 11
פּשוט טשעקליסט פֿאַר האָסטינג סושי פארטיי
טאַמיק (האנט ראָולד) סושי. יאָצי ניט Naoi_Moment_Getty Images - מאַכן סושי רייַז.
- שנייַדן נאָרי (טרוקן ראָוסטיד יאַמ - גראָז) אין גרויס לענגטהיס ברעקלעך ניצן קיך שער דורך קאַטינג יעדער בויגן אין העלפט. עטלעכע בראַנדז וועט פאַרקויפן פאַר-שנייַדן טעמאַקי סושי נאָרי. סטאָר די נאָרי אין אַ רעסעאַלאַבלע פּלאַסטיק זעקל, אַזוי זיי טאָן ניט ווערן אַלט - געבאַקן.
- באַשליסן וואָס וועדזשטאַבאַלז צו פאָרשלאָגן און שנייַדן זיי אין שלאַנק לענגווייז ברעקלעך. צולייגן די וועדזשטאַבאַלז אויף איין אָדער צוויי טעפּלעך. קאָווער מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און טשיל ביז געדינט.
- באַשליסן אויף די טייפּס פון סאַשימי צו פאָרשלאָגן און פאַר-רעפטל זיי אין סושי-סייזד ברעקלעך. אַלטערנאַטיוועלי, קויפן פאַר - שנייַדן פּלאַטטערס פון אַסאָרטיד רוי פיש. קאָווער מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און קעלט ביז גרייט צו דינען.
- פֿאַר קאַוויאַר , דינען יעדער טיפּ אין קליין שיסל מיט ספּונז.
- פּלאָמבירן סוי סאָוס (שויו) דיספּענסער.
- דינען זויער ינגבער און וואַסאַבי אין קליין באָולז.
- לייגן געדינט טשאַפּסטיקס און קליין ספּונז מיט יעדער שיסל זייַענדיק געפֿינט אַזוי געסט קענען לייכט דינען זיך.
- אָרט סעטטינגס זאָל אַרייַננעמען אַ קליין טעלער פֿאַר פּריפּערינג יחיד טעמאַקי סושי און אַ קליין פּליטקע שיסל פֿאַר מיקסינג סוי סאָוס און וואַסאַבי צו טונקען טעמאַקי סושי. יעדער באַשטעטיקן זאָל אויך אַרייַננעמען אַ גאַנג פון טשאַפּסטיקס און אַ סערוועטקע.
02 פון 11
סושי רייס
סושי רייס. גיראָ פאָטאָגראַפי / אַמאַנאַ בילדער / געטי בילדער סושי רייַז קענען אָדער זיין געמאכט פון קראַצן, ניצן פּרעמיע קורץ-קערל ווייַס רייַז און אַ עסיק סושי מישן, אָדער ווי אַ קורץ שנייַדן, פּרובירן אַ טרוקן סושי מישן געווירץ. עס איז אַ טרוקן פּודער וואָס איז ספּרינגקאַלד איבער וואַרעם סטימד רייַז און געמישט געזונט צו שאַפֿן אַ עסיק סושי טאַם. א רעצעפּט פֿאַר כאָוממייד סושי עסיק מישן געמאכט פון רייַז עסיק, צוקער, און זאַלץ איז בנימצא.
03 פון 11
אַסאָרטיד סאַשימי (רוי פיש)
אַסאָרטיד סאַשימי (רוי פיש). מיקסאַ / געטי בילדער דער הויכפּונקט פון temaki סושי איז אָפט די פאַרשיידנקייַט פון סאַשימי, אָדער רוי פיש, בנימצא. פילע יאַפּאַניש און אַסיאַן שפּייַזקראָם סטאָרז פאַרקויפן סאַשימי מיינונג פיש וואָס איז אָדער פארקויפט אין קליין בלאַקס וואָס קענען זיין סלייסט, אָדער ווי אַ קורץ-דורכשניט קויפן פאַר - שנייַדן פּלאַטטערס פון אַסאָרטיד סאַשימי. די פאלגענדע איז אַ רשימה פון סאַגדזשעסטיד סאַשימי:
- טונאַ
- yellowtail
- ים ורטשין
- ים באַס
- האַליבוט
- סאַלמאָן
- טינטפיש
- סקאַלאַפּס
- זיס שרימפּ
- זויער מאַקרעל
04 פון 11
ראָוסטיד דרייד סעאַוועעד (נאָרי)דאַר יאַמ - גראָז (נאָרי). Fotosearch / Fotosearch / Getty Images גרויס בויגן סייזד יאַמ - גראָז איז בנימצא ספּאַסיפיקלי פֿאַר מאַכן סושי ראָללס און טעמאַקי סושי. די קענען זיין שנייַדן לענגטווייז אין העלפט, אָדער אין קוואדראט פֿאַר קינדער. פּאַקקאַגעס פאַרקויפן אין יאַפּאַניש אָדער אנדערע אַסיאַן שפּייַזקראָם סטאָרז זאל האָבן פאַר-שנייַדן נאָרי ספּאַסיפיקלי פֿאַר טעמאַקי סושי.
