פילא פּודער, אויך גערופן גומבאָ פיל é, איז אַ ערבאַל פּודער געמאכט פון דאַר און ערד בלעטער פון די סאַסאַפראַס בוים (סאַססאַפראַס אַלבידום), געבוירן צו מזרח צפון אַמעריקע. די ראָאָץ און בילן פון די זעלבע פאַבריק זענען די אָריגינעל באַזע פֿאַר וואָרצל ביר. עס איז געווען געוואקסן פֿאַר מענטש קאַנסאַמשאַן ווייַל די פאַבריק כּולל אַ שוואַך קאַרסינאָגען גערופן "סאַפראָלע." אָבער, עס איז באשלאסן אַז, בשעת די וואָרצל און בילן פון סאַסאַפראַס זייַנען באַטייַטיק אַמאַונץ פון סאַפראָולע, די בלעטער טאָן ניט אַנטהאַלטן גענוג סאַפראָלע, אַפֿילו זייַן דיטעקטאַד דורך נאָרמאַל טעסטינג, און פייל פּודער איז געווען דערקלערט זיכער פֿאַר מענטש קאַנסאַמשאַן.
קוקינג געשיכטע
פּאַודערד סאַסאַפראַס בלעטער זענען ערשטער געוויינט אין קוקינג דורך די טשאָקטאָוו ינדיאַנס פון די סאָוטהערן יו. עס. ווען די קאַדזשונס (אַקאַדיאַנס) אנגעקומען אין סאָוטהערן לאָוייאַנאַ, זיי אנגעהויבן ניצן די געווירץ ווי אַ טיקאַנער און פלייווערד אין זייער סופּס, סטעווס, און גומבאָוז. ניט אַלע גומבאָ רעסאַפּיז רופן פֿאַר פייל פּודער, אָבער אַ אמת "פייַן גומבאָ" זאָל האָבן ביידע פיידע פּודער און אָקראַ (די וואָרט גומבאָ מיטל אָקראַ.).
נאָמען אָריגין
די וואָרט פייל קומט פון די פראנצויזיש "פילער", וואָס מיטל "צו ומדריי פֿעדעם." טאקע, פיל פּודער, אויב מוסיף צו די צימל בעשאַס קוקינג, טוט ווערן דיק און סטרינגי און קען צעשטערן אַ אַנדערש געשמאַק גומבאָ. עס זאָל זיין מוסיף צו די גומבאָ אַוועק די היץ נאָר איידער געדינט, אָדער דינען עס בייַ די טיש פֿאַר געסט צו שפּריצן איבער זייער גומבאָו.
Buying Filé
איר קענען געפֿינען פייל פּודער אין רובֿ סופּערמאַרקיץ און פילע ספּעשאַלטיז פון עסנוואַרג סטאָרז. אויב נישט, טשעק אָנליין עסנוואַרג רעטאַילערס.