עס ס מער ווי איין טיפּ פון לאָקאַוואָרע
א לאָקאַוואָרע איז עמעצער וואס עקסקלוסיוו אָדער פּריימעראַלי עסט פודז פון זייער היגע אָדער רעגיאָנאַל פודשעד .
פארוואס טאָן מענטשן גיין לאָקאַוואָרע?
דורך עסן לאָוקאַלי, רובֿ לאָוקאַוואַרז האָפֿן צו 1) מאַכן אַ גרעסער קשר צווישן זיך און זייער עסנוואַרג קוואלן, 2) ויסמייַדן ינדאַסטריאַלייזד און פּראַסעסט פודז, און 3) שטיצן זייער היגע עקאנאמיע.
לאָקאַוואָעס טענד צו באַקומען פארבונדן צו זייער עסנוואַרג דורך שאַפּינג בייַ פאַרמערס מארקפלעצער (אַקאַ גרין מארקפלעצער) אָדער פאַרבינדן קסאַס צו קויפן פּראָדוצירן און אנדערע פּראָדוקטן גלייַך פון פאַרמערס.
ערנסט לאָקאַוואָעס טענד צו זוכן עסנוואַרג פּראָדוסערס זיי ווילן צו שטיצן, אלא נאָר פּונקט קויפן עסנוואַרג וואָס קומען צו קומען פון זייער געגנט.
די בענעפיץ פון זייַענדיק אַ לאָקאַוואָרע
דורך פאָוקיסינג מער אויף פודז בנימצא פון היגע קוואלן, לאָוקאַוואָרעס געוויינטלעך מאַך צו מער גאַנץ פודז און ווייניקערע פּראַסעסט פודז. די מער מענטשן אָנהייבן זוכן קלענערער פּראָדוסערס און היגע פודז, זיי טענד צו געפֿינען מער פון די פּראָדוסערס. עס כּמעט קריייץ אַ ביסל פון אַ באַמערקונגען שלייף.
דעם, אין דרייען, שטיצט און קאַנעקץ לאָקאַוואַרעס צו זייער היגע עקאנאמיע. דורך בייינג גלייַך פון פאַרמערס און פּראָדוסערס, לאָקאַוואַרעס ציל צו האַלטן די געלט זיי פאַרברענגען אויף עסנוואַרג אין זייער קהל אָדער געגנט, אַנשטאָט פון געגאנגען צו קאָרפּאָריישאַנז וואָס קען זיין אַריבער די מדינה אָדער ערגעץ אַנדערש לעגאַמרע.
פּלאַנטי פון לאָוקאַוואָרעס וואָלט בעטן צו פונט אויס אַז זיי אויך געפינען זיך אַ פּלאַץ פון זייער פריש, זייער געשמאַק פודז אין דעם פּראָצעס.
ווי היגע איז לאקאלע?
די מערהייַט פון לאַוואַוואָרעס טאָן ניט געבן זיך אַ שטרענג געגנט פון וואָס צו עסן, אָבער אַנשטאָט קויפן ווי פיל פון זייער עסנוואַרג ווי זיי קענען פון פאַרמערס, גראָוערז און סעלערז מיט וועמען זיי האָבן אַ שייכות אָדער וועמענס גראָוינג אָדער פּראַדוסינג פּראַקטיסיז אַפּעלירן צו זיי.
וואָס האט געזאגט, עטלעכע לאַוואַוואָרעס נוצן אַ באשלאסן ראַדיוס פון זייער היים צו האַלטן טאַבס אויף ווי היגע זייער עסנוואַרג איז. ווען לאָוקאַרוואָריסם ערשטער געווארן פאָלקס, אַ 100-מייל ראַדיוס איז אַ פּראָסט ווייַטקייט פֿאַר מענטשן צו נוצן. דעפּענדינג אויף ווו מענטשן לעבן און ווי פיל עסנוואַרג פּראָדוקציע און אַגריקולטורע איז נאָענט, זיי קענען וואַנען אַז אין צו 50 (אָדער ווייניקער) מייל, אָדער אַרויף צו 250.
עס זענען קיין שטרענג כּללים.
עס זענען אויך לאָוקאַמערז וואָס נעמען די זאכן מער עקסטרעם, רילייינג אויף זייער אייגן גאָרטן צו דער פאַרנעם פון זייער עסנוואַרג באדערפענישן. דעם באַגריף איז געווען כיילייטיד אין אַ איין-בלאַק דיעטע פּרויעקט.
וואָס וועגן שוגער און קאַווע און שאָקאָלאַד?
בשעת עס זענען לאָקאַראַוועס אַז באמת באגרענעצט זייער דיעטע, רובֿ זיך דיסקרייבד לאָוקאַוואָרעס געבן זיך עטלעכע אויסנעמען צו זייער היגע דיעטע. קאַמאַנלי יקסקלודיד זאכן אַרייַננעמען קאַווע, שאָקאָלאַד, זאַלץ, און / אָדער בשמים, כאָטש לאָוקאַוואַרעס טענד צו פּרובירן און געפינען היגע קאַווע ראָואַסטערז, קליין פּעקל שאָקאָלאַד פּראָדוסערס, און אָרגאַניק געווירץ ימפּאָרטערז ווען זיי קענען.
טראַכטן איר זאל זיין אַ ביסל פון אַ לאָקאַוואָר זיך? קוק אויס לאקאלע עסן 101 פֿאַר מער אינפֿאָרמאַציע.