דעם געשמאַק הינדל סאַלאַט האט אַ פּלאַץ פון געשמאַק פון בייקאָן און ווייַנטרויבן, און די וואַסער טשעסטנאַץ געבן עס עטלעכע טשיקאַווע געוועב און אָנגענעם קרונטשינעסס. דאס איז אַ אַנקאַמפּלאַקייטיד סאַלאַט, גאנץ פֿאַר אַ ספּעציעל לאָנטשאַן, אָדער דינען עס ווי אַ וועטשערע סאַלאַט אויף אַ הייס זומער אָוונט.
ניצן פּוכיק געקויפט הינדל ברוסט סטריפּס, אַ ראָטיסעריע הינדל, אָדער פּאָוטשעד אָדער בייקט הינדל בריסט (אינסטרוקציעס ונטער דער רעצעפּט). קאַנד הינדל איז אנדערן אָפּציע, און עס קען זיין אַ ליפעסאַווער אויב איר האָבן קיין צייַט צו לויפן צו די מאַרק. האַלטן אַ ביסל קאַנס פון הינדל אויף האַנט פֿאַר פאַרנומען טאָג לאָנטשיז אָדער דינערז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 סטריפּס בייקאָן
- 2 ריבס סעלדעריי (טינלי סלייסט)
- 1 טעפּל סידלעסס גרין ווייַנטרויבן (כאַווד)
- 1 גרין ציבעלע
- 1 (8-אונס) קענען סלייסט וואַסער טשעסנאַץ, ויסגעשעפּט
- 3 טעפּלעך קאַטשקע הינדל (האַלב, זען ווייטער)
- 1 לעפל פּעטרעשקע (געהאַקט)
- 3/4 גלעז מייַאָנעז
- 1 לעפעלע לימענע זאַפט
- 1/4 לעפעלע ערד ינגבער
- דאַש וואָרסעסטערשירע סאָוס
- זאַלץ און פעפער, צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
- קאָכן די בייקאָן אין אַ גרויס סקעלעט איבער מיטל היץ ביז קרוכלע. דריינג אויף פּאַפּיר טאַולז און שטעלן באַזונדער.
- צעטל די סעלדעריי טינלי און שנייַדן די ווייַנטרויבן אין כאַווז. צעהאַקן די גרין ציבעלע.
- אין אַ גרויס שיסל, פאַרבינדן די דייסט הינדל מיט די סלייסט סעלדעריי, ווייַנטרויב כאַווז, מינסט גרין ציבעלע, וואַסער טשעסנאַץ, דייסט הינדל, און געהאַקט פּעטרעשקע. צעברעקלען די בייקאָן און לייגן עס צו די הינדל; וואָרף צו פאַרבינדן.
- אין אַ קליין שיסל, וויסקאָז די מייַאָנעז מיט לימענע זאַפט, ערד ינגבער, און וואָרסעסטערשירע סאָוס; פאַרבינדן די סאָוס מיט הינדל געמיש, ניצן ווי פיל אָדער ווי קליין ווי נייטיק צו יימז ווי געוואלט. איר קען לייגן נאָך מייַאָנעז אויב איר ווי אַ קרעאַמער סאַלאַט. דזשענטלי וואָרף צו פאַרבינדן ונ דורך; טעם און סטרויערן די געווירץ, ווי דארף.
- קאָווער די שיסל און פאַרפרוירן פֿאַר בייַ מינדסטער אַ שעה צו קאַלט. קעסיידער ווידער איידער געדינט.
- פֿאַר אַ לאָנטשאַן שיסל, דינען די סאַלאַט אויף סאַלאַט בלעטער אָדער געמישט גרינז מיט אַוואַקאַדאָו און פּאָמידאָר וועדזשיז. אָדער נוצן די סאַלאַט ווי אַ סענדוויטש פילונג.
עצות
- צו באַקן הינדל בריסט פֿאַר סאַלאַט, באַרשט 3-4 באָנאָלע הינדל בריסט לייטלי מיט מאַסלינע ייל און סעזאָן מיט קאָשער זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער. צולייגן די הינדל ברוסט אויף אַ פויל-ליינד באַקינג פּאַן און באַקן בייַ 350 ו פֿאַר וועגן 22-28 מינוט.
- צו קאָכן הינדל בריסט פֿאַר סאַלאַט, שטעלן די הינדל אין אַ פאַן און דעקן מיט וואַסער. לייג וועגן 1 לעפעלע פון זאַלץ צו די וואַסער. ברענגען צו אַ קאָכן. דעקן די פּאַן, רעדוצירן די היץ צו מיטל-נידעריק, און קאָכן פֿאַר 7 מינוט. צי ניט באַזייַטיקן די דעקן; נעמען די פּאַן אַוועק די היץ און לאָזן עס שטיין, באדעקט, פֿאַר וועגן 12-14 מינוט. דער הינדל וועט זיין אָופּייק און וועט פאַרשרייַבן לפּחות 165 F אויף אַ רעגע-לייענען טערמאָמעטער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 435 |
| גאַנץ פאַט | 33 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 10 ג |
| קאַלעסטעראָל | 84 מג |
| סאָדיום | 356 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 9 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 24 ג |