טעקסאַס קאַרטאָפל סאַלאַט רעצעפּט

אויב איר האָט נישט געפרוווט אַ טעקסאַס נוסח קאַרטאָפל סאַלאַט, איר ניטאָ פעלנדיק אויס. טראַכטן דייַטש קאַרטאָפל סאַלאַט באגעגנט טראדיציאנעלן קאַרטאָפל סאַלאַט מיט אַ אָנווינקען פון דרוםוועסטער פלער. א מוזן פּרובירן אין דיין ווייַטער קאָאָאָוט!

וואָס איר דאַרפֿן

• 8 מיטל
• פּאַטייטאָוז (יוקאָן גאָלד, פּילד און שנייַדן אין 3/4 אינטש שטייט)
• 2 סטאַלקס סעלדעריי (געוואשן און דייסט)
• 2 גרין אַניאַנז (גרין טייל בלויז, געוואשן און געהאַקט)
• 1/4 טעפּל / 60 מל סילאַנטראָ (בלעטער, געוואשן און געהאַקט)
• 2 עגגס (שווער-בוילד, שנייַדן אין מיטל טשאַנגקס)
• פֿאַר די פּיקקעד דזשאַלאַפּענאָס:
• 1/4 טעפּל / 60 מל עסן (רייַז ווייַן)
• 2 גרויס דזשאַלאַפּענאָוז, סידיד און פיינלי געהאַקט
• 1/2 לעפעלע / 2.5 מל זענעפט זוימען (אַפּשאַנאַל)
• 1/2 לעפעלע / 2.5 מל ים זאַלץ
• פֿאַר די סאַלאַט דרעסינג:
• 1/2 טעפּל / 120 מל מייַאָנעז
• 1/2 טעפּל / 120 מל דידזשאָן זענעפט
• 2 טייבאַלספּונז / 30 מל עסיק (רייַז ווייַן)
• 2 טייבאַלספּונז / 30 מל פּיקינג זאַפט
• 1 לעפעלע / 5 מל צוקער (גראַנולאַטעד)
• 1 לעפעלע / 5 מל ים זאַלץ (מער אויב דארף)
• 1/2 לעפעלע / 2.5 מל שוואַרץ פעפער (פּראָסט ערד)
• 1/2 טישעלע / 2.5 מל טשילי פּודער
• 1/4 לעפעלע / 1.25 מל קייען פעפער (אָדער טשיפּאַט טשילי פּודער)
• 1/4 לעפעלע / 1.25 מל קנאָבל (פּודער)

ווי צו מאַכן עס

צוגרייטן זויערשטאָף אַ ביסל שעה איידער צייַט. אין אַ קליין גלאז אָדער פּלאַסטיק שיסל, לייגן רייַז ווייַן עסיק, זענעפט זוימען, זאַלץ, און דאַקט דזשאַלאַפּענאָס. איר קענען נוצן סערראַן פּעפּערז אויב איר בעסער. קאָווער שיסל מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און אָרט אין פרידזשידער פֿאַר 2-4 שעה.

ברענגען 8 טעפּלעך פון וואַסער צו קאָכן אין אַ גרויס טאָפּ. לייג 1 לעפעלע זאַלץ צו וואַסער ווי עס הייבט צו בלאָז. שאָלעכץ און שנייַדן יוקאָן פּאַטייטאָוז אין 3/4-אינטש שטיקער.

לייג צו טאָפּ און קאָכן פֿאַר 15-18 מינוט. פּאָטאַטאָעס זענען געטאן ווען לייכט פּירסט דורך אַ גאָפּל. מאַכן זיכער זיי זענען נאָך פעסט און נישט מושי. אַמאָל די פּאַטייטאָוז זענען קאָכן דורך, פליסן און לייגן צו אַ ייַז וואַנע (אַ גרויס שיסל מיט קאַלט וואַסער און 1 גלעזל / 240 מל פון אייז) פֿאַר עטלעכע מינוט. דאס האַלץ די קוקינג פּראָצעס און קולז די פּאַטייטאָוז.

צו צוגרייטן סאָוס, לייגן זענעפט, מייַאָנעז, זאַלץ, צוקער, שוואַרץ פעפער, קייען פעפער, עסיק, פּיקלינג זאַפט, און טשילי פּודער צו שיסל. פאַרבינדן און טעם פֿאַר זאַלץ צופרידן. געדענקען אַז פּאַטייטאָוז טענד צו דאַרפֿן אַ ביסל מער זאַלץ, אַזוי לייגן 1/2 לעפעלע / 2.5 מל מער אויב נייטיק. דרינענדיק פּאַטייטאָוז פון ייַז וואַנע. לייג צו שיסל צוזאמען מיט סעלערי זויער דזשאַלאַפּענאָס, סילאַנטראָ, יי, און גרין אַניאַנז. ניצן גרויס לעפל, דזשענטלי פאַרבינדן מיט סאַלאַט סאָוס. שעפּס קאַרטאָפל סאַלאַט אין געדינט שיסל, שפּיץ מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און קראָם אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער 2 שעה איידער געדינט.