טראָפּיקאַל פּאַטס דע פירות מאַכן פֿאַר אַ אומגעריכט פּלאַצן פון טראַפּיקאַל טאַם, ספּעציעל ווען געגעבן ווי אַ ווינטער יום טוּב טאַלאַנט. די ינטענסלי פרוטי דזשעלליד זיסוואַרג סקווערז זענען געדינט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון פלייווערז ווי טייל פון די דרייצן דיזערץ פון נאָועל , אויף ניטל יוו, כאָטש זיי קענען זיין געגעסן בייַ אַלע ווי אַ געשמאַק זיס מייַכל.
דעם אַנאַנאַס פּייט דע פרוכט רעצעפּט קענען זיין געמאכט פאָרויס פון צייַט און די קאַנדיז סטאַשיד אַוועק פֿאַר אַרויף צו איין חודש אין אַ קיל, טרוקן אָרט, געבן די טיף אַנאַנאַס טאַם צייַט צו דיפּאַן. זיי מאַכן ויסגעצייכנט גיפס.
וואָס איר דאַרפֿן
- גרינצייג אויל
- 3/4 לב פריש אַנאַנאַס, שנייַדן אין קליין קובעס
- 1 מאַנגאָ, שנייַדן אין קליין קובעס
- 1 1/2 טעפּלעך גרינאַטעד צוקער, פּלוס צוקער פֿאַר קאָוטינג
- 3 אונסעס פליסיק פּעקטין
ווי צו מאַכן עס
ווי צו מאַכן אַנאַנאַס מאַנגאָ פּייט דע פרוכט אָדער פרייט דזשעליז :
לייטלי ייל אַ 8-אינטש דורך 8-אינטש קוואַדראַט פּאַן. שורה עס ניטלי מיט פּאַרמעט, אויף די דנאָ און אַרויף די זייטן. שטעלן די פּאַן באַזונדער פֿאַר אַ ביסל מאָומאַנץ.
פּורעע די אַנאַנאַס קובעס און מאַנגאָ ברעקלעך אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער ביז עס איז זייער גלאַט. אַרבעטן די אַנאַנאַס דורך אַ פייַן-מעש זיפּ, אָפּשאַפן קיין עקסטרע פיברע און פּאַפּ. מעסטן אויס 1 גלעזל פון די אַנאַנאַס פּיוריי און גיסן עס און 1 1/2 טעפּלעך גראַנולאַטעד צוקער אין אַ ריין מיטל גרייס פּאַן און היץ עס איבער נידעריק היץ, סטערינג קעסיידער צו צעלאָזן די צוקער.
איר דאַרפֿן צו באַשיצן זיך פון הייס צוקער ספּלאַטער, ברענגען די פרוכט געמיש צו אַ קאָכן, סטערינג קעסיידער צו ויסמייַדן סקאָרטשינג אויף די דנאָ, ביז עס האט טיקאַנד באטייטיק. דער געמיש איז געשען ווען עס רעגיסטערס 235 ף אויף אַ זיסוואַרג טערמאָמעטער, אָדער אַ קליין סומע פון עס סטיקס צו אַ לעפל געהאלטן קאַפּויער. די פליסיק פּעקטין אין דעם געמיש; פאָרזעצן סטערינג דזשענטלי פֿאַר 20 סעקונדעס.
גיסן די הייס פרוכט פּאַפּ אין די צוגעגרייט פּאַן און לאָזן עס צו שטעלן אַרויף אין די פרידזשידער פֿאַר 3 שעה. שורה אַ פלאַך, ריין ייבערפלאַך מיט אַ גרויס שטיק פון פּאַרמעט פּאַפּיר און שפּריצן די פּאַפּיר מיט גראַנולאַטעד צוקער. קער אויס די טשילד פּאַטס דע פרוכט אַנטו די סאַגערד פּאַרמעט. ניצן אַ מעסער דיפּט אין וואַסער, שנייַדן די טשילד פרוכט פּאַפּ אין אַפֿילו 1-אינטש סקווערז, דיפּינג דעם מעסער אין די וואַסער אָפט צו האַלטן די עדזשאַז פון די זיסוואַרג ציכטיק און ריין.
ראָולד די טראַפּיקאַל פּאַטס דע פרוכט אין נאָך צוקער און דעמאָלט שטעלן די פאַרטיק זיסוואַרג אין באַזונדער פּאַרטשמענט סקווערז אָדער זיסוואַרג צייטונגען. זייט זיכער צו האַלטן די זיסוואַרג אפגעשיידט, ווי זיי שטעקן צוזאַמען. סטאָרז די פּיץ דע פירות פֿאַר אַרויף צו 4 וואָכן אין אַ קיל, טרוקן אָרט.
דעם טראַפּיקאַל פּאַטס דע פרוכט רעצעפּט מאכט 32 זיסוואַרג.
דער זעלביקער טעכניק קענען ווערן גענוצט צו מאַכן אנדערע פארבן ניצן קליינטשיק דאַץ פון עסנוואַרג קאַלערינג פֿאַר פאַרשידענע פארבן.
די כאָוממייד זיסוואַרג פּלאַצן מיט פריש-פּיקט, פרוכט טאַם און שיין, טיף בריליאַנט טאָנעס. ניצן דעם רעצעפּט צו מאַכן ימפּרעסיוו, כאַנמייד זיסוואַרג פֿאַר יום טוּב גיפס. אַזוי ויסערגעוויינלעך און אויג-קאַטשינג, זיי זענען זיכער צו זיין דער רעדן פון די פאַרבייַסן טיש אָדער טאַלאַנט וועקסל.