דער קונץ צו מאַכן די בעסטער כאַש ברוין פּאַטייטאָוז איז די זעלבע ווי פֿאַר פראנצויזיש פרייז. די פּאַטייטאָוז מוזן זיין טרוקן ווען זיי שלאָגן די פּאַן, אַנדערש די ייבערפלאַך קראָכמאַל אַבזאָרבז די וואַסער און די ייבערפלאַך איז נישט געחתמעט, אַלאַוינג די ינלענדיש צו אַרייַנציען די שמירן. די צווייט קונץ פֿאַר קרוכלע און צאַרט כאַש ברוין פּאַטייטאָוז איז צו מאַכן זיכער אַז די פעט איז הייס ווען די פּאַטייטאָוז שלאָגן די פּאַן.
טרוקן די גרייטיד פּאַטייטאָוז זייער געזונט ניצן אַ קיך האַנטעך. דערנאך, טאָן ניט אַפֿילו פּרובירן צו מאַך די פּאַטייטאָוז ביז די דנאָ איז געזונט בראַונד, צו ויסמיידן סטיקינג.
ראָסעט, אָדער הויך קראָכמאַל, פּאַטייטאָוז מאַכן די בעסטער כאַש ברוין , אָבער איר קענען נוצן יוקאָן גאָלד פּאַטייטאָוז פֿאַר אַ בוטטערי טאַם. דו זאלסט נישט נוצן רויט פּאַטייטאָוז, ווייַל זיי טאָן ניט האָבן די ריכטיק מין פון קראָכמאַל צו מאַכן האַש ברוין וואָס זענען קרוכלע און צער.
דעם פאַביאַלאַס רעצעפּט איז גאנץ פֿאַר אַ ספּעציעל בראַנטש, אָדער דינען עס מיט קאָרנעד רינדערנס פֿאַר סט פּאַטריק ס טאָג. עס איז אויך גרויס מיט סקראַמבאַלד עגגס און גורל פון קרוכלע בייקאָן, מיט מאַראַנץ זאַפט און קאַווע אויף די זייַט. לייג עטלעכע פריש פרוכט פֿאַר די גאנץ פרישטיק.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט רוסיש קאַרטאָפל, פּילד
- 2 טייבאַלספּונז לימענע זאַפט
- 1/2 לעפעלע קנאָבל זאַלץ
- 1/8 לעפעלע ווייַס פעפער
- 3 טייבאַלספּונז פּוטער
- 1 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 1/4 טעפּל גרייטיד ציבעלע
ווי צו מאַכן עס
שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז און רייַבן זיי אין אַ גרויס שיסל. אַרבעט געשווינד, זינט די פּאַטייטאָוז וועט אָנהייבן טשאַנגינג קאָלירן. שפּריצן די פּאַטייטאָוז מיט עטלעכע פון די לימענע זאַפט ווי איר אַרבעט צו העלפן רעדוצירן די פֿאַרב ענדערונג.
ווען אַלע די פּאַטייטאָוז זענען גרייטיד, טרוקן די פּאַטייטאָוז ונ דורך סקוויזינג אין אַ קיך טאַולז. איר זאָל האָבן 1-1 / 2 טעפּלעך גרייטיד פּאַטייטאָוז, לוסלי פּאַקט אין מעסטן טעפּלעך. וואָרף מיט קנאָבל זאַלץ און פעפער.
אָרט העלפט פון די פּוטער און העלפט פון די מאַסלינע ייל אין אַ שווער גרויס סקעלעט און היץ איבער מיטל היץ ביז סיזלינג.
לייג די ציבעלע און קאָכן פֿאַר אַ ביסל סעקונדעס איבער הויך היץ, סטערינג קעסיידער. ווען די אַניאַנז זענען שמעקנדיק, לייגן אַלע די פּאַטייטאָוז און פּאַק אַראָפּ מיט אַ ספּאַטשולאַ.
רעדוצירן די היץ צו מיטל און קאָכן פֿאַר 7 מינוט, שאַקינג די פּאַן טייל מאָל אַזוי די פּאַטייטאָוז טאָן נישט ברענען אויף די דנאָ. דערנאך פליפּ די האַש ברוין אַנטו אַ טעלער; לייג די רוען פּוטער און מאַסלינע בוימל צו די פּאַן און לאָזן עס צעשמעלצן. סווירל די פּאַן צו יוואַנלי פאַרשפּרייטן די פּוטער און מאַסלינע בוימל.
קערפאַלי רוקן די כאַש ברוין שטיקל צוריק אין די פּאַן, ונקאָקקעד זייַט אַראָפּ, און קאָכן פֿאַר וועגן 5 צו 6 מינוט מער, אָדער ביז די דנאָ איז קרוכלע און גילדענע ברוין. דינען מיד.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 132 |
| גאַנץ פאַט | 8 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 15 mg |
| סאָדיום | 8 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 14 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |