אַראָמאַטיק, רייַך פלייווערד און סופּער פייַכט, דעם וויעטנאַמעזיש גרילד פיש איז אַ פייַן געמעל פון וואָס, אין פילע פאלן, ווייניקער איז מער. די סיזאַנינגז און בשמים זענען ווייניק אָבער זיי זענען פּונקט גענוג צו ברענגען די פריש פלייווערז פון די פיש.
ווראַפּינג די פיש אין באַנאַנע בלאַט פריערדיק צו גרילינג האלט ווי פיל פון די נעץ אין בשעת נאָך אַלאַוינג די פיש צו קריגן אַ רויך טאַם און אַראָמאַ. די באַנאַנע בלאַט אויך ימפּאַרס זייַן אייגן טאַם און אַראָמאַ צו די פיש וואָס געבן עס אן אנדער פּלאַסט פון ריטשנאַס.
קלייַבן אַ פעסט און פלעשי פיש צו מאַכן דעם שיסל. פרעגן די פיש מאַנגגער צו ריין עס פֿאַר איר דורך רימוווינג די וואָג, גילז און גאַץ. לאָזן די פיש אין איין שטיק, אָבער. און אונטער קיין אומשטאנדן שנייַדן עס אין פיליץ. רובֿ פון די טאַם פון די פיש איז אין די ביינער און איר באשטימט טאָן נישט וועלן צו פאַרלירן עס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גאַנץ פיש, וועגן 2 קילאָגראַמס
- 1/2 טעפּל שרעדיד פריש
- ינגבער וואָרצל
- 6 פיינלי געהאַקט שאַלץ
- 1
- פויגל ס אויג טשילי , טינלי סלייסט
- 2 סטאָקס
- לעמאָנגראַסס , טינלי סלייסט
- 4 טיספּונז ליכט סוי סאָוס
- 4
- טיספּונז פריש לייַם,
- קאַלאַמאַנסי אָדער לימענע זאַפט
- 6 שאַלץ, טינלי סלייסט
- 1/4 גלעזל ראָוסטיד פּינאַץ, קאָאַרסעלי געהאַקט
- פעפער צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- כעזשבן די פיש דורך סלאַשינג די פלייש דרייַ אָדער פיר מאל אויף יעדער זייַט, די טיפקייַט פון די סלאַשיז מידוויי צווישן די הויט און די ביין.
- אָרט די פיש אין אַ פּליטקע שיסל. שטאָף די פיש קאַוואַטי מיט די שרעדיד ינגבער, געהאַקט שאַלץ, לעמאָנגראַסס, און טשילי. צייַט ין און אויס מיט די סוי סאָוס און לייַם, קאַלאַמאַנסי אָדער לימענע זאַפט.
- אויב ניצן באַנאַנע בלאַט, זען ינסטראַקשאַנז אויף ווי צו גרייטן .
- אָרט באַנאַנע בלאַט אָדער אַלומינום שטער אויף אַ פלאַך ייבערפלאַך. באַרשט די יקספּאָוזד זייַט מיט בוימל.
- צולייגן די פיש אין די צענטער פון די באַנאַנע בלאַט אָדער פאַרמייַדן (גיסן אין די רוען מאַרינייד). דריזזלע אַ לעפל פון ייל איבער די פיש.
- פּאַקן די פיש סאַפערלי אין די באַנאַנע בלאַט אָדער פאַרמייַדן. די פיש קענען זיין קאָכן אין פּרעהעאַטעד 400 ף ויוון, אויף אַ סטאָוועטאָפּ גריל אָדער איבער לעבן קוילן. לאָזן די פיש צו קאָכן ביז די באַנאַנע בלעטער ברוין. א צוויי-קילאָ פיש וועט קאָכן אין וועגן 20 מינוט.
- אויב ניצן אַ סטאָוועטאַפּ גריל אָדער לעבן קוילן, שטעלן די פּעקל אויף אַ געשטעל בייַ מינדסטער זעקס אינטשעס פון די היץ. אויב אויך נאָענט צו די היץ, די פיש זאל באַקומען אָוווערקוקט בייַ די הויט אָבער אַנדערקוקט בייַ די צענטער. פליפּ איבער נאָך 12 מינוט.
- בשעת די פיש קאָקס אויף די גריל, מאַכן די גאַרניש. אין אַ וואָק אָדער פאַן, פּרעגלען די סלייסט שאַלץ אין וועגן צוויי טייבאַלספּונז פון בוימל ביז סאָפאַנד. קאָווערינג די פאַן אָדער וואָק וועט פאַרשאַפן די אַניאַנז צו פאַרווייכערן מער געשווינד.
- ווען די פיש איז געטאן, ומברעלן און שפּיץ מיט די געפּרעגלט שאַלץ און געהאַקט פּינאַץ.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 338 |
| גאַנץ פאַט | 5 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 261 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 57 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 21 ג |
| פּראָטעין | 21 ג |