05 פון 11
אַסאָרטיד קאַוויאַריקוראַ (לאַקס ראָ / קאַוויאַר). Creative Studio האַנעמאַן / וועסטענד 61 / געטי בילדער אַססאָרטעד קאַוויאַר איז אַ דעליקאַסי אַז טייקעף אַדז פאַרשיידנקייַט צו קיין טעמאַקי סושי פאַרשפּרייטן. קאַוויאַר איז אויך פאַרקריפּלט אין קליין פּאָרטיאָנס ביי יאַפּאַניש סופּער מאַרק אָדער אַסיאַן שפּייַזקראָם קראָם און ריקווייערז קיין צוגרייטונג.
- Cod ROE (ikura)
- קאַפּעלין רוי (מאַסאַגאָ אָדער טאָביקאָ)
- געווירציק פּאָוקאָו רוי (mentaiko)
06 פון 11
האַלב סעאַפאָאָד
האַלב בייז (שרימפּ). David Marsden / Photolibrary / Getty Images קאָכן סעאַפאָאָד איז אַ גרויס דערצו צו קיין טעמאַקי סושי פאַרשפּרייטן, ספּעציעל פֿאַר די וואס טאָן ניט עסן סאַשימי (רוי פיש). די פאלגענדע זענען פאָלקס קאָכן סעאַפאָאָד אָפּציעס וואָס זענען קאַמאַנלי ינדזשויד מיט סושי.
- שרימפּ
- Octopus
- ונאַגי און אַנאַגאָ (זאַלץ וואַסער און פריש וואַסער ווענגער)
- גיאַנט קלאַם
- נאָכמאַכן קראַב
07 פון 11
יי ראָולאַדע (טאַמאַגויאַקי)
שפּינאַט טאַמאַגויאַקי (יי ראָולאַדע). © Judy Ung יאַפּאַניש טאַמאַגויאַקי איז אַ ראָולד יי אָמעלעט וואָס איז סוויטאַנד מיט צוקער און סיזאַנד מיט דאַשי. עס איז סלייסט אין לינגוויסט ברעקלעך צו פּאַסיק בישליימעס אין אַ טעמאַקי סושי זעמל. עס איז אָפט אַ באַליבט צווישן קינדער.
08 פון 11
Perilla Leaf (Shiso)
שיזאָ (גרין פּעריללאַ בלאַט). PhotoAlto / Laurence_Mouton / PhotoAlto Agency RF Collections / Getty Images שיזאָ איז אַ שמעקנדיק קרייַטעכץ אַז פּערז וואַנדערפאַלי מיט סאַשימי און קאַוויאַר און איז טראדיציאנעלן געדינט מיט סושי.
09 פון 11
Daikon Sprouts (Kaiware)
קאַיוואַרע (דאַיקאָן ראַדיש ספּראַוץ). DAJ / Getty Images דאַיקאָן ספּראַוץ האָבן אַ אָנצוהערעניש פון געווירץ און לייגן אַ פייַן מילד טאַם צו סאַמי טעמאַקי.
10 of 11
סאָרטירט פריש & האַלב וועדזשטאַבאַלז
אַסאָרטיד וועגעטאַבלעס. Tom Merton / OJO בילדער / Getty Images קיין סאָרט פון וועדזשטאַבאַלז פון דיין ברירה וועט מאַכן אַ ווונדערלעך דערצו צו דיין טעמאַקי סושי פאַרשפּרייטן. טראַדיציאָנעל וועדזשטאַבאַלז זאל אַרייַננעמען די ווייַטערדיק:
- קיוקאַמערז סלייסט לענגטווייז
- Avocado slices
- פריש נאַגאַימאָ (יאַפּאַניש באַרג יאַם) סלייסיז לייגן פרעשנאַס
- זויער בורדאָקק וואָרצל איז אַ קלאַסיש ינגרידיאַנט אין ביידע טעמאַקי סושי און סושי ראָללס
- אנדערע ניט-בעקאַבאָלעדיק האַלב וועדזשטאַבאַלז זאל אַרייַננעמען: ספּאַרזשע, אָקראַ, בלאַנטשעד שניי פּיז און קעראַץ
- סיממערד און סיזאַנד שייטאַקע מאַשרומז,
- פּיקקאַלז אַזאַ ווי טאַקואַן (זויער ראָדיש) קענען אויך זיין אַרייַנגערעכנט אין טעמאַקי
11 פון 11
ניט-טראדיציאנעלן טעמאַקי סושי פילינגז
טערייאַקי ביף. דיגיפּוב / מאָממאָפּענ_גאָטי בילדער קאָכן און סיזאַנד פלייש און אָף פאָרשלאָגן נאָך אנדערן אנדער ברירה צו סאַשימי (רוי פיש) און סעאַפאָאָד. דאס איז אָפֿט אַ פאָלקס ברירה צווישן יונג קינדער וואָס טאָן ניט ווי סאַמי און סעאַפאָאָד.
- דין שאַבו-שאַבו שנייַדן האַלב רינדערד סיזאַנד מיט טערייאַקי סאָוס
- סלייסט קוקט הינדל ברוסט
- דין שאַבו-שאַבו שנייַדן כאַזער וואָס איז געווען בוילד