שאָקאָלאַד איז איינער פון די מערסט ליב געהאט פלייווערז אין דער וועלט. אפילו זייַן וויסנשאפטלעכע נאָמען " טהעאָבראָמאַ קאַקאַאָ ," מיטל "עסנוואַרג פון די געטער" - עס איז אַזוי געשמאַק עס איז הימלישע! אפילו שאָקאָלאַד קענען זיין ימפּרוווד דורך אַדינג נאָך פלייווערז איצט און דעמאָלט.
פלייווערז וואָס פּאָר געזונט מיט שאָקאָלאַד
שאָקאָלאַד פּערז געזונט מיט אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון פלייווערז. וואַניל איז די מערסט פּראָסט טאַם פּערינג מיט שאָקאָלאַד. פילע זיסוואַרג מאַניאַפאַקטשערערז לייגן אָדער ריין וואַניל אָדער וואַניללין (אַ קינסטלעך וואַניל טאַם) צו זייער שאָקאָלאַד קאַנדיז, ריזאַלטינג אין אַ ליכט וואַניל ונטערשטיין אַז פילע מענטשן זענען געניצט צו.
ווייַטער פון יקערדיק וואַניל, שאָקאָלאַד גייט געזונט מיט כּמעט קיין פרוכט טאַם. סיטרוס פלייווערז, ווי מאַראַנץ און לימענע, זענען רובֿ טראדיציאנעלן, אָבער גרייפּפרוט און לייַם אַרבעט געזונט אויך. טאַרט פירות ווי קראַנבעריז, פּאָמעגראַנאַטעס, און אפילו אַנאַנאַס אויך פּאָר פייַן מיט שאָקאָלאַד.
אנדערע לאַנג-צייַט שאָקאָלאַד פּאָרינגז זענען מאַנדל, קאָקאָסנוס, און קאַווע. אין די לעצטע יאָרן, שאָקאָלאַד קאָמפּאַניעס האָבן ווערן פיל מער אַדווענטשעראַס, און עס איז איצט געוויינטלעך צו זען שאָקאָלאַד פּאַפּער מיט בייקאָן, עסיק, און אפילו מער עקזאָטיש פלייווערז. קליין פּעקל טשאָקלאַץ, עטלעכע מיט יינציק טאַם פּאָרינגז, זענען גיינינג פּאָפּולאַריטעט און קענען זיין לייכט געפונען אין רובֿ ספּעציאַליטעט עסנוואַרג סטאָרז און אפילו פילע שפּייַזקראָם סטאָרז.
ווי צו טאַם שאָקאָלאַד
שאָקאָלאַד קענען זיין פלייווערד מיט אַלקאָהאָל-באזירט אויסצוגן, ליקערז, אָדער פלייווערד אָילס. אַלקאָהאָל-באזירט אויסצוגן זענען קאַמאַנלי געפונען אין די באַקינג דורכגאַנג פון שפּייַזקראָם סטאָרז און אַרייַננעמען פלייווערז ווי וואַניל, מאַנדל, האָזנ ניס, קאָקאָסנוס, און לימענע.
דאס זענען די מערסט לייכט בנימצא פלייווערינגז פֿאַר רובֿ קאָנסומערס. רובֿ וואָכעדיק קוקס האָבן אַ פלאַש פון וואַניל עקסטראַקט אין זייער קיך שאַפע ווי אַ נאָרמאַל באַקינג פּונקט.
ווייַטער פון אַלקאָהאָל עקסטראַקץ, רעגולער אַלקאָהאָל איז אויך אַ גרויס דערצו צו שאָקאָלאַד רעסאַפּיז. ליקוואָרס און שטימונג אַז פּאָר מיט שאָקאָלאַד אַרייַננעמען אַמאַרעטטאָ, קאָניאַק, ראַם, קאָינטרעאַו, גראַנד מאַרניער, און קאַהלואַ.
עס איז וויכטיק צו געדענקען אַז ווען צו לייגן אַלקאָהאָל עקסטראַקץ און ליקערז צו שאָקאָלאַד, די ליקווידס דאַרפֿן צו זיין מוסיף צו שאָקאָלאַד מיקסטשערז , ניט ריין צעלאָזן שאָקאָלאַד , אַנדערש די אַלקאָהאָל וועט פאַרשאַפן די שאָקאָלאַד צו אָנכאַפּן און פאַרמאַכן אַ לאַמפּי מאַסע. (דאס לאַמפּי מאַסע איז באקאנט ווי סיזד שאָקאָלאַד און עס קענען זיין פאַרפעסטיקט ) אַלקאָהאָל און אַלקאָהאָל-באזירט פלייווערינגז זענען געזונט-סוטאַד פֿאַר טראַפאַלז, פאַדזש און אנדערע זיסוואַרג וואָס אַרייַנציען מעלטינג שעלז מיט קרעם, מילך, אָדער אנדערע סאַבסטאַנסיז.
אַזוי ווי איר טאַם קלאָר צעלאָזן שאָקאָלאַד אָן מאכן עס אָנכאַפּן אין אַ לופּי באַלאַגאַן? אָיל-באזירט פלייווערינגז, מאל גערופן "זיסוואַרג פלייווערינג" אָדער "שאָקאָלאַד פלייווערינג," קענען זיין מוסיף גלייַך צו צעלאָזן שאָקאָלאַד אָן קאָזינג עס צו אָנכאַפּן. דער בעסטער וועג צו באַשטימען אויב איר האָבן די רעכט פלייווערינג איז צו לייענען די ינגרידיאַנט רשימה. אויב עס רשימות ייל ווי דער ערשטער ינגרידיאַנט און טוט נישט רשימה וואַסער, איר קענען לייגן דעם גלייַך צו צעלאָזן שאָקאָלאַד און עס וועט נישט אָנכאַפּן.
אָיל-באזירט פלייווערינגז קענען זיין געפונען אָנליין, בייַ שטיקל און זיסוואַרג צושטעלן סטאָרז, און אָפט אין גרויס קראַפט סטאָרז אין די באַקינג און זיסוואַרג דורכגאַנג. פּראָסט ייל-באזירט פלייווערינגז אַרייַננעמען מינץ, קאַרש, טרוסקאַווקע, האָזנ ניסל, צימערינג, און מאַראַנץ. פילע פון די פלייווערינגז זענען שטאַרק, ספּעציעל מינץ-און זאָל זיין געניצט מער ספּערינגלי ווי זייער אַלקאָהאָל-באזירט קאַונערפּאַרץ.