קליין סעאַסאָנינג אַז פּאַקס ערנסט פּאַנטש
מאַגגי געווירץ איז אַ עסנוואַרג טאַם ענכאַנסער, ינווענטאַד אין שווייץ און באַקענענ אין דייַטשלאַנד, וואָס קומט אין אַ דין, קאַנסאַנטרייטאַד טונקל ברוין פליסיק, פּודער און קוב פאָרעם. עס איז איצט אָונד דורך די נעסטל é פֿירמע. אין דייַטשלאַנד, עס איז גערופן Maggi ווורזע. " ווורזע" מיטל געווירץ אָדער געווירץ.
וואָס איז מאַגגי?
מאַגגי וויזאַז איז געזאגט צו שמעקן און געשמאַק ווי לאַווידזש , אַן קרייַטעכץ וואָס האט די פלייווערז פון סעלדעריי, פּעטרעשקע, און פעננעל ראָולד אין איין.
עס איז ומקלאָר אויב לאַוואַגע איז איינער פון די הערבס אין דער "סוד" רעצעפּט, אָבער דייטשישער ויסקומען צו טראַכטן אַזוי. זינט דער סאָוס איז געווען ינווענטאַד, דער דייטשישער קאַלאַמוויילי גערופן לאַווידזש " מאַגגיקראַוט, " און די האָלענדיש רופן עס " מאַגגיפּלאַנט ."
מאַגגי איז אַ פּראָדוקט וואָס איז געניצט אין דער וועלט. אין אפריקע און אין די מיטל מזרח, עס איז געניצט דער הויפּט אין זייַן קוב פאָרעם. עס זענען אַ גאַנץ פון נייַן פאַרשידענע פאָרמוליישאַנז, וואָס אַנדערש זייַן צווישן די לענדער און מקומות. די שווייצער ווערסיע איז דער אָריגינעל טאַם, אָבער עטלעכע וועט טייַנען אַז דער פראנצויזיש ווערסיע איז בעסער. מעקסיקאַן מאַגגי איז גערופן Jugo Maggi, און עס קומט אין מילד און געווירציק. און עס איז אַ ווערסיע מיט לייַם. דער איינער וואָס איז באקאנט אין די פיליפינען האט מער קנאָבל אין עס, און די פויליש ווערסיע איז לייטער אין קאָליר און אַ ביסל מער זויער ווי די אָריגינעל.
אין די יו. עס., נעסטלע העראַלדז מאַגי ווי אַ "פערמענטעד ווייץ" פּראָדוקט. שליסל ינגרידיאַנץ אַרייַננעמען וואַסער, יאָדיזעד זאַלץ, ווייץ גלוטען, ראָוסטיד מעל, צוקער, קעראַמאַל קאָלירן, אַסעטיק זויער, ווייץ קלייַען, קינסטלעך טאַם, דיסאָדיום גואַנילאַטע, דיסאָדיום ינאָסינאַטע, און דעקסטראָסע.
וואָס טוט עס געשמאַק ווי?
עטלעכע פאָדערן עס טייסץ ווי סוי סאָוס און וואָרסעסטערשירע סאָוס געמישט צוזאַמען. א פּשוט פאַרטרעטער פֿאַר מאַגגי איז בראַגג ס פליסיק אַמינאָ אַסאַדז, וואָס איז פארקויפט אין געזונט עסנוואַרג סטאָרז.
מאַגגי ווורזע איז אַ סאַוטי סאָוס טיפּיקלי געניצט אין קוקינג, אָבער מאל עס קענען זיין געפונען ווי אַ קאַנדאַמאַנט אויף די טישן פון פילע רעסטראַנץ און היים קוקס.
עס איז סאַגדזשעסטיד צו נוצן די סאָוס ספּערינגלי, ווי איר וואָלט סוי סאָוס. ענלעך צו סוי סאָוס , אָבער באזירט אויף ווייץ פּראָטעין, עס איז הויך אין סאָדיום.
געשיכטע פון מאַגגי
יוליוס מאַגגי, אַ מילנער פון שווייץ, באשאפן און מאַרקעטיד די ערשטער טייקעף אַרבעס-און-בעבל סופּס אין די שפּעט 1800 ס צו דינען די נויט פֿאַר נערעוודיק, גרינס-באזירט פודז פֿאַר די אַרבעט קלאַס. זיין ערשטער פאַבריק איז געווען אין סינגען, דייַטשלאַנד, וואָס איז געגרינדעט אין 1887.
אין 1886, דער מאַגגי פירמע איז ארויס מיט אַ מאַגגי פליסיק געווירץ, אַ טונקל-בונט, גרינס פּראָטעין-באזירט סאָוס. הידראָאָליסעד גרינס פּראָטעין איז הויך אין מסג, וואָס איז באקאנט צו פֿאַרבעסערן די טעם פון סייווערי פודז. עס איז געווען געפונען אַ ביליק פאַרטרעטער פֿאַר אַ פלייש עקסטראַקט, ווי אַ יויך אָדער לאַגער.
ווי עס איז פארקויפט
די פליסיק קומט אין אַ טונקל ברוין פלאַש מיט אַ געל פירמע. די היטל קאָלירן דיפערז פון לאַנד צו לאַנד. עס איז רויט אין שווייץ, דייַטשלאַנד, קאַנאַדע, און פֿראַנקרייַך. די היטל איז געל אין טשיינאַ, די נעטהערלאַנדס, און די יו. עס. אזיע האט אָקליפּסיד מאַגגי באַניץ איבער די ערשטע Top-קאַנסאַמשאַן רעקאָרדס שטעלן אין די לענדער פון אייראָפּע, אַרייַנגערעכנט דייַטשלאַנד.
רעסיפּעס ניצן מאַגגי געווירץ
- דייַטש פריקאַדעללען : דעם רעצעפּט פֿאַר פלייש-פלייש פלייש פּאַטיז אָדער ביסל האַמבורגערס איז אָפט געמאכט מיט מויסאַנד ברויט, בייקאָן, הערבס, קאַראַוויי, מערדזשאָראַם, מאל געהאַקט פּיקאַלז, און מאַגגי.
- פויליש ווורשט-פּאָטאַטאָ קאַססעראָלע : אין רובֿ סלאווישע לענדער וועגעטאַ איז געוויינט אַנשטאָט פון מאַגגי, אָבער אין דעם אמעריקאנער-ינספּייערד רעצעפּט, וועגעטאַ און מאַגגי קענען זיין ינטערטשיינדזשאַבלי.