דעם קרימד בלומז איז אן אנדער ויסגעצייכנט וועג צו הנאה די גרינס. דעם ווערסיע איז אַ קנאַקן צו מאַכן מיט סטימד בלומינג פלאָרעץ און אַ גרונט ווייַס סאָוס. לייג עטלעכע קייען פעפער צו די סאָוס אויב איר'ד ווי, אָדער מאַכן דעם סאָוס מיט אַ לאָך פון מושקאַט.
די בלומענקרויט מאכט אַ פייַן זייַט שיסל פֿאַר אַ יום טוּב מאָלצייַט אָדער זונטיק מיטאָג , און עס זענען פילע וועגן צו עלימייט די שיסל מיט אנדערע וועדזשטאַבאַלז און פלייווערז. אָפּזאָגן עטלעכע פון די בלומענקרויט פלאָרעץ מיט בראַקאַלי פלאָרעץ אָדער סטימד סלייסט קאַראַץ פֿאַר עקסטרע קאָליר און טאַם.
צו לייגן מער טאַם צו די ווייַס סאָוס, סוט אַ מינסט קלאָווע פון קנאָבל און אַ ביסל טייבאַלספּונז פון געהאַקט שאַלץ אין די פּוטער איידער איר לייגן די מעל. אָדער לייגן אַ לעפל אָדער צוויי פון כאַפּט פריש פּעטרעשקע אָדער טשייווז צו די סאָוס נאָר איידער עס ס גרייט. אויב איר בעסער אַ קעז סאָוס , לייגן 1-1 1/2 טעפּלעך פון שעדיד מילד אָדער שאַרף טשעדדאַר קעז אָדער וועגן 1/2 גלעזל פון שרעדיד פּאַרמעסאַן קעז צו די סאָוס געמיש אַ ביסל מינוט איידער געדינט. פאָרזעצן קוקינג ביז די קעז האט צעלאָזן און דעמאָלט גיסן עס איבער די הייס ויסגעשעפּט בלומז.
א טאָוסטיד ברעקלעך טאַפּינג איז אן אנדער וועג צו דזשאַז עס אַרויף. צו מאַכן די טאַפּינג, צעשמעלצן 1 לעפל פון פּוטער אין אַ סקיללעט איבער מיטל-נידעריק היץ. לייג 1/2 גלעזל פון ווייך ברעקלעך צו די הייס צעלאָזן פּוטער און קאָכן ביז די ברעקלעך זענען גילדענע ברוין. שפּריצן די ברעקלעך איבער די בלומענקרויט און סאָוס נאָר איידער געדינט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 מיטל קאָפּ בלומז (אָדער צוויי 10-אָז פּאַקאַדזשאַז פאַרפרוירן בלומענקרויט פלאָרעץ)
- 1/4 לעפעלע פון זאַלץ (פּלוס מער, צו טעם)
- 3 טייבאַלספּונז פּוטער
- 2 טייבאַלספּונז אַלע-ציל מעל
- 2 טעפּלעך מילך
- דאַש ערד שוואַרץ פעפער
- אָפּטיאָנאַל: דאַש קייען פעפער
- אָפּטיאָנאַל: דאַש פון מושקאַט
ווי צו מאַכן עס
- ברעכן די בלומענקרויט אין בייַסן-גרייס פלאָרעץ.
- לייגן וואַסער צו אַ גרויס טעפּעך צו אַ טיף פון וועגן 2 אינטשעס. לייג וועגן 1/4 לעפעלע פון זאַלץ. ברענגען די וואַסער צו אַ קאָכן. לייג דעם בלומינג פלאָרעץ צו אַ דאַמפער קאָרב און שטעלן דעם קאָרב אין די פּאַן. קאָכן און קאָכן פֿאַר 4 צו 5 מינוט, אָדער ביז די בלאָז איז נאָר ווייך. אַלטערנאַטיוועלי, שטעלן די בלומענקרויט אין אַ מייקראַווייוו-זיכער קאַנטיינער און לייגן וועגן 1 אינטש פון וואַסער און 1/4 לעפעלע פון זאַלץ. קאָווער און מייקראַווייוו פֿאַר וועגן 4-6 מינוט.
- ציען די בלומענקרויט און אַריבערפירן צו אַ געדינט שיסל.
- דערווייַל, צעשמעלצן די פּוטער אין אַ קליין (1-קוואַרט) קישן איבער מיטל-נידעריק היץ.
- ווהיסק די מעל אין די פּוטער ביז גלאַט און געזונט בלענדיד. פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר 2 מינוט, קעסיידער.
- ביסלעכווייַז לייגן די מילך און פאָרזעצן קוקינג ביז גלאַט און טיקאַנד, סטערינג קעסיידער.
- צייַט צו טעם מיט זאַלץ, פעפער, און קייען אָדער מושקאַט (אויב ניצן) און דעמאָלט גיסן איבער הייס ויסגעשעפּט בלומז. דזשענטלי מישן צו מאַנטל די פלאָרעץ.
עצות
מאַכן עס אַ קאַססעראָלע: פּוטער אַ 2-קווארט קאַססעראָלע און פּריקיאַטע די ויוון צו 375 עף. מאַכן די בלאָז און סאָוס נאָך די ינסטראַקשאַנז און דעמאָלט אַריבערפירן די געמיש צו די צוגעגרייט קאַסעראָו. Top די פאַן מיט באַטערד ברויט ברעקלעך און באַקן אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר וועגן 25 מינוט, אָדער ביז די שפּיץ איז בראַונד.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 203 |
| גאַנץ פאַט | 11 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 23 mg |
| סאָדיום | 410 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 21 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 7 ג |