וואָס קאָבנוץ?

יעדער האַרבסט, ומגעוויינטלעך אָבער שיין קליין ניסלעך דערשייַנען אין בריטיש שפּייַזקאַמער. זיי זענען שייכות צו די האָזנ ניסל, אָבער זאָל נישט זיין טעות פֿאַר זיי-די קאָבנוט איז אַ נוס אין זייַן אייגן רעכט. קאָבנוץ, פילבערץ, און האָזענע ניסלעך זענען אַלע ווערייאַטיז פון די משפּחה קאָאָרליוס. זיי וואַקסן אין בריטאַן און קענען ווערן געפונען פריש פון מיטן אויגוסט-אקטאבער, אָדער דאַר און פּראַסעסט פֿאַר ניצן יאָר קייַלעכיק.

טשאַראַקטעריסטיקס פון אַ קאָבנוט

קאָבנוץ קומען דער הויפּט פון קענט אין דרום ענגלאַנד ווו זיי זענען באַקענענ אין די 19 יאָרהונדערט, דעריבער זיי זענען אָפט קאַמאַנלי באקאנט ווי Kentish Cobnuts.

זיי זענען זייער אָפּשיידנדיק קוקן מיט אַ גרין כאַסק איבער די נוס שאָל, וואָס ווען פריש, גרינג צו באַזייַטיקן. ונטער איז אַ ברוין שאָל אַז ווען יונג איז גרינג צו פּלאַצן און נעמען אַוועק ווי געזונט. אַמאָל די ניסלעך אָנהייבן צו טרוקן, די שאָל טאַפאַנז, נאָך עס דאַרף אַ שאַרף צאַפּן צו ברעכן.

ווען יונג, די גרין קאָבנאַץ האָבן אַ געשמאַק זייער ענלעך צו קאָקאָסנוס, און ווי זיי דערוואַקסן און ווערן גילדענע זיי ווענדן פיל סוויטער און דזשויסיער. זיי זענען אויך געשמאַק צו עסן פריש פון די שאָל ווען יונג; אַמאָל אַ ביסל עלטער עס איז בעסטער צו נוצן זיי ווי איר וואָלט האָזענע ניסלעך.

אַוואַילאַביליטי פון קאָבנוץ

קאָבנוץ זענען דער הויפּט בנימצא אין די וק אין עטלעכע סופּערמאַרקיץ, פאַרמערס מארקפלעצער, און אויסקלייַבן גרעענגראָסערס, אָבער איר קענען אויך סדר זיי אָנליין. אויב איר זוכט צו פּרובירן אַ פריש קאָבנוט, איר דאַרפֿן צו כאַפּן זיי סטאַרטינג אין די מיטל פון אויגוסט ווען די ניסלעך זענען כאַרוואַסטיד, אָבער די ויסווייניקסט כוס איז נאָך גרין און די נוס איז זיס און זאַפטיק.

אַמאָל אָקטאָבער ראָללס אַרום, די כוסז און שעלז אָנהייבן צו ווענדן ברוין און דער נוס סאָושאַל האט גאָר דעוועלאָפּעד. נאָך דעם, בלויז פּראַסעסט קאָבנאַץ זענען בנימצא.

עס זענען אַ ביסל ווערייאַטיז פון די קאָבנוט, אַרייַנגערעכנט לילאַ פילבערט, מוועוועריללע דע באַללוויללער (אויך גערופן האַלל ס גיאַנט), קענטיש קאָב, באַטלער, און ענניס.

עסן און קוקינג מיט קאָבנוץ

קאָבנוץ זענען אַ יקסייטינג אָלטערנאַטיוו ינגרידיאַנט צו נוצן אין דיין קוקינג. אויב איר קענען ניט געפֿינען אַ רעצעפּט ווי קאָבנאַץ, קיין רעצעפּט וואָס רופט פֿאַר האָזענע ניסלעך וועט אַרבעטן. פשוט עסן קאָבנאַץ ווי איר וואָלט האָבן קיין אנדערע נוס. אָבער אויב אַדינג צו אַ רעצעפּט, שטענדיק צעהאַקן די קאָבנאַץ אין די לעצטע מינוט, ווי זיי גיין אלנגעוויקלט אויב געשלאגן אויך באַלד.

לייג קאָבנאַץ צו סאַלאַדס, אין אַ סטריוסעל טאַפּינג, אָדער ווי טייל פון אַ צעברעקלען. ניצן אין אַ פּעסטאָ סאָוס אַנשטאָט פון שמאַכטן ניסלעך, אָדער אַפֿילו פאַרבייַטן אַלמאַנדז אין אַ קלאַסיש מאַקאַראָן רעצעפּט . איר קענען אויך שפּריצן קאָבנאַץ אין אַ מערינגוע געמיש איידער לייגן צו די פאַרבייַסן.

נוטרישאַנאַל ווערט פון קאָבנוץ

קאָבנאַץ ביסט אַ געזונט נוס. קאָבנוט קערנאַלז טיפּיקלי אַנטהאַלטן 12-17 פּראָטעין פּראָטעין דורך טרוקן וואָג און וועגן 10-15 פּראָצענט פיברע. זיי זענען זייער רייַך אין וויטאַמין E און אין קאַלסיום און צושטעלן וויטאַמינס ב 1 און ב 6.

דיפפערענסע צווישן קאָבנוץ, האַזעלנוץ, און פילבערץ

זינט די דרייַ ניסלעך זענען אַלע טייל פון דער זעלביקער משפּחה, זיי זענען זייער ענלעך צו יעדער אנדערער. זייערע נעמען זענען אויך ינטערטשיינדזשאַבאַל, ווארטן פֿאַר עטלעכע צעמישונג, און ווי עטלעכע ווערייאַטיז פון די קאָבנוט האָבן "פילבערט" אין דעם נאָמען, דאָס קען פאַרשאַפן אַפֿילו מער אַנסערטאַנטי. בייסיקלי, קאָבנאַץ זענען האָזענע ניסלעך וואָס זענען כאַרוואַסטיד און פארקויפט פריש, און פילבערץ זענען אַ טיפּ פון קאָבנוט ווו די כאַסק גאָר ענקלאָוזיז די נוס.